烧制流程五香茄子所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、锯骨机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、叉子、调料瓶。
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以下是18位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：五香茄子菜谱，五香茄子做法
材料
茄子，西红柿一个，五花肉100g，料酒1勺，生抽2勺，姜粒适量，八角一个，五香粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，香油适量
做法
1.将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用
2.坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前加入五香粉香油即可
五香茄子做法已被14人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱茄子面做法
材料
茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
小诀窍
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
茄子面做法已被95人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱肉末茄子面做法
材料
肉末250g，长茄子500g，蒜4瓣，姜，郫县豆瓣酱2汤匙，白糖，生抽，盐，南瓜汁面条
做法
1.茄子洗净，切成细条，之后切成小丁，蒜去皮，姜洗净去皮，均切成末
2.平底锅放入少量油，稍热，之后放入茄子丁，使茄子丁均匀分布在平底锅上，待茄子丁都吸了油变色之后，将火调小，盖上锅盖，利用蒸气，加热5-10分钟，之后，将茄子丁翻到另一面，盖上锅盖，再加热一会，之后盛出。
肉末茄子面做法已被31人烹饪过！
第四种：面食菜谱五香茄子做法
材料
主料：茄子两个切滚刀块（如果茄子太老，那就要先去皮），瘦肉末一两，蒜半个，老姜一小块切片，葱五棵切碎，八角两玫，老抽，生抽各一大匙和两大匙黄酒一咖啡匙糖同盛一个小碗里。
做法
1、炒锅置火上，放油烧至八分热后倒入茄块翻炒呈微黄色后盛盘里待用。
2、锅中再放少量油烧至八分热后倒入蒜片、姜片、八角炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟。
3、倒入茄块和玻璃碗里的老抽、生抽、黄酒、糖，加约两汤匙水，铲匀后加盖焖约五分钟后放葱碎铲匀。
4、起锅，装盘，上桌，开吃。
五香茄子做法已被79人烹饪过！
第五种：面食菜谱五香茄子面做法
材料
主料：圆茄子、面条
做法
1、将茄子去皮切成丁，加少许盐腌制，西红柿、五花肉切丁备用；
2、坐锅点火倒油，待油热后下入姜粒、五花肉煸炒至出油，加入八角、茄子大火翻炒，再加入西红柿，加盐、白糖、酱油调味，焖制三分钟，出锅前放入红椒丁炒熟，加入五香粉、味精、香油，浇在煮好的面条上即可。
五香茄子面做法已被15人烹饪过！
小编整理409位网友投稿材料与五香茄子面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：茄子面
第二种：五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
第三种：鱼香茄子
第四种：鱼香茄子
第五种：鱼香茄子煲
第六种：鱼香茄子
第七种：鱼香茄子
第八种：鱼香茄子煲
第九种：鱼香茄子煲
第十种：酱香茄子
结合18位厨师推荐，再从212网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸酱面、茄子面、萨其马、红烧牛肉面、【diy意粉】
老北京炸酱面的做法、中式披萨、味噌味生面伴鲜虾杂锦、酱油味生面伴吉列猪扒
蕃茄肉糜大饼、糖篓饼、桃仁饼。
烹饪五香茄子
