烧制步骤自制手工牛肉丸所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、酥皮机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、冲地水龙头、水果刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱自制手工牛肉丸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制手工牛肉丸、简单版手工牛肉拉面、川味牛肉拉面、棉花糖版手工牛轧糖，牛肉拉面，正宗兰州牛肉拉面。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：自制手工牛肉丸菜谱，牛肉粉丝&牛肉拉面做法
材料
（1）牛腱子肉（shank）,houston敦煌超市
做法
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
牛肉粉丝&牛肉拉面做法已被39人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱川味牛肉拉面做法
材料
牛腩1000公克，牛腱500公克，小白菜70公克，拉面120公克，a.牛脂50公克，葱60公克，蒜仁60公克，老姜片20公克，花椒粒20公克，b.辣豆瓣酱120公克，八角12公克，桂皮12公克，甘草2片，冰糖70公克，米酒150cc，c酱油150cc，牛高汤5000cc，盐18公克
做法
1.牛腩与牛腱先以滚水汆烫后，取出待稍凉时切块备用。
2.热锅，先将香料a炒香，再放入b拌炒至酱汁稍滚沸时，加入作法1的牛腩、牛腱拌炒入味。
3.将作法2的所有材料移入快锅内，放入辛香料c，盖上锅盖煮至滚沸后改中小火待气笛声响续煮约20∼25分钟即熄火。
4.拉面与小白菜以滚水汆烫至熟后，捞起放入碗内，加入作法3的所有汤料即可。
川味牛肉拉面做法已被54人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱牛肉拉面做法
材料
原材料面团…………………………250克牛肉…………………………50克香菜…………………………少许葱……………………………少许姜……………………………少许调味料牛骨汤………………………200克盐……………………………3克味精…………………………2克拉面剂………………………5克
做法
1、香菜、葱、姜均切末备用；
2、牛肉下入牛骨汤中煮至熟；
3、捞起，冷却后切片；
4、将面团加入拉面剂揉匀，拉成细条，放入开水锅中煮至浮起，用筷子捞出，装入盛有牛骨汤的碗中，再将牛肉、香菜、姜、葱加入拉面中即可。
牛肉拉面做法已被23人烹饪过！
第四种：面食菜谱自制手工牛肉丸做法
材料
牛肉200克，木耳3朵，马蹄3个，陈皮1片，盐，酱油，糖，生油少许，生粉适量
做法
1.木耳用温水泡开，切粒；马蹄削皮，切粒；陈皮去馕，切粒。
2.牛肉剁碎，用盐、酱油和糖腌五分钟。
3.把牛肉碎放到一个大盆子里，加入湿生粉，边倒边用力“摔”牛肉，直到牛肉完全吸收了生粉里面的水，粘性大增。
4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起，用手搓成圆形，摆到盆子上。
5.淋少许生油在牛肉丸上，水烧开后，大火蒸十五分钟。可以吃了。
自制手工牛肉丸做法已被15人烹饪过！
第五种：面食菜谱简单版手工牛肉拉面做法
材料
一大碗面：
做法
a．将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手为止。
b.面加盖在室温饧20分钟
c.在饧面的同时，可以将牛肉，白萝卜切好，把，蒜苗、香菜切碎，我冰箱里没有萝卜，蒜苗和香菜，只有一把欧芹(parsley)，所以我只切了欧芹，味道凑合，也可以根据个人喜好放一些其他蔬菜.
d.面团饧好后，抹少许油，用擀面杖将面团擀成厚度约4mm-5mm大圆片如，大圆片上盖一块布饧5分钟
e. 烧水，大致需2l水。在水中放入食盐，水快烧开前，在大圆片上，切4-5条宽度约1cm面条如，
也可以根据个人喜好切宽切细
f.水烧开后，可以拉面了如，拉好的面放入开水锅中，煮大概3分钟，捞出放入大碗中，并加适量面
汤在碗中
g. 在碗里，放入切好牛肉和蔬菜，并放适量味精、盐，胡椒，辣子油，香油，如果有条件加2勺牛肉高汤，味道更好.我加了高汤，却忘了放辣子油.
简单版手工牛肉拉面做法已被97人烹饪过！
小编整理693位网友投稿材料与简单版手工牛肉拉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：兰州牛肉拉面
第二种：兰州牛肉拉面
第三种：金味德兰州牛肉拉面
第四种：牛肉拉面
第五种：红油满满牛肉拉面
第六种：简单版麻婆豆腐
第七种：香蕉戚风蛋糕 简单版
第八种：简单版-菠萝炒鸡
第九种：简单版-丝瓜炒鸡蛋
第十种：简单版麻婆豆腐
结合90位厨师推荐，再从295网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜燕麦小餐包、不添加吉士粉的奶黄月饼、核桃奶油小饼干、咸肉奶酪意面、糯米发面卷
懒人版鸡蛋葱花饼、死面锅巴、苏式榨菜鲜肉月饼、超萌的小花卷
酸菜意面、小花朵比萨饼、胡萝卜辣白菜馅饼。
烹饪自制手工牛肉丸
