烧制流程开口枣（开口笑）所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、面粉车、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、开瓶器、切菜器。
面食菜谱开口枣（开口笑）美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开口枣（开口笑）、无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包、面包机版葡萄干面包、奶酪葡萄干面包，红酒葡萄干面包，焦糖核桃葡萄干面包。
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以下是55位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：开口枣（开口笑）菜谱，中种法乳酪葡萄干土司做法
材料
土司模450克，
做法
1.中种面团中的材料放到桶内揉成面团（我揉了20分）进行基本发酵90分钟。（程序8发面）
2.主面团中的所有材料和发酵好的中种面团一起放在桶内揉20分钟后加入黄油揉10分钟，加入葡萄干再揉10分钟后发酵70分钟。（程序8发面）
3.可以利用发酵的时候做奶酪糊：奶油奶酪温室软化打滑后加入糖粉打匀，加入蛋白打匀，最后加入低粉打匀备用。
4.发酵好的面团整形成和土司模一样长的正方形，卷起后正面朝上放入涂油的土司模内在温度38度左右，湿度85%下发酵至9分满。
中种法乳酪葡萄干土司做法已被40人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱面包机版葡萄干面包做法
材料
水150ml，高筋粉300克，鸡蛋一个，黄油25克，白糖20克，盐3克，酵母3克，葡萄干50克。
做法
把原料按水，鸡蛋，白糖，盐，黄油，面粉，酵母的顺序依次放进搅拌桶。
面包机版葡萄干面包做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱天然酵母葡萄干面包做法
材料
白神酵母4克（泡酵母用35℃温水12克），金像面包粉160克，低筋面粉40克，盐2，1/2克，细砂糖20克，蛋20克，水110克，黄油20克，葡萄干50克（泡过沥干）
做法
1.a里的酵母和温水放在一起混匀后，静置10分钟
2.b里除黄油和葡萄干以外的所有原料和a放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干水分的葡萄干揉匀
4.将面团放温暖处进行基础发酵。
5.基础发酵结束，将面团取出排气后，分割成60克/个或30克/个，滚圆后松弛15分钟。
6.松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后，压薄底边——30克的面团顺短边整成橄榄形，两个一组合在一起，两头捏紧（图7），排在烤盘上；60克的面团顺长边整成橄榄形，放在烤盘上。
7.将面团放温暖湿润处进行最后发酵。
天然酵母葡萄干面包做法已被56人烹饪过！
第四种：面食菜谱开口枣（开口笑）做法
材料
面粉2杯，鸡蛋一个，油15ml，水10--30ml，白糖适量
做法
1 将面粉，鸡蛋，油和白糖混合，若太干加点水，揉成面团，醒20分钟
2 将面团搓成小圆球，粘白芝麻
3 在中等油温炸至开口金黄色
开口枣（开口笑）做法已被36人烹饪过！
第五种：面食菜谱无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包做法
材料
面团：高筋面粉260克，细砂糖35克，盐2.5克，牛奶90克，全蛋液90克，干酵母4克，黄油20克，奶油奶酪70克（室温软化备用），奶酪酱：奶油奶酪80克，糖粉40克，牛奶3小匙，奶粉2大匙，葡萄干少许（备注：因我只剩下总共100克的奶酪，除掉面团用了70克，实际在奶酪酱里只用了30克左右的奶酪，而糖只用了20来克左右，并且用的是细砂糖，非糖粉，与方子相差也太远了，哈哈，不过我觉得也够了，家人并不特别喜欢吃奶酪和过甜的东西）
做法
奶酪酱：室温放软化奶油奶酪，加入糖粉搅匀，加入牛奶搅匀，加入奶粉拌匀，最后加入葡萄干拌匀
1、面团的原料，除黄油以外，其他全部揉成光滑的面团
2、加入黄油，揉至扩散阶段（以上两个步骤由面包机完成）
3、取出揉好的面团，在手上反复摔打几十下，或者在案板上摔打，然后放到大盆里，盖上锅盖进行基础发酵。可以在蒸锅里放温水，制造成温暖湿润的环境，而盆子隔水放置，可以帮助面团发酵。
4、面团发至2~3倍大，手指沾面粉插个小孔，不反弹即发好了
5、取出面团排出空气，再揉一下
6、把面团分割成8份，滚圆，盖保鲜膜松驰一下。我速度慢，一个个滚得来，第一个其实也松驰得差不多了（奶酪酱其实在发面的时候已经准备好了）
7、取一个小面团擀成椭圆形，放一匙奶酪酱，捏紧封口
8、如果你说这个面包长得有点象饺子，其实还不算最杯具的，最杯具的是，我一时发神经，把封口朝上摆放了！（底下垫的是油布）
9、把面包放进烤箱，底下放热水，关上门，进行第二次发酵。别开火哦！
10、发至2倍大的时候取出。好吧，我道歉，其实忽悠了你的眼睛！事实上面包发大后，封口已经裂开了，我死不悔改，又把它们捏了回去，再拍下这张照片~~
11、烤箱预热180度，往面包上刷蛋液，中层15分钟
12、一出炉，就是华丽丽滴开口笑啦
小诀窍
可按自己的喜好变换面包的造型
无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包做法已被85人烹饪过！
小编整理491位网友投稿材料与无拉拉变成开口笑的奶酪葡萄干面包相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：南瓜葡萄干面包
第二种：朗姆葡萄干面包
第三种：葡萄干面包
第四种：杏仁葡萄干面包
第五种：北欧风格的核桃仁-葡萄干面包
第六种：苹果葡萄干面包角
第七种：红酒葡萄干面包
第八种：红酒葡萄干面包
第九种：欧式红酒葡萄干面包
第十种：南瓜蜂蜜葡萄干面包
结合55位厨师推荐，再从680网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
新手易操作的---玛格丽特饼干---不需要任何模具 纯手工打造、无油香椿蛋饼、日式抹茶饼干、日式海苔凉面、西葫芦鸡蛋饼
旺仔小馒头、春吃野菜-----小蒜饼、旺仔小馒头、春意盎然之hello kitty
鸡蛋肉饼便当、春节点心--枸杞枣泥月饼、花生杏仁酱面包。
烹饪开口枣（开口笑）
