炒制流程红豆酥饼所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、开水器、切片刀、开瓶器、削皮器。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:红豆酥饼菜谱,红豆酥饼做法
材料
原材料煮熟的红豆…………………50克水油皮………………………60克油酥…………………………30克调味料白糖…………………………10克蛋液…………………………5克
做法
1、红豆放入碗中,调入白糖拌匀;
2、用勺子将红豆压成泥;
3、将水油皮、油酥做成饼皮后,取饼皮,放入红豆馅料;
4、将饼皮放在虎口处逐渐收拢;
5、将剂口捏起;
6、用手掌按扁;
7、均匀扫上一层蛋液;
8、放入烤盘中,送入烤箱;
9、用上150摄氏度、下100摄氏度的炉温烤12分钟,取出即可。
红豆酥饼做法已被90人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱红豆酥派做法
材料
冷冻酥皮3片,红豆馅100公克,蛋黄1个,黑白芝麻少许
做法
1.冷冻酥皮稍微退冰;红豆馅分成12个备用。
2.将作法1的一大片酥皮切成4小片备用。
3.将作法2的酥皮四边刷上蛋黄,红豆馅放入中间,对折压紧。
4.把压紧的酥皮表面用牙签稍微戳小洞,刷上蛋黄,撒上芝麻,放进已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟即可。
红豆酥派做法已被69人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱抹茶红豆酥做法
材料
中筋面粉100克,抹茶粉5克,白糖10克,猪油30克,水50克
做法
1.油皮材料混合均匀静置30分钟,油酥也按压式混合均匀
2.将油皮和油酥分成12份
3.油皮包入油酥
4.然后包好后,收口向上
5.再用擀面棍擀长
6.卷起,收口向上。盖上保鲜膜静置15分钟
7.然后再擀长
8.再卷起,收口向下。盖上保鲜膜静置20分钟
9.将小剂子一分为二
10.切口向上,擀圆
抹茶红豆酥做法已被38人烹饪过!
第四种:面食菜谱红豆酥饼做法
材料
油皮:低粉200克,糖40克,黄油40克(也可用色拉油),水100克,油酥:低粉120克,色拉油60克,蜜红豆馅适量
做法
1 油皮,油酥分别和成面团。醒面20分钟。
2 分成等量的小分,油皮裹上油酥收口擀长。
3 卷起来醒一会,再擀开。重复两次擀圆,包上红豆。
4 收口用手掌压扁,刷上鸡蛋液,放入预热200度的烤箱,烘烤30分钟。
小诀窍
蜜红豆做法也很简单:红豆泡一晚上,加适量的水把豆煮熟,不要煮得太烂,控掉煮豆的水,加糖拌匀。
喜欢吃软烂一些的,可以加糖的时候用勺子把豆捣碎。豆子泡了一晚上了,很好煮的。
红豆酥饼做法已被18人烹饪过!
第五种:面食菜谱红豆酥饼做法
材料
油酥:180公克,酥油90公克,油皮:240公克,酥油100公克,奶水100cc,馅料:600公克,q心24公克,装饰:适量,芝麻少许
做法
1.将红豆馅分成24份,每份包入1公克的q心成馅料备用。
2.油酥部分:把低筋面粉和酥油一起用刮面刀拌匀,分成24份备用。
3.油皮部分:把低筋面粉、酥油、奶水一起拌匀,用手稍微搓揉成一面糰,分成24份备用。
4.取作法3的一份油皮包入作法2的一份油酥,用桿面棍桿成长片状,由上往下捲摺,再转90°桿摺捲起
5.将作法4桿成圆形,包入作法1的一份馅料,刷上蜂蜜酱汁,表面再洒上黑芝麻,再放入烤箱中层,以210℃烘烤25分钟即可。
红豆酥饼做法已被88人烹饪过!
小编整理230位网友投稿材料与红豆酥饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:绿豆酥
第二种:豆豆酥
第三种:芝麻豆豆酥
第四种:沙司蒜蓉土豆酥角
第五种:奶香浓郁的芝士豆豆酥
第六种:绿豆酥球
第七种:杏仁豆豆酥
第八种:豆酥肉酱面
第九种:豆酥鳕鱼
第十种:豆酥鳕鱼
结合57位厨师推荐,再从310网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蜂蜜酸奶小餐包、芝士面包、牛肝菌意面配牛排、香菜肉馅饼、胡萝卜辫子面包
芥末凉面、马蹄鲜虾饼、巧克力燕麦饼、韩国泡菜饼
杂粮大饼、墨鱼香菇饼、甜面包。
烹饪红豆酥饼










