炒制步骤稻荷寿司所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱稻荷寿司美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐稻荷寿司、稻荷寿司、diy什锦寿司&小猪烤肠寿司、稻荷寿司,蛋皮寿司(茶巾寿司),草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司。
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以下是76位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:稻荷寿司菜谱,稻荷寿司做法
材料
做寿司的腐皮(味道甜甜的那种)
做法
1、米饭煮熟,松开,趁热淋寿司醋拌匀。
2、把饭塞进腐皮里,根据自己喜爱再加入其他配料,如:黑芝麻、玉米粒、青豆、肉松、鱼松、生鱼子等配料
稻荷寿司做法已被38人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱diy什锦寿司&小猪烤肠寿司做法
材料
大米,寿司海苔,白醋,沙拉酱,烤肠,盐,糖,麻油,盐水方腿,鸡蛋,黄瓜,肉松,芥末,胡萝卜,竹帘
做法
1.大米煮成略硬的米饭,盛在盘子里放凉。
2.盐、糖、白醋,按照1:6:10的比例调开,加入米饭里轻轻充分拌匀。
3.胡萝卜与黄瓜去皮切条,鸡蛋打成蛋液,调味后用平底锅做成蛋皮,放凉后切丝,方腿切条。
4.沙拉酱加少许芥末充分拌匀。
5.竹帘上放海苔,铺上一层米饭,依次放上自己喜欢的配料,加沙拉与芥末的混合酱,卷紧。
6.刀沾水,切成小卷即可~~~
diy什锦寿司&小猪烤肠寿司做法已被97人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱寿司の四喜卷---附寿司制作技巧做法
材料
米饭170g,蜂蜜数滴,寿司醋3勺(家里小朋友吃饭的勺子),寿司用海苔2片,蟹肉棒适量
做法
1、蟹肉棒,入开水锅内煮五分钟,捞起,滤干水分,备用;
2、热米饭,淋上蜂蜜和寿司醋,拌匀;
3、海苔铺在小竹帘上,把米饭均匀的铺满海苔,卷成卷;
4、将寿司卷纵向切成四份,备用;
5、将第二片海苔铺在小竹帘上,先放上2份切好的寿司卷(米饭的方向朝外,海苔朝内)
上面摆好蟹肉棒,最后放上剩下2份寿司卷,卷成正方形的卷;
6、切段,摆盘即成。食用时根据口味配上日本酱油或芥末。
小诀窍
寿司制作技巧:
1、煮好的米饭先不要开锅,让饭再焖10-15分钟,使米粒的口感更能发挥出来。
2、米饭煮好后20~25分钟,趁热一点点的加入寿司醋。
3、寿司饭在搅拌时,饭勺以平行角度切入饭中翻搅,让米饭充分吸收醋味。
(不可垂直搅拌以防米粒松散,或者把米粒拌碎)
4、拌匀后,须把米饭放置在通风处,或者用风扇吹冷。
5、弄饭前,双手沾些冷水,饭粒才不会粘手。
6、紫菜分正反面,光滑的一面朝下,粗糙的一面上涂米饭。
寿司の四喜卷---附寿司制作技巧做法已被22人烹饪过!
第四种:面食菜谱稻荷寿司做法
材料
材料:豆腐皮3张,厚蛋烧30克,香菇1朵,胡萝卜30克,香芹1条,寿司饭300克,调料:日式高汤200ml,味啉2小匙,糖25克,酱油1大匙
做法
1、将豆腐皮从中间切半,放入热水中烫一下后取出沥干。
2、用厨房纸轻轻按压豆腐皮,吸取多余的水分。
3、将日式高汤、味啉、糖、酱油混匀,放入豆腐皮,盖上盖,煮3分钟,取出沥干汤汁备用。
4、再将香芹、胡萝卜条、香菇放入煮1分钟,取出切碎备用。
5、将做法4的材料混入寿司饭中拌匀,然后取适量填入豆腐皮中即可。
小诀窍
美味寿司饭的做法:
1、选择米粒白且短小的珍珠米(这种米含水量多,粘性大且口感q软),洗净,沥干水分,静置15分钟-半小时。
2、将米放入电饭锅中,水量与米量的比例为1:1,然后开始烹煮。
3、煮好的米饭先不要开锅,让饭再焖10-15分钟(米粒的口感更能发挥出来)。
4、与此同时,可以调制寿司醋(米醋150ml,糖90g,盐30g混合而成),按照1杯米配25ml寿司醋的比例准备好。
5、趁热将寿司醋倒入米饭中,将饭勺以平行角度切入饭中翻搅,让饭充分吸收醋味。
6、待醋味充分浸入后,将米饭晾凉即可。
稻荷寿司做法已被14人烹饪过!
第五种:面食菜谱稻荷寿司做法
材料
油豆腐皮12片,热白饭2碗,白芝麻(熟)适量,醋3又1/2大匙,糖2又1/2大匙,盐2小匙,日式高汤160㏄,味醂2小匙,砂糖2大匙,酱油1大匙
做法
1.将油豆腐皮从中间切半,放入热水中汆烫,去除多余油份后沥干、冷却。
2.用干净的毛巾按压油豆腐皮,吸除多余水份,然后从切口处拨开豆腐皮备用。
3.将所有调味料混合均匀,与作法2的豆腐皮一起用小火煮至略为收汁后熄火,取出豆腐皮略为沥干备用。
4.将寿司醋的所有材料混合煮开至糖溶化,放凉后取30㏄,与热腾腾的白饭混拌均匀,待温凉后撒上适量白芝麻即为寿司饭。
5.将作法4适量的寿司饭填入作法3的豆腐皮中即完成。
稻荷寿司做法已被95人烹饪过!
小编整理616位网友投稿材料与稻荷寿司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:纳豆手卷寿司
第二种:肉松寿司
第三种:蟹肉寿司
第四种:蛋卷寿司
第五种:蟹籽寿司
第六种:虾花糕寿司
第七种:飞鱼子寿司
第八种:梅花寿司
第九种:番茄酱寿司
第十种:水果寿司
结合76位厨师推荐,再从447网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
红茶玛德林贝壳饼、奶油小餐包、简易版意大利面、简单美味—糊塌子、简单松饼
米饭煎饼、粗粮细做----点心渣儿黄金饼、粗粮-玉米面叶子蒸饺、粗粮饼
糊塌子、糖醋萝卜丝饼、糖醋面筋。
烹饪稻荷寿司