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美食烹饪:口蘑意式千层面烹饪流程图片 及使用餐饮设备(啤酒柜温度)
2024-04-22 16:12    3843    中华厨具网

烹饪流程口蘑意式千层面所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台四门冰箱锯骨机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、勺子、切菜器。

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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:口蘑意式千层面菜谱,中式千层面做法

材料

馄饨皮,西葫芦,盐,鸡精,虾油

做法

1、西葫芦去籽擦成细丝,加少许盐,杀出水份后,攥干,调入少许虾油、鸡精,并根据口味调入少许盐拌均制成馅。

2、因为之前已经加了一些盐了,虽然与杀出的水份倒掉了,但还保留一点盐的,这时坐上蒸锅,放上足够的水,准备一个大盘子,放一层馄饨皮、一层馅,共两层馅三层皮即可,上开了的蒸,大火蒸十分钟即可。

中式千层面做法已被87人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱意式肉酱千层面做法

材料

材料:意式千层面(lasagna noodles)1盒,cheese ricotta 225g, cheese mozzarella 225g, cheese parmesan reggiano 60g, 肉末番茄酱(sauce bolognese)2/3升,白脱10g,油,新鲜九层塔(fresh basil)30ml,新鲜牛至(fresh oregano)15ml, 新鲜欧芹(fresh parsley italian)30ml, 盐和胡椒各少许

做法

1)大水烧开后加盐,放入意式千层面煮10-15分钟,滤水并用冷水冲洗后待用;

2)cheese mozzarella和cheese parmesan reggiano擦成条状,各类新鲜香料植物切碎;

3)取一大盘,先在底部铺一层薄薄的肉末番茄酱;

4)铺一层意式千层面,一层肉末番茄酱和一些香料植物碎,撒一层cheese条。重复这个过程三次,面/酱/cheese各三层;

5)烤盘盖上铝膜纸后入烤箱375f先烤30分钟,去掉铝膜纸后再用325f烤15分钟。冷却后分割后食用。

意式肉酱千层面做法已被91人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱肉酱千层面做法

材料

义大利面皮6片,茄汁肉酱适量,帕玛士起司粉3大匙,鲜奶油3大匙,马自拉起司丝150公克,盐1小匙

做法

1.取一深锅,倒入八分满的水,先加盐,以大火煮沸后,放入义大利面皮以大火煮10∼12分钟(煮面的过程必须不时搅动面皮)。

2.取出作法1的义大利面皮取出,先用冷水沖过后,泡在冷水中备用。

3.取一深烤盘,用刷子在表面涂上一层橄榄油备用。

4.捞出作法2的义大利面皮,分别甩干水分,取一张面皮平铺在烤盘底部。

5.先将茄汁肉酱淋一层在作法4的义大利面皮上,再依序淋上1大匙的鲜奶油、起司粉,再铺上一层面皮,重覆以上动作共三次。

肉酱千层面做法已被15人烹饪过!

第四种:面食菜谱口蘑意式千层面做法

材料

【红酱材料】:番茄3个,蒜3瓣,洋葱1小块,意大利综合香草,盐,橄榄油,糖。

做法

【红酱的做法】:

1、番茄、打算和洋葱分别切碎。

2、炒锅烧热,倒入一些橄榄油。

3、放入蒜末和洋葱炒出香味。

4、倒入番茄碎翻炒均匀。

5、熬煮成酱,加香草,一点盐和糖调味。

6、口蘑切片,用橄榄油炒熟,加盐和黑胡椒调味。

7、白酱就是奶油白酱,我有现成的,所以煮好红酱就可以开始做千层面了。如果买不到白酱,也可以自己做,或者省略也是可以的。

【口蘑意式千层面的做法】:

1、烧一锅水,沸腾后加油和盐,放入意大利面片煮。

2、煮到软硬合适的口感,捞出放入冷水中过凉。

3、耐热容器底部刷一层油防粘,放入一个面片。

4、加入一层红酱,一片车达芝士。

5、再放入一个面片,加白酱和黑椒口蘑。

6、依次放满,最后一层放红酱,加马苏里拉芝士碎。

7、烤箱预热上火200度,下火180度,放入烤箱上层,烤20分钟至芝士上色即可。因为千层面的材料都是熟的了,只要加热,然后烤芝士就可以。所以放在上层,上火也可以高一些。这就是分开控温烤箱的好处啦!

口蘑意式千层面做法已被97人烹饪过!

第五种:面食菜谱意式千层面lasagna做法

材料

1、千层面lasagna(我买的是oven ready的,也就是烤之前不用煮,但如果是买的普通的千层面,就得先煮软后再放入烤箱中)

做法

1、热锅热油,下牛肉末翻炒,然后倒入洋葱丁翻炒,加入盐、意大利调味碎或干罗勒碎、意面酱或番茄酱一起熬2-3分钟关火,边熬边搅防止糊底。

2、ricotta cheese里打入一个鸡蛋,混合均匀备用。

3、接下来就是最开心的一层一层铺面和馅了:最底下先铺一层熬好的酱,以防烤的时候cheese和面粘住容器底;然后铺一层面片,再铺一层酱,再铺一层ricotta cheese,再铺一层马苏里拉cheese,再撒一层parmesan cheese;依次类推一直铺满整个容器。但最上面一层就不需要ricotta了,铺好酱汁以后直接铺上满满的马苏里拉cheese,然后撒上

parmesan。

4、烤箱预热430°f,烤50-60分钟。(前40分钟可用锡纸盖住以免cheese先烤糊,最后10-15分钟把锡纸拿掉,让cheese上色烤香)

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第二种:鲑鱼千层面

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第六种:蔬菜起士千层面

第七种:焗千层面

第八种:火腿蔬菜奶油千层面调味汁

第九种:焗千层面

第十种:香草肉酱焗千层面

结合14位厨师推荐,再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

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烹饪口蘑意式千层面

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