制作流程枣泥酥所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、工作台冰箱、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、削皮器。
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以下是45位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：枣泥酥菜谱，迷你枣泥酥做法
材料
面粉，猪油，水，枣泥馅（枣子洗净去核，我是在煮饭的时候顺便放着蒸。蒸软的枣子用手捏一下，皮就去掉了）。
做法
做法：
1.水油面团：面粉+猪油+水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。
2.油面团：面粉+猪油，用叠加方法拌匀。
3.把两个面团都切成等量的小剂子，水面团包裹油面团，擀成长方形，然后三折，再擀开，连续三次，最后卷起，用湿布盖上醒20分钟。
4.拿出醒好的卷用刀对切（一个卷可以做两个），切口朝上，用手压，然后包入枣泥馅，收中朝下，手压一下，用小刀对角划开。
迷你枣泥酥做法已被40人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱枣泥酥做法
材料
油皮：面粉300克，猪油50克，温水130克
做法
1、油酥拌好，13克/个成小球后进冰箱冷藏。
2、油皮活好后醒半个小时。
3、油皮成条分割成20克/个，成剂子，成皮。
4、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒。
5、醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下。
6、拇指按收口处，四边向中间团成球形。
7、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘。
8、烤箱预热后，180度，25分钟。
小诀窍
不过我的枣泥馅有点稀，不敢入太多馅，以防破相。每只馅里还加了2-3颗南瓜籽，口感更好些~哦，还有新发现：点心上刷两遍蛋黄液，颜色更漂亮。
枣泥酥做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】做法
材料
材料：（成品40个）
做法
制作过程：
1.先将配方a过筛拌匀。
2.再加入配方b搅拌均匀。
3.然后加入c充分搅拌均匀。
4.最后加入d搅拌。
5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。
6.将松弛好的5擀开约7.5px厚。
7.在步骤6的表面刷上蛋液备用。
8.再将枣泥馅搓成长条状备用。
9.再将步骤8放在步骤7的上面。
10.然后将步骤9卷起来。
11.将步骤10搓成细长条状。
12.再将步骤11的表面刷上蛋液，并且粘上适量的白芝麻。
13.将步骤12切成约200px长条。
14.最后将切好的步骤13均匀的摆入烤盘中。
15.入炉以上下火190/160℃烤至表面金黄色即可。
备注：
好吃不腻挑动你的味蕾【 枣泥酥条】做法已被13人烹饪过！
第四种：面食菜谱枣泥酥做法
材料
普通面粉175克，清水65克，黄油（奶油)35克，白糖40克，低筋面粉135克，葵花籽油50克
做法
1.盆里放普通面粉175克、白糖40克、融化的黄油35克。
2.65克水要一点一点往里加（面粉的含水量不同），直到揉成软硬适度光滑的水油皮面团，放置面板上用保鲜膜盖好饧20分钟。
3.盆里接着放入130克低粉、50克葵花籽油。
4.混合均匀后饧10分钟。
5.将饧好的水油皮和油心揉搓成长条状。
6.将两种面团各分成25等分。
7.取一个水油皮面团擀扁放上一个油心面团。
8.轻轻将油心包起来，捏口朝下。
9.用擀面杖轻轻擀成椭圆形。
10.翻过来捏口面朝上，从上往下折三分之一。
11.再从下往上折三分之一。
12.折好的面团再次擀扁。
13.重复9、10、11步。
14.擀平后，放上一块枣泥。
15.捏好，口朝下。
16.表面轻轻刷上拌匀的蛋黄液，撒上适量芝麻放在铺有油布的烤盘上，送入175度预热好的烤箱中层，20分钟即可。
小诀窍
1、做这款小点心，也可以用其他馅料，但用枣泥馅味道是最好的； 2、这款小点心，经过多次调制，去掉了多余的添加剂，让带“酥”的点心不感觉油腻，非常健康，非常好吃！不过只要带“酥”字的点心，热量比较高，一次要少吃； 3、如果送给老人吃，可以将油换成橄榄油，白糖换成木糖醇，裹着孝心的枣泥酥，会让你感受到幸福是如此简单。
枣泥酥做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱枣泥酥饼做法
材料
红枣500克，熟猪油1000克，面粉700克，白糖150克。
做法
1、将红枣洗净，用冷水浸泡2~3小时，沥去水，剥去核，放蒸锅内蒸烂，取出放冷水中泡一下，剥去枣皮，然后剁成细泥。
2、熟猪油100克放锅中，置旺火上烧热，加入白糖和枣泥，不断翻炒，待炒出香味时盛入盘中。
3、取面粉200克加入猪油125克和成油酥，再取面粉500克、猪油100克、水约150克，和成油面。
4、把油面放在案板上，将油酥包在油面中间，用手按平，擀成长方形，折成3层，最后擀成宽30厘米的长方形薄片，再卷成长30厘米的圆条，切齐两端，再切成每块重35克的面剂。
5、将面剂有丝纹的一面向上，用手掌按一下，逐个擀成圆形薄面片。面片中央放上适量枣泥，抹平，上面再盖上一块面片，用手捏拢边缘(边要窄)，然后用大拇指将薄边慢慢向上卷，把边缘捏成铰链状的花纹，全部包好待用。
6、将锅放到旺火上，加入余下的猪油。烧到六成热时(见锅边开始出现小泡时)将锅离火，放入几个饼，在油中浸4分钟，然后再将锅置旺火炸3-4分钟，炸至两面呈金黄色时捞起即可。
枣泥酥饼做法已被20人烹饪过！
小编整理362位网友投稿材料与枣泥酥饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薯泥酥盒
第二种：枣泥核桃蛋糕
第三种：枣泥黄米团子
第四种：枣泥麻饼
第五种：枣泥核桃蛋糕
第六种：红枣泥蛋糕
第七种：枣泥蛋糕
第八种：枣泥沙拉糕
第九种：枣泥面包
第十种：枣泥馅
结合45位厨师推荐，再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广式月饼、芝麻香酥饼、玉米面发糕、南瓜煎饼、油煎糯米饼
酒香葡萄干小饼、荞麦冷面、蜂蜜红糖松饼、水果饼干（60-70片）
海鲜咖哩乌龙面、绿茶双色卷饼干、韩式泡饼。
烹饪枣泥酥
