炒制步骤热辣辣的煲仔饭所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、冷库、去皮机、吹风机、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、擀面杖。
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以下是12位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：热辣辣的煲仔饭菜谱，四川凉面做法
材料
面条，黄瓜，冷水，鸡蛋1个，盐少量，酱油，醋，芝麻酱，熟芝麻，蒜，白糖，花椒面，葱花，红油辣椒，麻油
做法
1.面粉加冷水，一个鸡蛋，少量盐搅拌均匀。
2.用压面机压出面条，待用。
3.黄瓜切丝，国内烧热水。
四川凉面做法已被97人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱四川凉面酱做法
材料
芝麻酱1/2大匙，黑醋2大匙，辣油1大匙，香油1/2大匙，蒜泥1/2大匙，米酒1/3大匙，冷开水1大匙，花生粉1/2大匙，白醋1大匙，糖1/2大匙
做法
(1)蒜泥与水先拌均匀。再把芝麻酱加入黑酢、冷开水拌开。
(2)再将所有材料调匀，再视个人喜好，加点黄瓜丝及红萝卜丝均可。
四川凉面酱做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱四川凉面做法
材料
主料：面条(富强粉)500克
做法
1、将面条煮熟，捞在干净板上散开；
2、面条淋上少许香油，用筷子将面条抖散放凉，分装5个碗内；
3、黄瓜洗净切丝；
4、蒜头去皮，剁成蒜泥；
5、葱切末；
6、芝麻酱用凉用水调稀；
四川凉面做法已被81人烹饪过！
第四种：面食菜谱热辣辣的煲仔饭做法
材料
菜心几根，肉片（自己diy的咸金桔腌制的），米
做法
1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
4.熄火5分钟后，可以开盖了，热辣辣的煲仔饭。
5.趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里一锅香喷喷的煲仔饭就出炉了。
热辣辣的煲仔饭做法已被72人烹饪过！
第五种：面食菜谱热辣辣夏天之四川凉面做法
材料
主料：半包意大利面条（我买的是全麦的）
做法
1.意大利面条开水后煮10分钟，放入冰水中
2.3勺生抽，1勺鸡精，1勺糖，2勺醋，芝麻油1小勺，花椒油1勺，红油2勺（除了芝麻油都是用大勺）
3.加入蒜末（这个看个人口味，我家夏天爱吃蒜，就放了4瓣）
4.放入从冰水捞出的面中，拌匀，可以加入适量盐调味。
热辣辣夏天之四川凉面做法已被19人烹饪过！
小编整理246位网友投稿材料与热辣辣夏天之四川凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：四川凉面
第二种：四川凉面
第三种：四川凉面
第四种：四川凉面
第五种：清凉一夏之四川泡菜
第六种：四川凉粉
第七种：四川凉糕
第八种：四川凉糕
第九种：自制“四川凉糕”
第十种：四川凉拌三丝
结合12位厨师推荐，再从115网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
变了样儿的糖烧饼、豆皮＂煎饼＂、倍儿香的门钉肉饼、香喷喷的麻辣凉面、干煸茄丁面
异香扑鼻的胡萝卜汆面、鲜虾韭黄烫面蒸饺、八珍饺子、一碗西红柿鸡蛋面
豆角焖面附个煎饼、外焦里嫩肉饼之秘藉、香卤牛腩面。
烹饪热辣辣的煲仔饭
