烧制流程大卤面所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面粉车、单眼水池、油水分离器、单层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、切菜器。
面食菜谱大卤面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大卤面、大卤面汤头、大卤面、大卤面，大卤汤，云南卤面。
（中华厨具网 建议，再次对43位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被9121人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是43位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：大卤面菜谱，大卤面做法
材料
ａ.沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，ｂ.高汤500㏄，ｃ.鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3g
做法
微波炉作法：
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
电磁炉作法：
大卤面做法已被41人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大卤面做法
材料
肉片30公克，葱段少许，笋片30公克，胡萝卜片30公克，木耳2片，高丽菜1/4个，猪高汤300㏄，蛋1个，宽面1人份，葱花适量
做法
1.将材料1全部洗净，木耳和高丽菜切片备用。
2.起油锅，加入葱段与肉片爆香，再加入其余材料1一起拌炒。
3.加入猪高汤煮滚，勾薄芡，并倒入打散的蛋液搅拌均匀。
4.面条煮熟，捞起放入上项的大卤汤中，撒上葱花即可起锅。
大卤面做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱大卤面做法
材料
沙拉油15㏄，五花肉片200g，笋丝100g，红萝卜丝50g，木耳丝40g，金针菇20g，香菇丝15g，高汤500㏄，鸡蛋2个，太白粉水30㏄，熟面条300g，小黄瓜丝50g，盐10g，味精5g，酱油15g，乌醋10㏄，白胡椒粉3g
做法
1.炉作法：
1.微波容器中，加入沙拉油及五花肉片、笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇、香菇丝，用强微波加热5分钟。2.加入高汤、调味料及打散的鸡蛋，用强微波加热4分钟，最后以太白粉水勾芡。
3.碗中置入煮熟的面，再加上小黄瓜丝，最后加入煮好的汤料即可。
4.炉作法：
大卤面做法已被80人烹饪过！
第四种：面食菜谱大卤面做法
材料
红烧扣肉罐头1罐，拉面1人份，笋片适量，太白粉水1大匙，红萝卜适量，小黄瓜片适量
做法
(1)将水放入锅中加热煮沸后，放入红萝卜、笋片略煮一下，再将面条直接加入，并立即用筷子拌开，煮至面浮起后改中火。
(2)将红烧扣肉罐头打开，全部倒入，再加入小黄瓜片并改小火，最后加入太白粉水芶芡后，即可熄火，盛入大碗中食用。
大卤面做法已被94人烹饪过！
第五种：面食菜谱大卤面汤头做法
材料
五花肉片150公克，干香菇丝30公克，竹笋丝50公克，虾皮5公克，红萝卜50公克，木耳丝50公克，金针菇50公克，蛋液1颗，蒜泥1大匙，大骨高汤1500㏄，盐1小匙，鸡粉1小匙，酱油60㏄，米酒60㏄，白胡椒粉1大匙，太白粉水适量，香油适量
做法
1.热锅，倒入适量的沙拉油，将已泡发的干香菇入锅炒干。
2.再放入虾皮、五花肉片、竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、金针菇及蒜泥炒香。
3.加入所有调味料煮至沸腾，以太白粉水勾芡，最后加入蛋液拌匀即可。
大卤面汤头做法已被74人烹饪过！
小编整理932位网友投稿材料与大卤面汤头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：打卤面
第二种：打卤面
第三种：酱爆土豆卤面
第四种：蔬菜杂烩打卤面
第五种：煎蛋四季豆肉末打卤面
第六种：素三鲜打卤面
第七种：剁椒冬瓜打卤面
第八种：卤面
第九种：卤面
第十种：苏格兰打卤面
结合43位厨师推荐，再从781网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸酱面、台南鳝鱼意面、鲜奶薄饼、新加坡淋面、酸辣泰国鸡肉面
青葱水煎饼、葱油饼、水果优格义大利面、茶油面线
薰衣草起司手工饼干、迷迭香起司义式酥饼、乳酪司康饼。
烹饪大卤面
