烧制流程葡萄干司康所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、菜品展示柜、锯骨机、新风系统、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、蒸笼。
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以下是77位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：葡萄干司康菜谱，葡萄干司康做法
材料
低筋面粉150克，泡打粉6克，糖粉25克，盐1/3小勺，黄油40克，全蛋液25ml，牛奶60ml，葡萄干50克
做法
1、低粉、泡打粉、糖粉、盐混合均匀后，过筛置于一大盆中；
2、黄油室温软化后切成小粒；
3、将黄油置于面粉盆中；
4、用手搓匀成粉末状；
5、加入蛋液；
6、加入牛奶；
7、加入葡萄干，揉成均匀的面团，包上保鲜膜，置于冰箱冷藏1小时，使面团松弛；
8、将冷藏后的面团取出，擀成0.8cm厚片，切成三角形或用模具压成花型，剩余的面团再揉和后再擀再切形状。直到用完所有面团；
9、烤盘刷油，将生坯置于烤盘上，摆放整齐，中间留有空隙，表面刷上全蛋液；
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第二种：面食菜谱葡萄干司康做法
材料
低筋面粉63g，葡萄干15g，无盐黄油15g，泡打粉2g，盐0.5g，细砂糖15g，牛奶28g，蛋黄液少许（装饰用）
做法
1.面粉与泡打粉混合，一起过筛
2.加入用清水浸泡的葡萄干、室温软化的黄油、糖、盐和牛奶
3.所有材料混合，捏合成面团
4.将面团擀成1厘米厚的面皮
5.切成小三角形，摆在已铺油纸的烤盘上
6.烤箱180度预热，小三角块表面刷蛋黄液，放入烤箱中层，烤约20分钟即可
葡萄干司康做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱葡萄干司康做法
材料
高筋面粉125克，黄油30克，葡萄干15克，细砂糖15克，盐1/4小勺(1.25ml)，干酵母1/2小勺(2.5ml)，豆浆60克，全蛋液15ml
做法
1.高粉与盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进高粉里；用手捏搓黄油和面粉，让黄油与高粉混合在一起，直至黄油与高粉混合成粗玉米粉状态。牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的高粉里，用手揉成光滑的面团；葡萄干提前用水浸泡至软，捞出后用厨房纸巾擦干水分，分两次揉进面团里。这里放葡萄干的时候，把面团压扁，在一边放上葡萄干，把面团对折过来，揉成圆形，再次压扁，把剩下的葡萄干同样放上去，面团对折包住葡萄干；就是尽量把葡萄干包裹着面团里面，不要暴露在面团外面
2.最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏一个晚上（这里注意葡萄干尽量不要暴露在面团的外表，影响美观）；早上，预热烤箱185度，把面团取出，直接略为压扁，然后切成8等份；间隔着摆进铺了锡纸的烤盘，送进烤箱；上下火，中层，185度，15分钟左右，看见司康表面金黄即可。最后一分钟可以开上火，这样表皮有点小脆哦
葡萄干司康做法已被92人烹饪过！
第四种：面食菜谱葡萄干司康做法
材料
低筋面粉523公克，泡打粉15公克，糖粉110公克，奶油152公克，全蛋22公克，牛奶142公克，葡萄干22公克
做法
1.将所有材料放入搅拌缸中，用桨状搅拌器搅拌至均匀后，取出松弛约30分钟。
2.作法1桿开成厚约2㎝，用模型压出圆形状，放在烤盘上，表面均匀刷上一层蛋液。
3.作法2入炉烤焙，温度上火230℃，下火230℃，烘焙至膨胀到定型后，改下火170℃，继续烘焙约15~20分左右即可
葡萄干司康做法已被61人烹饪过！
第五种：面食菜谱葡萄干司康做法
材料
低筋粉200克，细砂糖30克，盐1/2小勺，黄油50克，全蛋液30ml，牛奶90ml，葡萄干30克，泡打粉8克，表面刷蛋液：，全蛋液适量
做法
1.低筋粉和泡打粉混合过筛到盆中，加入软化的黄油和糖。
2.糖、黄油和面粉混合均匀，用手搓匀后，加入鸡蛋、牛奶揉成面团。
3.揉成面团，倒入葡萄干。
4.轻轻揉匀，不要过度揉搓，以免出筋。揉好的面团表面有光泽。
5.用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。
6.切成三角状，形状可任意，也可以用圆模或者小型慕斯圈切割。
7.烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上全蛋液，放进预热好的烤箱烘焙即可。
小诀窍
司康(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (quick bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (stone of scone) 或命运之石 (stone of destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
葡萄干司康做法已被75人烹饪过！
小编整理654位网友投稿材料与葡萄干司康相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芒果干司康
第二种：天然酵母葡萄干面包
第三种：南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
第四种：葡萄干酥饼
第五种：核桃葡萄干乳酪卷
第六种：葡萄干小松饼
第七种：全麦葡萄干小糕饼
第八种：紫玉米葡萄干马德琳玛芬
第九种：黑巧克力葡萄干全麦乳酪卷
第十种：香蕉葡萄干玛芬
结合77位厨师推荐，再从448网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
土豆玉米煎饼、泡菜白肉馅饼、黄金发面饼、大黄米面驴打滚、意大利千层面
无胆固醇酥皮苹果饺、千层萝卜丝饼、南瓜培根意大利面、羊肉面片
凉皮 - 冷冻乌冬面版、印度油饼、猴子面包。
烹饪葡萄干司康
