烹饪流程羊肉饺所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、烤箱醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、自助餐保温台、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、倒油瓶。
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以下是71位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:羊肉饺菜谱,羊肉饺子做法
材料
鲜羊肉500g,葱白250g,生姜10g,肉桂6g,五香粉2g,盐适量。
做法
共剁成馅包饺子。
分次酌量食。连吃10~15日。
羊肉饺子做法已被45人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱香煎韭菜猪肉饺子做法
材料
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,酱油,薄面粉水
做法
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油,烧热后,把饺子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入一点薄面粉水,把火稍稍调大,然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
小诀窍
小心得:煎时候淋点薄面粉水,合上盖焖,比较容易熟,而且不容易焦,面皮不会很干,特别省油,感觉好象不会太上火(这是个人感觉,没科学依据)。
香煎韭菜猪肉饺子做法已被82人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱水晶萝卜猪肉饺做法
材料
白萝卜片4片,猪肉馅少许,盐,葱花
做法
1.白萝卜切成薄片后,切掉边角成四方形.
2.萝卜片放盐腌几分钟,变软后用水冲洗去掉咸味.
3.取一萝卜片滤干水分,在朝上的一面拍上干的生粉,然后在中间放上 肉馅,对角把四边捏起来.摆放在碟子上.
4.大火把水烧开后,放进萝卜饺蒸10分钟(我包的比较小).出锅前洒上 葱花既可.
水晶萝卜猪肉饺做法已被40人烹饪过!
第四种:面食菜谱羊肉饺做法
材料
鲜羊肉200克,饺子皮1包(50张),大蒜4瓣,大葱3棵(只要葱白),姜末1汤匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,香油1茶匙,酱油1茶匙,花椒面11/2茶匙,豆粉1汤匙,清水2汤匙,鸡蛋1只(取蛋清),香醋1汤匙(可选),熟油辣椒1茶匙(可选)
做法
1.将羊肉在菜板上剁细剁茸,直到有一定粘性为止;姜、葱白、大蒜切细剁碎;豆粉加2汤匙清水化成粉水。
2.将羊肉和姜、葱、大蒜、胡椒粉、酱油、香油、花椒面、盐等全部调料加豆粉水在拌盆中充分和匀,直到能粘住筷子时即成饺子馅。这些调料能有效的压住羊肉的膻味。
3.鸡蛋扎于小碗中,取出蛋黄部分,包饺子时,在饺子皮封口的沿半圆边醮上蛋清,捏皱饺子皮即成(蛋清粘饺子不易煮破)。
4.上锅蒸或煮10分钟左右即可上桌(醮酱制作方法:取一小碟,先倒醋,再加熟油辣椒,用筷子搅匀即成)。
羊肉饺做法已被98人烹饪过!
第五种:面食菜谱芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法
材料
肥瘦肉,芹菜,白菜,面粉,海米,香干,葱,姜,盐,生抽,芝麻油,花椒粉,五香粉,
做法
1.瘦八肥二猪肉剁成馅,炒制过的海米切碎,备好香干
2.肉馅加入生抽、芝麻油、盐、花椒粉、五香粉搅拌均匀。大葱、香干切碎,姜剁蓉,加入调好味的肉馅中
3.芹菜和白菜分别剁碎,用纱布包起来挤干水分后放入大碗拌上芝麻油备用
4.肉馅分两份,分别与芹菜和白菜拌匀即可
5.取面粉600克,加入水210克—240克,揉成光滑柔软的面团,放入锅中盖上保鲜膜醒面,至少醒一小时以上
6.面醒好后,取出分四份,取一份搓成长条
7.切小剂子,逐个按扁擀圆成饺子皮备用
8.皮上放入肉馅,先捏好中间,再分别把两边捏出褶子
9.看看包好的饺子
10.煮饺子也有讲究,水开后用漏勺推动使水面晃动,下入饺子,煮的过程要点三次冷水,滚三滚后开盖略煮一会即可捞起。“盖锅煮馅,开锅煮皮”说的就是点冷水后要盖上锅盖,最后打开盖子把皮煮软活就行了
11.吃完饺子别忘了盛碗面汤喝,自己擀的皮煮出来,汤里带着浓郁的面的香甜味,原汤化原食,舒服呀
芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺做法已被23人烹饪过!
小编整理828位网友投稿材料与芹菜猪肉饺&白菜猪肉饺相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:冬菇鲜肉饺子馅
第二种:咖哩猪肉饺子馅
第三种:辣味鸡肉饺子馅
第四种:咖哩猪肉饺子馅
第五种:冬菇鲜肉饺子馅
第六种:烩鸡肉饺套餐
第七种:玉米香菇虾肉饺
第八种:牛肉饺
第九种:猪肉饺子
第十种:红白萝卜鲜肉饺子
结合71位厨师推荐,再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
易做羊肉夹烧饼、奶油香蒜酱虾仁意粉、西红柿鲜虾猫耳朵面、螃蟹饼、美味蟹肉煎饺
螃蟹基切饼 i、白酒蛤汁意大利面、蛤蜊意大利面条、蟹肉芦笋宽面
扇贝面条、快速蛤肉意大利面、木鱼丝丝煎蚝饼。
烹饪羊肉饺