制作方法肠仔蛋清汤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、吹风机、冲地水龙头、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
面食菜谱肠仔蛋清汤美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肠仔蛋清汤、虾仔蛋面、韭菜炒虾仔、舞林熊仔蛋糕，口味龙虾仔，石锅龙虾仔。
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以下是80位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：肠仔蛋清汤菜谱，网仔蛋做法
材料
鸡蛋5只，虾肉240克，干葱头(切丝)5粒，香茅(切丝)5条，薄荷叶10克，红辣椒(切丝)适量，竹数根。调味料：鱼露3汤匙，青柠汁3汤匙，砂糖2茶匙，指天椒2只(切碎)。
做法
(1)将不粘锅置火上烧热，将鸡蛋打散，用数根竹签扎成放射状插进蛋液中，取出纵横交错地滴住不粘锅上，成网状蛋片，起出，用刀修成方形蛋片。
(2)虾肉下开水锅炒熟，剁碎，加入调味料、干葱丝和香芋丝拌成馅料。
(3)蛋皮上放上1根红椒丝，再加上片薄荷叶，舀上l～2茶匙馅料，包成方包型，翻身置于盘中即可。
网仔蛋做法已被30人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱韭菜炒虾仔做法
材料
小虾仔，蒜，姜，油，盐，酒糟
做法
1.小虾仔买越小越好.不能有硬壳的，如果摸到头上有硬壳可以修剪一下，大部分是硬壳的那只能油炸了，否则会刺嘴的.
2.洗净沥干水.蒜头和姜切末.用量多些.用油爆香，下虾炒一会放点盐下酒糟，也是多多益善，
3.炒到虾仔熟放韭菜炒熟就可以关火了.如果用甜酒酿做把那些酒尽量隔出.只用糯米渣那部分.
韭菜炒虾仔做法已被33人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱虾仔烧黄瓜做法
材料
黄瓜，油，蒜头3个，姜2片，盐，生抽，虾干，葱花
做法
1.黄瓜去皮，切月牙形大块备用.
2.锅内烧少量油，油热后放小蒜头3个，葱花适量，姜2片炒香.
虾仔烧黄瓜做法已被70人烹饪过！
第四种：面食菜谱肠仔蛋清汤做法
材料
肠衣160～240克，鸡蛋5只，葱3根(切碎)，芹菜1根(切碎)，芫荽1棵(头、叶分开)，云耳2～3朵，上汤4量杯(1000克)。调味料：生抽3汤匙，鲜露1汤匙，胡椒粉少许。
做法
(1)肠衣洗净，沥干；鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，灌入肠衣内，以棉绳每隔7～8厘米扎结一段(似肠仔蛋)，直至完成。
(2)将肠仔蛋上笼，以冷水小火蒸10分钟，取出晾凉后切成小段。
(3)将上汤与芫荽头煮沸，加入云耳和调味料，再放入肠蛋、葱和芹菜煮沸即成。以芫荽叶作装饰。
小诀窍
(1)如不用蛋液，可改用其他馅料代替。
(2)可先用少量蛋液测试火力，然后再烹制。
肠仔蛋清汤做法已被62人烹饪过！
第五种：面食菜谱虾仔蛋面做法
材料
精粉500克、水250克。辅料活龙虾仔6只，香葱20克，熟黑芝麻仁20克，鸡蛋3个。调料精盐、味精、葱段、姜末、蒜末、胡椒粉、高汤各适量。
做法
1、和面：面粉倒入盆内加水和成面团，盖湿布稍饧，面团放案板上，用擀面杖擀成薄片，切成细面条，下入开水锅内煮熟捞入盘子内备用。
2、将鲜龙虾仔洗净放入锅内加入姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉煮熟捞出。
3、把入味的龙虾摆在面条边，再点缀上黑芝麻仁、熟鸡蛋末、香葱，浇上少许烧沸加调料的高汤即可。
小诀窍
特点
新菜新做、口味诱人。
虾仔蛋面做法已被43人烹饪过！
小编整理185位网友投稿材料与虾仔蛋面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冬瓜虾仔煲
第二种：西红柿鸡蛋面
第三种：鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条
第四种：西红柿鸡蛋面
第五种：巨蛋面包
第六种：100%中种巨蛋面包
第七种：番茄牛肉鸡蛋面
第八种：西红柿鸡蛋面
第九种：西红柿鸡蛋面
第十种：番茄鸡蛋面
结合80位厨师推荐，再从944网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭香云片面、菠菜汁面、八宝罗汉面、特色牛肉面、沙锅伊府面
家嫂煎饼卷、蟹黄鸡茸面、富贵鱼排面、晋韵过油肉小花卷
百花大虾面、手抓排骨面、鱼香虾面片。
烹饪肠仔蛋清汤
