制作流程墩饽饽所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、油水分离器、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、新风系统、开水器、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
面食菜谱墩饽饽美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐墩饽饽、棒子面饽饽—熬小鱼、棒子药枣饼、演绎棒子面粥新做法，折耳根棒子骨汤，卤猪尾棒子骨。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：墩饽饽菜谱，老北京奶饽饽做法
材料
5袋牛奶，山楂馅儿
做法
1、把5袋牛奶倒入锅中（熬煮时不能用铁锅，否则颜色容易会发黑，有奶腥味儿，建议用铝锅、不锈钢锅）
2、先用大火烧开，烧开后改用小火熬煮，奶变浓稠时要不停地搅拌，以免糊锅。
3、当5袋奶熬制成3袋奶，大概熬制30分钟后，把牛奶倒入另一个锅中，盖上锅盖，静置一会儿，不能在中途打开锅盖。
老北京奶饽饽做法已被78人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱棒子药枣饼做法
材料
熟榛子仁、淮山药、大枣各等份，白糖适量。
做法
将上3味一起研为细末，或搅为泥，和团加糖做成饼，上笼蒸熟即可。
每日2次作点心食用。
棒子药枣饼做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱绿豆棒子骨海带汤做法
材料
棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
做法
1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。
3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。
绿豆棒子骨海带汤做法已被41人烹饪过！
第四种：面食菜谱墩饽饽做法
材料
普通面粉500克，2小勺干桂花，3小勺酵母，2大勺白糖，150克温水
做法
1.再和面前先调一个小料：2小勺干桂花，3小勺酵母，2大勺白糖，150克温水。将小料加入面粉中进行和面（面会有些硬，得费点力气），和好面后盖上盆，饧15分钟。
2.把面揪成一个个剂子，揉捏光滑再按扁。
3.把墩饽饽放在饼铛上烙一下来定形，先烙3-5分钟翻面，再烙3-5分钟。
4.如果家里没有烤箱，就用蒸锅上层当做烤箱，锅底铺上锡纸，将烙好的饽饽放在自制烤箱中，小火5分钟翻面，再烙10分钟。
5.出锅后放在阴凉处晾凉。
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墩饽饽做法已被22人烹饪过！
第五种：面食菜谱棒子面饽饽—熬小鱼做法
材料
小鱼，葱姜蒜，老抽，鸡粉，十三香，玉米面，牛奶
做法
1.小鱼去头去内脏，洗净。
2.油锅，爆香葱姜蒜，不要糊了。
3.小鱼入锅，老抽，鸡粉，一点十三香，加开水，kua炖二三十分钟。（中间不要翻弄，不然小鱼很容易碎掉）
4.玉米面（棒子是华北的说法，貌似玉米这个东西全国各地的说法都不一样的啊）是中国店买的，有点细，貌似要是用棒碴儿会更好。牛奶和面，基本上比较稀，但还是比较抱团的那种水平。我使用平底锅抹油煎的，厚度在一厘米左右。
棒子面饽饽—熬小鱼做法已被14人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与棒子面饽饽—熬小鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：臊子面
第二种：辫子面包
第三种：常州臊子面
第四种：辫子面包
第五种：椰香辫子面包
第六种：辫子面包
第七种：叶子面包
第八种：臊子面
第九种：提子面包
第十种：肉末茄子面
结合84位厨师推荐，再从907网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
绿茶豆沙面包、葱油肉饼、酸奶蜂蜜全麦面包、葱花烙饼、虾末米饼
越式黄面、葱油面、盗版鸡蛋灌饼、印度面包chapatis
白菜肉包子、胡萝卜面包子、曲奇饼干。
烹饪墩饽饽
