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菜谱烹饪:全麦口袋面包烧制步骤图片 及所用厨房用具(展示柜图片家庭)
2024-04-22 13:34    2959    中华厨具网

烧制步骤全麦口袋面包所用的厨房设备有:五星炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、单眼水池油水分离器、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱咖啡机风机控制箱 、开水器、切片刀、勺子、削皮器。

面食菜谱全麦口袋面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐全麦口袋面包、口袋面饼比萨、鸡沙拉口袋饼、口袋面包,墨西哥鸡肉口袋饼,义式凯撒鲜虾口袋饼。

(中华厨具网 建议,再次对20位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6096人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是20位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:全麦口袋面包菜谱,面包机制作口袋面包的简单方法做法

材料

这两天有事就没来得及更新博客,很多朋友的留言我也没有时间去回,在这里跟大家说声抱歉!过了今晚就会比较闲了,这几天会好好回复下朋友们的留言和答疑专区的问题。那么今天就先来分享一款简约的口袋面包吧。口袋面包是中东及地中海地区非常传统的食物,它内部中空,你可以在口袋里加入喜欢吃的各种食材,体验美妙的滋昧。

做法

步骤1、把所有原料都放进面包机里,启动和面程序!详细步骤请点击面包机做面团的方法;

步骤2、到了切割与等待时间的环节,将面团从玻璃盆里取出分成8份,揉圆,等待10分钟;

步骤3、接下来我们要做的是成形与二次发酵,将面团放在案板上,延展成圆形,用擀面杖先横后竖的顺序来擀面,可以擀得很漂亮;

步骤4、放置10分钟,注意不要让面团干燥;

面包机制作口袋面包的简单方法做法已被49人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱鸡肉沙拉口袋饼做法

材料

发酵面团1份,生菜叶,鸡腿,黄瓜,胡萝卜,土豆,火腿,盐,葱姜蒜粉,胡椒粉,白糖

做法

1.这回的发酵面团我们用自发粉和,将自发粉和少许盐混合,然后加入适量温水,和成面团,放置在一边。

2.然后处理鸡腿,将鸡腿去骨,将鸡腿肉切小丁,放入盐,少许白糖,胡椒粉,葱姜蒜粉腌渍一会,然后下入油炒熟,盛出备用。

3.将土豆洗净,去皮,切小块蒸熟,然后取出,一部分切成小丁,一部分捣成泥,一定要蒸熟,要口感面面的才好吃,另外在土豆泥中加些盐调一下味,味道会更好。

4.胡萝卜也要蒸熟,然后切小丁,如果你愿意生吃,就省去蒸的步骤。

5.最后将火腿和黄瓜分别切丁就可以了。

6.现在将炒好的鸡腿肉、蒸好的土豆丁和胡萝卜丁、还有火腿丁、黄瓜丁,都放在一个容器中,适当的加些盐,千万不要加多了,应为好多食材已经有味道了,搅拌均匀,最后放入土豆泥,再搅拌一下,这样夹在口袋饼里鸡肉沙拉就做好了。

7.现在就可以做口袋饼了,将和好的面取出,切成两小份,取一份搓成长条,切成若干个剂子,这里的剂子要大一些,因为我们做的是饼,取一个剂子按扁,稍微擀一下,在中间刷一点油,然后包起,再次按扁擀圆就可以了,这样做烤好的饼就是空心的。

8.依次做好所有的口袋饼,将它们放入刷好油的烤盘,烤箱预热150度,烤15分钟就可以了,注意饼不要擀的太薄,烤制的温度也不要太高,不然就成了脆饼了,口感也就不好了。

鸡肉沙拉口袋饼做法已被29人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱鸡肉沙拉口袋饼做法

材料

白土司1/2条,去骨鸡腿肉1只,马铃薯1个,红萝卜1/2条,腌黄瓜1条,水煮蛋2个,美生菜4片

做法

1、取半条未切割的白土司,切下4片1.5公分厚的方形土司备用。

2、将方形土司修成半圆形,再用面包刀将中间割开做成口袋状。

3、将鸡腿肉蒸熟后切小块;马铃薯煮熟,一半切成小丁,另一半捣成泥状;红萝卜煮熟后切成小丁、腌黄瓜及白煮蛋切丁备用。

鸡肉沙拉口袋饼做法已被66人烹饪过!

第四种:面食菜谱全麦口袋面包做法

材料

2又1/2杯全麦面粉

做法

先用温水在一个大碗里面化开酵母,然后分两三次往里面加全麦面粉,每次大概一杯的样子,往一个方向搅大概一百下或者到面糊均匀为止,盖好,静置30分钟以上。时间越长最后成品的风味约好,也可以放在冰箱冷藏发酵8个小时。

在面糊表面均匀撒上盐和橄榄油,仍然往同一方向搅匀为止。分两三次往里面加全麦面粉,用长柄勺子搅匀,每次加大概一杯的样子,直到勺子搅不动了,把面团倒到撒了干粉的案板上,揉面,一直到面团光滑而且富有弹性为止,大约8到10分钟。这个过程我用了面包机的面条/pasta功能,揉了14分钟,直到最后,一共往里面加了3又1/2杯中筋面粉,面团比平时做面包的面团要湿一些。

6杯的面粉,事实上已经超出了面包机的范围了,请慎重选用这一功能,我也是边做边加,到最后才知道要用这么多中筋面粉,可见面粉之间的差异不小。 (后来几次做的时候,我只用了一半的分量,用面包机来做就绝对没有问题了。)

揉好的面团再次盖好,在室温下进行二次发酵,书上说大概2到3个小时,现在天气比较热,我的面团放了1个小时就发酵到2倍大了。

把发酵好的面包略微的揉一揉,排掉大气泡,一分为二,一半按原样盖好,一半分成12个小剂子,书上是分了8个,这个看个人爱好吧,然后把小剂子滚圆成小面球,用保鲜膜盖好,以防表面干裂。

与此同时,烤箱预热到450f/约232°c,把烤架挪到最底下一层,书上说要铺上“quarry tiles”或者“baking stones”,在与烤箱之间留出约1英寸的空间,让热气循环。这两个东西我都没有,用了铸铁和一个很厚重的烤比萨饼的大铸铁烤盘,效果也很好。实在是这些都没有的话,也可以用两个小一点的烤盘并排的放在烤架上,周围留出应留的空隙就行。

把小面球用手指压扁,轻轻的擀成小圆饼,书上说圆饼直径约为八九英寸,厚度不超过1/4英寸,事实证明薄点厚点关系不大,都可以鼓起来,当然,差别也不要太大啊!

擀好的小圆饼就可以扔到烤箱里的烤盘上,烤3到5分钟。每一次差不多可以同时烤4到6个饼。我的饼稍微小一点,每一炉烤了4分钟。

在这短短的4分钟里,小面饼会很神奇的像吹气的气球一样鼓起来。鼓起来了,就是烤好啦!

全麦口袋面包做法已被24人烹饪过!

第五种:面食菜谱口袋面饼比萨做法

材料

烤红甜椒半个,切成细条,磨碎的茴香籽或压碎的干奥勒冈(oregano)1/4茶匙,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,低脂意大利莫扎瑞拉(mozzarella)奶酪28克(约1/4杯),切成细条,瑞士格鲁耶尔(gruye)或亚尔斯堡(jarlsberg)奶酪14克(约2汤匙),切成细条,直径10厘米的全麦口袋面饼(pitabread)2个,瓶装西红柿酱或比萨酱8茶匙,小红洋葱1/2个,切成细洋葱圈

做法

1.预热上火烧烤器。

2.在小碗内拌合甜椒、茴香籽或奥勒冈、盐和胡椒粉。在另一碗内拌合莫扎瑞拉奶酪和格鲁耶尔奶酪。

3.将口袋面饼撕成两片圆片,内面朝上置于烤盘上,烤1分钟,至边缘变金黄色。取出面饼。 每片面饼上涂2茶匙西红柿酱或比萨酱,面饼边缘也要涂到。上面放2汤匙混合了香料的红甜椒,然后均匀地撒上奶酪,铺放洋葱圈。

4.再烤2分钟,至奶酪融化、面饼烤热即可。

口袋面饼比萨做法已被27人烹饪过!

小编整理249位网友投稿材料与口袋面饼比萨相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:口袋豆腐

第二种:口袋豆腐

第三种:pita口袋饼

第四种:鸡肉沙拉口袋饼

第五种:酪梨沙拉口袋饼

第六种:口袋豆腐汤

第七种:口袋茄子

第八种:口袋豆腐

第九种:口袋饼配火腿

第十种:纯素-口袋豆腐黄瓜丝串

结合20位厨师推荐,再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

蘑菇甜椒煎蛋饼、凉面沙拉、奶油酱汁蝴蝶结面、快速意大利面酱、蔓越橘核桃南瓜面包

南瓜软饼干、糯米红薯饼、全麦冬南瓜面包、蔬菜捞面

乳香南瓜意式馄饨、蒜香西红柿黑麦面包、时蔬熏奶酪意面沙拉。

烹饪全麦口袋面包

相关厨具产品推荐: 蒸灶、工作台、菜品展示柜砂锅厨房设备 、勺子。

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