烧制步骤四色冰皮月饼所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、电饼铛、双眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、排烟管道、热水器、砍骨刀、筷子、夹盘器。
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以下是47位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：四色冰皮月饼菜谱，双色冰皮月饼做法
材料
白色面团
做法
1.准备材料
2.白色面团先用月饼粉加入牛奶揉成团再加入植物油揉好，黄色面团先用冰皮月饼粉加入胡萝卜汁揉成团，再加入黄油揉好，放冰箱冷藏室30分钟
双色冰皮月饼做法已被76人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大厨“造”月饼（冰皮月饼）做法
材料
材料： 糯米粉，粘米粉，澄面，糖粉（不是纯白糖打的粉，据说还添加了别的东东，加这个能让皮更不容易开裂），炼乳，牛奶，原本以为这些材料在超市很容易买的，结果去超市找半天也没找到粘米粉，澄面，糖粉，最后这些粉粉还是购于淘宝，配好一套的，原配里还有豆沙馅的，没要，换成2包糯米粉，27块多又包邮，实惠吧！
做法
1、莲茸馅的制作：
这个制作过程可漫长可费劲了，先浸泡3小时左右，再把莲芯去掉，这样泡了会更易去掉莲芯，再浸泡10小时，炖8小时，结果还不是很烂，又蒸了1小时，蒸的时候放冰糖，量多少依个人口味，本来想放豆浆机榨的，之前先榨了红枣，看到红枣的下场，果断放弃，这个懒偷不得，最后还是手工捣碎，捣成茸后备用。
2、枣泥馅的制作：
红枣去核，本身很甜，就只放了一点点冰糖，入锅蒸一小时，蒸好后，也一样要捣碎的，俺为了图快，图省事，把它放豆浆机里榨了，结果水量超标，没办法已经是放的最低水位线，只滤到了那么一点点的渣渣
剩下的汁直接喝了，味道好的不行 ，浓绸的汁，甜丝丝的，浓烈的枣香味。
这就是偷懒的结果，枣泥馅没了，红枣就成枣汁了。
3、开始炒馅喽， 锅里下油，比平时炒菜多一点，开小火，不然容易炒糊，把捣好的莲茸和滤的枣泥下入一起不停的翻炒，炒啊炒，一直炒到用勺子舀起来不会滴落状，也不要炒的太干了，不然做不成馅团，太干容易散开。
4、炒好的馅料，是不是很诱人。揉成团，放一边备用
5、下面是制作饼皮过程
炼乳60克，油30克，牛奶400毫升，澄面45克，糖粉30克，粘米粉70克，糯米粉80克
6、倒入炼乳，牛奶，油，糖粉，搅匀，再依次倒入糖粉，澄面，粘米粉，糯米粉，每加入一种料，搅匀一次，不停的搅呀搅，直到搅成没成粉粉没有颗粒状为止，然后入锅蒸30分种，在蒸到15分钟左右时要搅动二三次
7、锅中放入少午糯米粉炒，用作手粉防粘用，其实没用上，用这个放模具上还是粘得不行，最后还是用的油
8、这就是蒸好的皮料，蒸好后还是要不断搅匀，揉成光光的团
9、取一个小团子，约40克左右，用手按扁，弄成中间厚边上薄
10、放入搓好的馅料，皮慢慢的从下往上推，一定要轻轻的，不然很容易破，这个不像饺子皮，包子皮有韧性，这个皮很软又很粘，慢慢的把口封好。
11、包好团子
12、可惜了，因为跟拍摄影手上粘满了这个皮疙瘩，所以使用模具的步骤没拍到，模具上洒些刚炒好的粉，放入摇匀，不要太多，模具花也抹些，把花瓣放入模具固定好，再放入刚包好的团子，压一下，再把饼饼轻轻的倒出，第一个冰皮月饼出炉喽，是不是没形没状的还露馅了呢
13、 第三个，外形看起来还不赖，可是这个粉粉粘上去，是不是没有晶莹剔透的感觉，和冰皮二字不沾边，看来模具上防粘不能用粉粉，还是改用油吧
14、哈哈，第四个，这个无论是外形还是那种质感，都很正了吧，终于成功了
15、各个花型队列、全部做好后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚
冰了一晚上的冰皮月饼，切一小块先尝尝吧，有一骨淡淡的奶香味，口感有点qq的，虽然是糯米粉为主料，但不会有那种糊嘴的感觉了，真的不亚于买的那种口感。
大厨“造”月饼（冰皮月饼）做法已被46人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱彩色冰棒做法
材料
猕猴桃 2个
做法
1、几块西瓜，加点牛奶，加一块冰块，榨成汁，倒进模具，高度自己控制，你想让你的第一层有多少就倒多少。然后放进冰箱一小会儿。
2、第二层是橘子，因为加牛奶会影响维生素c的吸收，所以这个就不加牛奶。因为有果肉榨成汁已经很浓稠，不用担心它会流下去，所以加不加冰块差别不大。
3、第三层是菠萝，步骤一样，加不加冰块随便！注意一定要慢慢的沿边上倒进去，要不会和上一层混在一起。
彩色冰棒做法已被50人烹饪过！
第四种：面食菜谱四色冰皮月饼做法
材料
糯米粉200g，粘米粉160g，澄粉100g（小麦淀粉），细砂糖40g，色拉油80g，牛奶300g，椰浆300g（可全用牛奶），练乳60g（可不加）
做法
1.a材料都加在一起，搅拌均匀
2.入开水锅蒸，中间搅拌几次
3.搅拌到基本凝固的时候，再盖盖子蒸10分钟左右
4.蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入细筛网，用勺子压，再从反面把细腻的薯泥刮下来（这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了）
5.蒸好的面团放凉后揉匀
6.分别加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均匀的面团
7.面团和豆沙都分成25g一个的剂子
8.饼皮搓圆再按扁，包入豆沙
9.左手拇指按着豆沙，把饼皮放在右手的虎口，然后慢慢往上推，把馅包住后收口捏紧并搓圆
10.把月饼滚上糕粉，放入撒了糕粉的月饼模，手指轻轻压实一下即可脱模，（脱模后如果觉得粉太多，可以用小刷子轻轻刷掉点粉）
四色冰皮月饼做法已被30人烹饪过！
第五种：面食菜谱彩色冰皮月饼做法
材料
皮:
做法
粉筛过, 液体先拌匀, 再倒入粉, 搅匀, 把面糊蒸熟, 凉后分为四份, 用食用色调好,再每份分成4团,
彩色冰皮月饼做法已被44人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与彩色冰皮月饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰皮月饼
第二种：广式and冰皮月饼
第三种：红豆沙冰皮月饼
第四种：奶香冰皮月饼
第五种：冰皮月饼
第六种：丸子也做冰皮月饼
第七种：冰皮月饼
第八种：冰皮月饼
第九种：冰皮月饼
第十种：双味冰皮月饼礼盒
结合47位厨师推荐，再从400网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
半全麦苏打面包、新鲜荞麦面、烧肉鲜虾馄饨面、全麦三明治面包、红烧面筋
圆辫花哈拉面包、自制面包、土豆丝饼、全麦面包
果脯面包、十六个手掌糖酥饼、食堂大馒头。
烹饪四色冰皮月饼
