烧制方法莲子锅蒸所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、热水器、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
面食菜谱莲子锅蒸美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲子锅蒸、玉米面团子锅贴、日式面团--东瀛千层包、泡菜饺子锅，中式面包基本面团，中式发面面团。
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以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：莲子锅蒸菜谱，莲子锅巴粥做法
材料
莲子50克，锅巴50克，白糖适量。
做法
将莲子洗净，去掉莲子芯，然后与锅巴一同熬粥，待粥成时加入白糖拌匀即可。
莲子锅巴粥做法已被24人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱日式面团--东瀛千层包做法
材料
黄油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面团250克
做法
1.室温软化黄油，加入其它材料揉成团
2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段
3.基本发酵80分钟
4.基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次
5.最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟
日式面团--东瀛千层包做法已被94人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱揉面团做法
材料
高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，糖30克，干酵母1勺，盐1勺
做法
1.用温水溶解干酵母，黄油室温融化。
2.把所有干性材料混合并拌匀，在案板或台面上堆起一个小山，然后中间挖出小坑，中间倒入酵母水。像平时和面一样把面粉都揉在一起。
3.把面团揉至抻薄时会扯出不规则裂洞时，这一过程大约需要20分钟，如果到了20分钟，还不能抻出裂洞的话，那就接着揉吧，然后加入黄油。
4.刚加入黄油的时候，情况会很挠头，不过继续接着揉就可以了。在揉的过程中，你会感受到面筋的产生，这种变化也挺奇妙的，最后揉到抻出的成一张薄膜且捅不破的程度就可以了。
5.揉好的面团盖上保鲜膜，放进28度的烤箱，发酵一小时，发至体积2倍大。
6.判断发酵好的方法：用手指沾上面粉，在面团中间戳一个洞，手指可以很顺利地出来并且没有沾上面，就可以了。
揉面团做法已被63人烹饪过！
第四种：面食菜谱莲子锅蒸做法
材料
莲子10克，百合8克，白扁豆5克，胡桃仁8克，鲜荸荠8克，玫瑰蜜15克，金丝蜜枣5克，瓜片5克，肥儿粉25克，面粉40克，蜜樱桃5克，香油50克，白糖50克。
做法
鲜荸荠去皮切小片，莲子去皮、心，扁豆去壳同百合上笼蒸烂，胡桃仁饱胀去皮炸酥剁碎，樱桃对剖，瓜片蜜枣切成碎丁。炒锅内下麻油25克，将面粉及肥儿粉炒匀，掺入开水白糖与面油拌匀，将上述配料一起炒匀，起锅前放入玫瑰蜜及香油。
莲子锅蒸做法已被43人烹饪过！
第五种：面食菜谱玉米面团子锅贴做法
材料
本来是想发面做包子的，白面已经和好了，忽然想吃玉米面了。就又和了一些玉米面，揉在一起发了，效果还很好！因为家里还有内蒙带来的羊肉馅，又加了点洋葱、胡萝卜做的馅，皮是东北特色的，馅料却是新疆风味的。面皮中因为加了玉米面，格外的香！面皮材料：玉米面２００克、白面２００克、酵母５克、温水约２００克
做法
１、玉米面和白面混合均匀，酵母加少许温水混合均匀，缓缓倒入面中，用筷子拌匀。再一点点倒入余下的温水，一边倒一边用筷子搅拌，直到面团可以揉和不粘手为止；
２、将和好的面团放到温暖发酵两个小时；
３、羊肉加两勺水沿一个方向拌匀，放入洋葱丁、胡萝卜丁、木耳丁，胡椒粉、盐、酱油、孜然粉、熟色拉油沿一个方向拌匀成馅料；
４、将发面的面团揪一小块剂子用手压扁，盛入馅料，收口。把收口放到底部，用手团成椭圆形即可。
５、平底锅放少许油，放入玉米面团子，中小火底部煎至金黄，倒入清水没过玉米面团子的三分之一，盖上锅盖，继续煎约二十分钟左右，至锅底收干，玉米面团子煎熟即可。
玉米面团子锅贴做法已被13人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与玉米面团子锅贴相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：包子面团1
第二种：面团式甜甜圈
第三种：鸡蛋糕点面团
第四种：面包面团成长记
第五种：三光面团
第六种：不用手玩转烫面团
第七种：用面包机做甜面团
第八种：披萨面坯（双钩揉面团）
第九种：松软花卷（中种面团发面）
第十种：枣泥黄米团子
结合72位厨师推荐，再从575网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷叶饼包茄干、小鱼酱锅贴饼子、鱼头泡饼、咸鱼饼子、血燕面筋丸
鲅鱼烩饼子、时蔬虾饼、走形式却不道地的春饼、香菇烧面筋
鲜橙鸡蛋饼、咸蛋黄蒸肉饼、鸡蛋凉面。
烹饪莲子锅蒸
