制作方法土司面包所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱土司面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐土司面包、寿司面、红豆土司面包、白吐司面包,香蒜吐司面包,猪肉丸起司面。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:土司面包菜谱,热狗起司面包做法
材料
基本面团360克,热狗6根,起司丝适量,全蛋1个
做法
1.案板上抹些许素油,把基本面团分成6分,静置松弛20分钟.
2.把小块面团搓成长条,卷在热狗上面.如流程图a所示的样子.放在烤盘中.可以不铺烤盘纸,用锡箔纸也行.
3.让做好的热狗面包胚子静置发酵.
4.到差不多是原来的1.5倍到2倍大的时候,刷上蛋液.
5.将烤箱开到华氏400度/摄氏200度左右.预热.(要看到烤箱电热丝从红转成原来的状态才说明烤箱内已经达到预定的温度,这个步骤称为预热.)
6.在刷好蛋液的面包生胚上撒上适量的起司丝.
7.放进预热的烤箱,烤10分钟后关火,继续保持在烤箱中,用烤箱余热烘焙3到4分钟后出炉即可. 各家的烤箱状况不同,烘烤时间可以相对调整前后1分钟左右.
热狗起司面包做法已被85人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱红豆土司面包做法
材料
中种面糰:402公克,速溶酵母5公克,水241公克,主面糰:101公克,细砂糖40公克,盐8公克,奶粉30公克,奶油50公克,水11公克,蛋50公克,改良剂5公克,带壳蜜红豆480公克
做法
1.速溶酵母加入少许室温的水溶解;材料a和b的高筋面粉过筛,备用。
2.取材料a的高筋面粉放入容器内后,加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3.将面糰整型滚圆后,放入钢盆中做基础发酵90分钟,即为中种面糰。
4.将材料b(除奶油外)放入搅拌缸中,再把作法3的中种面糰撕成小块放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5.在作法4中加入奶油后,搅拌到完成阶段。
6.取作法5的面糰分割成每份120公克的小面糰2个,滚圆后松弛15分钟,再用桿面棍桿成牛舌状。
7.将薄面皮摺成3摺后再用桿面棍桿开,包入带壳蜜红豆后将面皮捲起来,共制作2捲。
8.最后将2捲土司放在同一烤模中发酵至模高9分满后,放入烤箱内以上火160℃、下火210℃烤约35分钟即可。
红豆土司面包做法已被66人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱果料土司面包做法
材料
1,酵母粉5g,盐1g,白砂糖30g,水或鲜牛奶50g,2,高筋面粉270g,面包改良剂5g,奶粉15g,3,奶油(块状)30g,4,果料或葡萄干适量
做法
1、将材料1拌匀至糖溶化。
2、材料2过筛加入做法1拌匀成团,加入奶油揉至面团光滑。
3、用保鲜膜盖好,在27度的环境下静置1小时发酵。
4、将发好的面团分成三个小面团,逐一擀成椭圆形面坯,加入果料或葡萄干卷起。
5、将卷起的面团放入烤膜中继续发酵至面团是原来体积的3~4倍大(发至烤膜快满时)。
6、用180度烘烤40分钟。
小诀窍
1、块状奶油放在小碗里,隔水加热至奶油溶化,稍凉时用,但不要让它再凝固。
果料土司面包做法已被68人烹饪过!
第四种:面食菜谱土司面包做法
材料
奶粉60克,蛋清1个,细砂糖25克,蛋黄3个,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(植脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团(我揉的不好就那样吧,我实在是没有耐心)。
3.15分钟后,放入奶油,接着揉,一直揉,没完没了的揉,揉至扩展阶段(我是没有揉到,也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵)发酵至2倍大
4.分割滚圆,松弛20分钟后,擀卷松弛10分钟,再赶卷再松弛。
5.放入土司模中,二次发酵。发至与模具齐平(我是没有发到那样只有8分左右,而且我分割的也不均匀呵呵)。
6.烤箱预热180°,底层 180°烤15分钟,盖锡纸,转至150°20分钟。
小诀窍
细砂糖 25克(我绝的不是很甜,下次多放点) ; 牛奶90克(我好像放了100克)。
土司面包做法已被83人烹饪过!
第五种:面食菜谱寿司面做法
材料
荞润紫芯地瓜面和木瓜面300克,蟹肉条2条,海苔片1片,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,七味粉适量,水100克,味淋20克,酱油20克,柴鱼素1克
做法
做法:1.将紫芯地瓜面与木瓜面放入锅(高压锅)中煮至透明后盛入盘中;
2.在锅中倒入100克水,20克味淋,20克酱油煮开,再放入柴鱼煮;接着将煮熟的荞润面放入锅中微煮后捞起,沥干;
3.取一片海苔片,铺上适量做好的荞润面、蟹肉条后卷起,再依次沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用;
4.热锅后,倒入适量沙拉油烧至180℃,放入包好的荞润面卷炸至酥脆后切成适当大小盛入盘中,撒上七味粉即可食用。
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寿司面做法已被97人烹饪过!
小编整理770位网友投稿材料与寿司面相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:北氏土司面包
第二种:白吐司面包
第三种:葡萄干土司面包
第四种:提子土司面包
第五种:吐司面包
第六种:diy什锦寿司&小猪烤肠寿司
第七种:寿司の四喜卷---附寿司制作技巧
第八种:蛋皮寿司(茶巾寿司)
第九种:草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司
第十种:水滴寿司
结合55位厨师推荐,再从712网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
水果小面饼、宝宝爱吃的面糊、千层饼、香煎土豆饼、健康早餐美味土豆饼
大盘鸡(附皮带面做法)、普罗旺斯意面、五仁酥饼、五仁酥饼
酸辣茄汁土豆饼、保和丸加(为麦面食滞)、碧波荷包面。
烹饪土司面包










