烧制流程冬天里的肉桂面包卷所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、调料瓶。
面食菜谱冬天里的肉桂面包卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬天里的肉桂面包卷、肉桂分体面包、酒香肉桂面包、全麦核桃肉桂面包卷，肉桂提子杂粮面包，肉桂面包。
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以下是37位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冬天里的肉桂面包卷菜谱，葡萄干肉桂面包做法
材料
丹麦面团约350克，葡萄干1把，朗姆酒小半碗，肉桂粉适量
做法
1.葡萄干提前半天用朗姆酒泡软。丹麦面团分成四份，每份擀成长方形，先撒上肉桂粉，铺上泡软的葡萄干。
葡萄干肉桂面包做法已被66人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酒香肉桂面包做法
材料
面皮原料：，高筋面粉230克，低筋面粉70克，奶粉20克，砂糖40克，盐3克，鸡蛋一个，水90克，汤种90克，无盐黄油30克，夹心原料：，砂糖20克，肉桂粉15克，朗姆酒浸葡萄干适量
做法
1.将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里，把水稍微热一下不要高于50度，把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里，开始揉面了，搅拌均匀揉至面团出筋。
2.将朗姆酒浸泡葡萄干，备用。
3.加入黄油，连摔带揉至面筋扩展，一定要多摔几下，把面团的筋摔出来。
4.放在温暖处进行基础发酵，大约40分钟，温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈，用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。
5.面团收口朝下，按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片。
6.把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出，用刷子沾酒涂抹面片。
7.在面片上洒上肉桂粉，均匀的摆上葡萄干。
8.由上往下卷起，将收口处捏合。整形后将面团分等切。
9.用筷子蘸一些面粉，从面团中间按压一下，做最后的发酵，40分钟，温度要比基本发酵的时候高，大概38度左右。
10.发酵完成后刷上蛋液，入已经预热的烤箱170度，中层，烤15分钟.(各家的烤箱情况不同，自己可以增减烤制的时间。
小诀窍
请注意:不要吃刚出炉的面包，因为其中所含的乳酸和醋酸会伤胃，请待冷却后再食用。喜欢热吃就再用烤箱稍加烘烤。
酒香肉桂面包做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葡萄肉桂面包做法
材料
中种面糰：517公克，新鲜酵母12公克，水310公克，主面糰：222公克，盐15公克，水268公克，添加物：适量，葡萄干100公克，桔皮50公克
做法
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
葡萄肉桂面包做法已被73人烹饪过！
第四种：面食菜谱冬天里的肉桂面包卷做法
材料
高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙
做法
1.将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会
2.将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成
3.将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟
4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用
5.将松弛好的面团擀成0.5cm左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉
6.纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段
7.排上烤盘，进行最后发酵
8.最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右
9.在烤箱中又变胖了一些出炉~~~~
冬天里的肉桂面包卷做法已被20人烹饪过！
第五种：面食菜谱肉桂分体面包做法
材料
汤种面包材料 （原方子不是用汤种，非常不同，俺是正好发了面准备做汤种面包， 就用了一半下面的面）：
做法
俺是出名的以简化的名义偷懒，所以没有熬糖这个步骤，就把黄油放在微波炉里打30秒（没化的话再10秒10秒的加）。糖、肉桂粉、豆蔻粉混合均匀。
汤种发面已经有无数的帖子介绍了，我的面包大多用毛毛妈的方法。将面包机揉好后一次发酵的面取一半，在抹了油的面板上擀成长方形。将溶化的黄油反复刷在面皮上，将混合好的肉桂糖粉均匀的撒在面皮上（幸亏lucy强调（她用的原方也强调）要全用了，看着真的很多，不过吃起来正好）。沿长边切成六条，然后重叠起来，切成12份。
玛芬（muffin）模盘，用溶化的黄油（另外的）将模具底面和侧壁刷好 （不然烤好后不好脱模，会沾）。将一份面包侧立放入模内。
肉桂分体面包做法已被23人烹饪过！
小编整理728位网友投稿材料与肉桂分体面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉桂面包卷
第二种：香蕉果干肉桂红糖面包
第三种：肉桂面包
第四种：香蕉果干肉桂红糖面包
第五种：肉桂面包卷
第六种：香蕉果干肉桂红糖面包
第七种：肉桂红糖花式面包
第八种：肉桂葡萄干(肉松)面包卷
第九种：苹果肉桂蛋糕
第十种：简易飞饼肉桂苹果派
结合37位厨师推荐，再从624网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香肠葱香花环面包、鲈鱼相面、兰花意面、白酱蘑菇意大利面、金针菇煮意面
烙饼子、冰皮月饼、太平面、西红柿卤面
绿茶螺旋酥、鸡蛋灌饼、南瓜韭菜饼。
烹饪冬天里的肉桂面包卷
