烧制步骤清香扑鼻---香棕叶扎肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱清香扑鼻---香棕叶扎肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清香扑鼻---香棕叶扎肉、扎肉虾冷面沙律、酱烧扎肉、泰国风味冷面沙拉，意面沙拉，面沙拉。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清香扑鼻---香棕叶扎肉菜谱，海味香扎肉做法
材料
调料：香茅草50根，老姜（拍松）100克，葱段100克，花雕酒300克，南乳汁400克，盐15克，味精20克，二汤3千克，湿淀粉3克，色拉油75克，胡椒粒5克，明油1克。
做法
1、整块的五花肉洗净，入沸水中大火汆3-5分钟，捞出控水，切90-100克的大块。
2、切好的五花肉按宝塔肉的切法切制，厚度约0.1-0.2厘米，切好后摆回四方形，用一根香茅草捆扎成十字形。
3、干鱿鱼洗净，用40℃的温水浸泡4个小时至鱿鱼涨发，捞出撕成重约30克的小块；老鸡切重约50克的块，冲净血水后入沸水大火汆5分钟，捞出控水。
海味香扎肉做法已被75人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酱烧扎肉做法
材料
猪腿肉一块，
做法
1 猪腿肉一块，用绳子绕圈扎好（买现成扎好的也行）
2 把扎好的肉放入保鲜袋，倒入盐，料酒，生抽，糖，然后涅一下，把袋口扎紧。
3 锅里放一点点油，把肉的外部煎一下盛出。
4 然后把肉放入另外的锅里，加水，料酒，生抽，老抽，糖，八角，香叶，姜片，葱段，大火烧开后转小火炖40-50分，视肉的大小。
5 50分后，把卤水一遍一遍的浇在肉的上面，大概5-10分，到肉上色了。
6 前面的煎锅里放一点糖，炒一下，然后加一点卤水进去。搅一下，感觉有点稠了把肉放进，滚一下，让肉的四周都沾上色，这样色泽就漂亮了。
7 放凉后切盘，撒上卤吃也可以（烧得过程中，扎肉的绳子不能解开
酱烧扎肉做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱花样面沙卷做法
材料
土司，香芋泥，鸡蛋1个，白芝麻适量
做法
1.用擀面杖把土司稍稍擀平薄，放上香芋泥或是南瓜泥。
2.卷起并在封口处涂上蛋液，粘紧并定型。
3.然后两头分别沾蛋液；沾芝麻就做好了。
4.做好的样子；大火油锅烧到七八分热，下去打滚炸成金黄就迅速捞出滤油，趁热吃，外酥里绵。
花样面沙卷做法已被36人烹饪过！
第四种：面食菜谱清香扑鼻---香棕叶扎肉做法
材料
主料：带皮五花肉500克(带骨的更好)，调料：茴香，桂皮，葱结，姜丝，酱油，糖，黄酒，味精各适量。，辅料：棕叶，棉线（正宗的是用香稻草扎的，因为据说有特殊的香味，但找这个材料比较困难，也不知道哪里找，所以用棉线代替）
做法
五花肉切块，洗净。
锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。
锅中放入水，茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包（不扎也可）、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠。
拆去棕叶，将肉装盘即可。
小诀窍
必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。
如果觉得肉块大，装盘前还可以改一刀，切小块。
第2步中五花肉也可以同棕叶焯水，但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些，那个肉皮也看起来更q一些。
清香扑鼻---香棕叶扎肉做法已被95人烹饪过！
第五种：面食菜谱扎肉虾冷面沙律做法
材料
扎肉30克(切细条)，蛋面50克，鲜虾仁30克，青瓜20克(切丝)，酸泡菜10克，薄荷叶数片(切碎)，金不换数片(切碎)，芝麻1茶匙，炸干葱1茶匙，花生碎1茶匙，盐及胡椒粉各适量。汁料酸子2粒，麻酱2茶匙，茄汁1茶匙，唿汁1茶匙，鱼露1茶匙，盐1/2茶匙。
做法
(1)蛋面用清水烧至仅熟，取出浸入冰水中，然后平铺沥干。
(2)鲜虾仁用少许盐及胡椒粉调味，用热锅生油炒熟。
(3)酸子去壳，用一汤匙沸水浸至软身，置在大盘子中，注入所有汁料拌匀。
(4)加入扎肉、蛋面、虾仁、青瓜、酸泡菜、薄荷叶及金不换一同拌匀，撤上芝麻、炸干葱及花生碎即可。
扎肉虾冷面沙律做法已被98人烹饪过！
小编整理112位网友投稿材料与扎肉虾冷面沙律相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡丝面沙拉
第二种：蕃茄通心面沙拉
第三种：鸡肉面沙拉
第四种：意面沙拉配牛肉丸
第五种：牛肉意面沙拉
第六种：菠菜羊酪蝴蝶面沙拉
第七种：西兰花方便面沙拉
第八种：凉面沙拉
第九种：时蔬熏奶酪意面沙拉
第十种：辣味夏季意大利面沙拉
结合89位厨师推荐，再从925网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎薄饼、紫菜虾饼、香蕉馅饼、早餐面包夹蛋、圣诞姜饼屋
巧克力薄饼、肉桂奶油姜饼、生烤糟腌排骨配绿茶小馒头、香橙薄饼配朱古力汁
土豆洋葱蛋饼、墨西哥凉面、猪脚饼配红椒汁。
烹饪清香扑鼻---香棕叶扎肉
