烧制流程鱼香虾球茄子煲所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温汤桶车、四门冰箱、咖啡机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、削皮器。
面食菜谱鱼香虾球茄子煲美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼香虾球茄子煲、鱼香虾面片、南瓜鲜虾面、鱼香虾仁炒意面，鲜虾面，福建炒虾面。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼香虾球茄子煲菜谱，上汤虾面做法
材料
精盐，高筋面粉500克，葱花适量，香油适量，虾胶200克，上汤适量，姜粉适量，胡椒粉适量，蘑菇精适量，虾仁，生粉，花生油，碱水，鸡蛋
做法
1.先给大家介绍其中的用料吧！够多的，我都减少了部分用料呢！虾胶200克，高筋面粉500克，姜粉、上汤、精盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、葱花各适量。
2.虾胶的做法：虾仁剁成泥，加鸡蛋、生粉、碱水、盐、花生油、胡椒粉、姜粉搅成糊状，见下图。
3.锅内热水烧开后下入虾面，煮沸一次两分钟后把面条捞入冷水盆内浸泡后装碗内。
4.另起锅做虾面的清汤，少许水烧开后加入适量味积鲜、蘑菇精、烫熟的豆芽、香菜段和香油，然后把汤菜浇入虾面中即可。
上汤虾面做法已被45人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱南瓜鲜虾面做法
材料
绿藻面150公克，南瓜酱100公克，草虾3只，橄榄油适量，盐1/4茶匙，高汤400cc，白酒30cc
做法
1.绿藻面待水煮沸时，放入煮约8分钟即捞起备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油，放入草虾炒香，再淋上白酒。
3.在作法1中加入盐和高汤略煮，再放入南瓜酱炒约1分钟，最后再放入煮熟绿藻面拌匀即可。
南瓜鲜虾面做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱泰式咖哩虾面包做法
材料
草虾8只，鸡蛋2个，红葱头末1茶匙，蒜末1茶匙，椰奶3大匙，水150㏄，沙拉油2大匙，法国面包适量，咖哩粉1茶匙，咖哩块2块，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.草虾去泥肠洗净；蛋打散，备用
2.热锅，倒入适量沙拉油加热，再放入作法1的草虾，以大火炸至外层酥脆捞出，备用。
3.另热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至呈金黄色，放入咖哩粉略炒，再加水、盐和细砂糖调味。
泰式咖哩虾面包做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱鱼香虾球茄子煲做法
材料
主料：长茄子，冰鲜虾
做法
1、主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子，一个是嫩，一个是炒的时候不爱烂。
2、虾去头和皮，洗净后背开一刀，去沙腺。
3、腌虾：料酒、一点点盐、一点蛋清，最后放干淀粉抓粘放入冰箱。
4、茄子去皮切长条，别太短，一是难看，二还是难看，三是非常的难看。
5、葱姜蒜泡椒剁细备用。
6、八成热的油炸茄子，八成热差不多就冒烟了，看烟火为信号。然后放茄子，最好把茄子放盘子里下，别直接用手下，那样弄不好会弄伤手。
7、虾球滑油，六成热的油，虾球放进去过一秒会起小鱼眼泡，慢慢越来越密集，完全卷曲就熟了，捞起来。
8、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香，然后下加饭酒和酱油爆一下，放醋和白糖，要多些，因为是小酸甜味道的，再放一点点盐，因为酱油和泡椒都是咸的，最后放一点水，别多了，烧开。
9、放入虾球和茄子，中火烧三分钟。中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，勾芡出锅。
鱼香虾球茄子煲做法已被11人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼香虾面片做法
材料
面粉200克，虾茸90克，水适量。辅料水发木耳、冬笋、泡椒、葱头、油菜各50克，鲍鱼末20克。调料料油、精盐、味精、高级鸡精、老白汾酒、顶汤、香油、料酒、蚝油、白糖、葱花、姜末、蒜片各适量。
做法
1、将面粉加入少量清水，再加入虾茸和成虾茸面团，稍饧后上案，擀成3毫米厚的大片用刀切成3厘米左右宽的条，然后左手拿条置于右肩上方，右手将面由下向上揪成拇指肚大的小片，用开水煮熟后捞出待用；冬笋、泡椒、葱头切成丝，取小碗一只放白糖、精盐、味精、生抽、顶汤、汾酒、蚝油、湿淀粉兑成汁，油菜用开水汆过待用；
2、炒锅上火倒入少许料油，烧热后放入姜末、葱花、蒜片爆香后，下葱头丝、冬笋丝、木耳丝、泡椒丝进行煸炒，然后烹入兑好的汁翻炒匀，再加虾茸面片翻炒均匀，淋明油装盘，撒入鲍鱼末上桌。
小诀窍
特点
色泽红亮，鱼香味鲜。
鱼香虾面片做法已被13人烹饪过！
小编整理425位网友投稿材料与鱼香虾面片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新加坡虾面
第二种：泰式酸辣虾面
第三种：凉拌酸辣鲜虾面
第四种：番茄鲜虾面
第五种：木瓜虾面
第六种：百花大虾面
第七种：百花大虾面
第八种：上汤冷虾面
第九种：马来槟城虾面
第十种：泰式黑胡椒鲜虾面
结合15位厨师推荐，再从716网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
草鱼盖面、香菠牛柳面、百花大虾面、鱼头焙面、全家福面
喜相逢面、八珍面、宽汁过油肉面、可乐饼
干煎虾饼、牛肉乌冬面、荞麦凉面。
烹饪鱼香虾球茄子煲
