炒制步骤梅干菜烧肉所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、新风系统、开水器、水果刀、勺子、蒸笼。
面食菜谱梅干菜烧肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐梅干菜烧肉、梅干菜饺、梅干菜炖排骨、梅干菜饺，豉香辣排蒸梅干菜，梅干菜芋艿烧。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：梅干菜烧肉菜谱，梅干菜烧肉做法
材料
五花肉，梅干菜，八角2朵，油，料酒，盐，老抽，糖，水
做法
1.将梅干菜（用水泡一小时，换水冲洗一下）。再把油锅烧热后，把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒，倒入梅干菜又煸炒后，加水，放入八角煮。
3.开后转中小火，继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖，再焖至肉酥菜软烂就好了，留点汤汁拌饭香。
梅干菜烧肉做法已被22人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱梅干菜炖排骨做法
材料
排骨1斤，梅干菜1把，葱姜，料酒3大匙，老抽3大匙，盐，糖
做法
1.排骨洗干净沥干水，梅干菜用温水泡一下，挤干；
2.起油锅，一勺油热，下姜片葱段爆香，再放排骨进去炒；
3.稍微多炒一会，等排骨变色，油出，略焦香，烹料酒3大勺，老抽3大勺，盐、糖，加开水没过排骨，大火煮开，中小火炖；
4.等汤少一半时，把梅干菜加进去，继续炖；
5.最后汤汁炖得差不多了，就调点鸡精，大火收汁，关火，装盘，撒点葱花，增加视觉效果。
小诀窍
水要一次加足，炖的时间尽量长些，就小火那么咕嘟咕嘟的，香味就弥漫了整个厨房了。先是肉香，然后梅干菜混合了肉香…… 中途不要老是揭锅看，最后一定得大火收汁，这样汤汁包裹在排骨上，味道好也好看！
梅干菜炖排骨做法已被70人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱苦瓜辣炒梅干菜做法
材料
苦瓜，梅干菜，干辣椒，蒜子，盐，白糖，麻油，味精
做法
1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，挖去瓜瓤，斜切成片，用盐先腌一会儿，沥干水待用；
2.青炒苦瓜，油要多、火要旺。用热油爆出干辣椒、蒜子香味，放入洗净的梅干菜，快速炒；
3.梅干菜香味四溢时，紧放入腌制好的苦瓜片，加入白糖、盐，继续炒，最后加入味精，再翻炒一下即熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
苦瓜辣炒梅干菜做法已被62人烹饪过！
第四种：面食菜谱梅干菜烧肉做法
材料
猪五花肉，梅干菜
做法
1.五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.
2.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒
3.等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖开始数手指头吧.
4.闷个20分钟的样子开盖出锅. 对了， 中途也翻炒几下搞定
小诀窍
全程也就40来分钟吧, 而且可以做1顿吃好几顿, 最适合阿宅了...
梅干菜烧肉做法已被54人烹饪过！
第五种：面食菜谱梅干菜饺做法
材料
主料：小麦面粉350克，肥瘦猪肉200克，霉干菜200克，
做法
1.梅干菜泡开后洗净，切碎；葱姜洗净，葱切丝，姜切片。
2.锅中倒入适量的油烧热，放入葱丝、姜片略微煸炒一下，捞出。
3.再放入梅干菜，干煸后加入酱油、肉汤适量，盖上锅盖，改用小火把梅干菜煮熟。
4.熟透后加入淀粉勾芡，直到冷却后和肉馅混合，加入调味料（酱油、盐、猪油）搅拌成馅。
5.面皮中包入适量的馅，捏造好封口，放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，取出后就可以吃了。
小诀窍
食物相克：
霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
梅干菜饺做法已被34人烹饪过！
小编整理451位网友投稿材料与梅干菜饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烩梅干菜狮子头
第二种：梅干菜丸子
第三种：梅干菜扣肉
第四种：梅干菜烧肉
第五种：梅干菜烧肉
第六种：梅干菜包
第七种：梅干菜扣肉
第八种：梅干菜烧芋儿
第九种：梅干菜鱼扇
第十种：梅干菜鱼扇
结合15位厨师推荐，再从604网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清素饺、蛤蜊饺、三鲜饺子馅、老边饺、油条饺
虾米饺、四季豆饺、虾肉饺、菠菜饺
萝卜饺、鳕鱼饺、蒜苔饺子。
烹饪梅干菜烧肉
