烹饪方法薄皮大馅包子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱薄皮大馅包子美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐薄皮大馅包子、沙葛或芜菁馅包子、白菜猪肉馅包子、豆角包子 康利思包子豆角包子，素馅包子，麻薯红豆馅包子（原创）。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：薄皮大馅包子菜谱，韭菜馅包子做法
材料
面粉200克，干酵母2克，韭菜，鸡蛋，盐
做法
1.面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2.把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3.放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时
4.韭菜摘好洗净，控干水分
5.锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
6.韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
7.面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好
8.面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
韭菜馅包子做法已被25人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱白菜猪肉馅包子做法
材料
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量，酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量
做法
1. 准备面粉和酵母粉。
2. 取适量面粉倒入盆中，加酵母粉和温水合成面团。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用。
6. 准备鸡蛋和香料。
7. 准备盐，香油和盐。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋，加入花椒水搅匀。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料。
12. 发酵好的面团，排完气后，切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来。
14. 挨个包好有，蒸锅放水，蒸屉刷油，放入坯子。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可。
白菜猪肉馅包子做法已被17人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱芹菜叶胡萝卜肉馅包子做法
材料
面粉300克，牛奶180毫升，盐5克，糖10克，干酵母4克，猪肉馅250克，芹菜叶150克，胡萝卜1根，葱，姜少许，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香油1汤匙
做法
1、先活面，将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和干酵母全部放入面包机搅拌，发酵至两倍大。
2、做馅儿：将猪肉馅加入生抽、蚝油和香油搅拌均匀，将葱、姜切末加入肉馅，再将芹菜叶切末、胡萝卜剁碎，全部加入肉馅，放入剩余的盐搅拌均匀。
芹菜叶胡萝卜肉馅包子做法已被87人烹饪过！
第四种：面食菜谱薄皮大馅包子做法
材料
自发粉，水，白糖，猪肉糜，姜末，葱粒，料酒，盐，味精，五香粉，糖，香油
做法
1.揉面，水用温水加点白糖，有助于发面，要一点点地加，以免过湿，揉成稍软些的面团；
2.发面，放在温暖处发酵，夏天哪儿都温暖，不要直射阳光就好，等面团膨胀至两倍大，出现蜂窝状小孔就好了；
3.在撒了干面粉的案板上，把面团再揉一会儿，整形，切成大小一样的剂子；
4.然后就是包包子了，每个人都会包的，只是包的好不好看的区别。
5.做好的包子一定要再放20分钟以上，等它们二次发酵后，才能上锅蒸；
6.大火蒸汽，15分钟蒸熟即可。
薄皮大馅包子做法已被78人烹饪过！
第五种：面食菜谱沙葛或芜菁馅包子做法
材料
a. 包子皮的制作请参考香软包子。
做法
1. 沙葛及红萝卜切细丝后， 用1汤匙的糖及1茶匙的盐腌半小时后， 洗去淀粉后（淀粉不洗掉的话， 馅料很容易馊掉）， 挤干水分。
2. 烧热1大匙的食油， 爆香葱末及蒜蓉， 下虾米末及干鱿鱼丝炒香后加入香菇丝翻炒片刻。
3. 加入挤干水的沙葛及红萝卜丝炒至沙葛变透明状， 加入调味料炒匀后， 加入半杯～1杯的水焖至沙葛变软（软度以个人喜好的口感），再开大火收干水分。熄火后撒下芹菜粒及麻油，兜匀即可。 待冷后才用来包包子。
欲看详细制作， 请到我的博客看看：
mommykhoo.blogspot.com/2012/03/blog-post_04.
沙葛或芜菁馅包子做法已被69人烹饪过！
小编整理973位网友投稿材料与沙葛或芜菁馅包子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉萝卜馅包子
第二种：牛肉芹菜馅包子
第三种：南瓜馅包子
第四种：南瓜桂花馅包子
第五种：茴香馅包子
第六种：冬菇胡萝卜肉馅包子
第七种：胡萝卜玉米肉馅包子
第八种：黄花菜肉馅包子
第九种：白菜肉馅包子
第十种：猪肉馅包子
结合50位厨师推荐，再从868网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带冬瓜牛奶饼、起酥手撕面包、粗粮发糕、简单在家做包子、用面包机做果酱
全麦酥皮紫薯蜜豆面包、鸡蛋面、手工全麦面包、手工麦香汉堡面包 （中种法）
山寨黄油小酥皮、白兰饼、香蒜奶油（蒜头面包油）。
烹饪薄皮大馅包子
