炒制流程酸菜白肉所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱酸菜白肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜白肉、泡菜白肉馅饼、酸菜白肉锅、排骨酸菜白肉，酸菜白肉火锅，酸菜白肉锅。
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以下是84位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酸菜白肉菜谱，酸菜白肉锅做法
材料
酸白菜1/2颗，什锦火锅料1盒，五花火锅片400公克，高汤罐头1罐，盐适量，鸡精粉适量
做法
1.将酸白菜稍微沖洗后切段，再拆开盒装火锅料一起放入火锅中。
2.倒入高汤于作法1的火锅内，另加入清水至约8分满。
酸菜白肉锅做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酸菜白肉锅做法
材料
汤底材料：200公克，姜片2片，水250㏄，鸡粉2茶匙，火锅料：100公克，金针菇1把，红萝卜片3片，排骨酥块2块，自制冻豆腐1块
做法
1.先将火锅料除白肉片外，全部洗净。
2.金针菇去尾；自制冻豆腐切块备用。
3.酸白菜切丝后，与其他汤底材料一起放入锅中以中小火煮约10分钟即为汤底。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中，以大火煮熟即可食用。
酸菜白肉锅做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酸菜白肉蚌面做法
材料
五花肉70公克，酸白菜50公克，葱段10公克，拉面120公克，高汤300㏄，蛤蜊水5大匙，盐1/4茶匙
做法
1.酸白菜洗净切段备用；五花肉放入冰箱冷冻至冻硬，取出切成约0.1公分的薄片，备用。
2.备一锅滚沸的水，将拉面煮熟捞起，放入面碗中备用。
酸菜白肉蚌面做法已被98人烹饪过！
第四种：面食菜谱酸菜白肉做法
材料
酸菜，冻豆腐，五花肉，大料，葱姜，海米，腐乳汁，盐
做法
1.取酸菜一棵，取下每片白菜帮，清水洗净，反复攥干水分，将白菜帮较厚的部分片一下，其他的白菜帮也如此处理，之后码在一起，切丝。 冻豆腐化冻，控干水分，切成四方块。 葱切成寸段，姜切片。 海米洗净，放入清水中泡10分钟，取出。
2.锅内放入清水，放入五花肉，水开后去除浮沫，放入姜4片、葱3段、大料1颗，一起炖煮1小时左右。捞出五花肉，待放凉之后切成薄片，肉汤留用。
3.锅内放油，稍热，放入海米6颗，煸炒出香味，放入酸菜丝反复煸炒，煸炒透之后，放入冻豆腐块和一汤匙腐乳汁，倒入肉汤(连同汤中的姜片、葱段和大料)，没过酸菜丝和冻豆腐，大火烧开，转入砂锅，中火慢炖20分钟，放入少量盐，即可出锅。
小诀窍
* 酸菜洗的次数多少可根据个人口味决定，喜欢酸味儿的略洗一下就行。 * 冻豆腐要化冻之后再放入，多炖煮一段时间，吸足酸菜的味道更好吃。 * 放入海米和腐乳汁是俺家的做法，继承了东北酸菜铜火锅的做法。 俺儿时的东北酸菜铜火锅里会放入很多海鲜和肉（干海米、干牡蛎、干蚬子、鸡腿肉等），还会放些腐乳汁和韭菜花等，现在吃传统火锅的时候少了，老妈炖砂锅酸菜的时候也会这样做，很有回味儿。 * 五花肉可以蘸着料汁食用，蒜味儿的，辣味儿的都不错。
酸菜白肉做法已被90人烹饪过！
第五种：面食菜谱泡菜白肉馅饼做法
材料
中筋面粉480ml、开水160ml、凉水80ml， 盐、油，，葱，胡椒粉，生抽，五花肉约220克，泡菜，粉条约60克，橄榄油约2大匙
做法
a、 中筋面粉用开水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置 2 0 分钟；
b. 醒面的时间，就可以做馅料。约60克粉条煮熟，带皮五花肉约220克清洗干净，切成大薄片，煮熟(我煮了约10 分钟)，捞出，过凉水沥干备用.
c.泡菜洗干净，挤干水，切碎， 泡菜碎约450ml
d.葱，熟粉条a分别切碎，葱花碎约240ml，带皮熟五花肉a切碎
e.葱花碎d，粉条碎d和碎五花肉(d)混合在一起，放入适量的盐，胡椒粉，生抽并根据个人口味加入姜末，五香粉，花椒粉，糖，.....等等搅拌均匀，
f.加入泡菜碎c，2大匙橄榄油与e混合在一起，搅拌均匀，
g.面团分为8小块，面案洒少许面粉防粘，取1小块擀成差不多饺子皮那么薄的面片(面片最好中间比较厚一些四周薄一些)
h. 将面片像包包子那样包上馅f，收口如图8，翻面稍微压扁成饼状
i.平底锅抹油，把馅饼放入，盖上盖子开中火，煎至两面金黄就可.(先煎带褶的一面)
泡菜白肉馅饼做法已被93人烹饪过！
小编整理413位网友投稿材料与泡菜白肉馅饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜白肉火锅
第二种：酸菜白肉火锅
第三种：酸菜白肉
第四种：纯汁酸菜白肉
第五种：酸菜白肉
第六种：酸菜白肉
第七种：酸白菜白肉火锅
第八种：酸菜白肉
第九种：酸菜白肉
第十种：酸菜白肉炖粉条
结合84位厨师推荐，再从960网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金发面饼、大黄米面驴打滚、意大利千层面、无胆固醇酥皮苹果饺、千层萝卜丝饼
南瓜培根意大利面、羊肉面片、凉皮 - 冷冻乌冬面版、印度油饼
猴子面包、鲜虾土豆饼、意式蛋饼。
烹饪酸菜白肉
