烧制流程艾草蜜豆面包所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、勺子、夹盘器。
面食菜谱艾草蜜豆面包美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐艾草蜜豆面包、德式蜜豆面包、日式蜜汁松板肉、德式蜜豆面包,港式蜜汁叉烧肉,粤式蜜汁叉。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:艾草蜜豆面包菜谱,金薯蜜豆面包做法
材料
甜面糰1份,带壳红豆馅300公克,蜜薯丁180公克,蛋液适量,蜜薯片适量
做法
1.将甜面糰分割切成每份60公克的小面糰共12个,用手滚圆后松弛15分钟。
2.将小面糰桿压成圆形面皮,包入25公克的带壳红豆馅和15公克的蜜薯丁后收口并放入烤盘中,让其在温度38℃、湿度85%的环境中作最后的发酵。
金薯蜜豆面包做法已被56人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱日式蜜汁松板肉做法
材料
松板肉二片,蜂蜜少许,日本味醂1/4杯,清酒1/2杯,糖1大匙,酱油1/2杯,黑胡椒少許,香油少許
做法
1.前一晚将肉放入照烧汁内腌入味后,取出放烤箱200度正面烤20分,看表面出油微焦刷上蜂蜜,烤5分,再翻面.也是一样.再烤个10分钟,刷上蜂蜜,烤5分.就行拉!!(烤得时间视肉的薄厚斟酌)因为我们家人数较多,而且我比较不爱在灶台前熏烟看火,所以通常偏好烤箱法
日式蜜汁松板肉做法已被36人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱港式蜜汁脆皮叉烧做法
材料
麥芽糖:2大茶匙不過我用的是用在西麗果場裏面現搖出來的荔枝蜜,奧爾良調料30克,猪脖頸肉略微劍花肥500克,很簡單吧,其實,材料很是簡單,又不複雜,關鍵在於豬肉的選擇部分,一般情況下,叉燒還是用豬脖頸肉略微肥的,燒出來的肉肉最是好吃
做法
將30克的奧爾良調料和30克的水攪拌成醃料備用
豬脖頸肉洗淨,用廚房紙擦乾水,然後松下針
(就是用叉子或者竹簽在肉肉上面叉孔,讓肉肉容易入味又不會太柴)
將肉肉放在醃料裏面醃製24個小時,最少也要10個鐘
最好是頭天準備,第二天烤制,最是理想,放在雪櫃入味烤制的時候拿出來即可用
烤箱預熱200度,選擇旋轉烤功能(如沒有這項功能,就選擇上下火即可)
將肉肉上叉,200度烤30分鐘,中途刷兩次醃料和兩次麥芽糖即可
烤完畢,切的時候,一定要冷卻透,否則切起來容易碎
小诀窍
肉的選擇:最好是豬脖頸肉,劍花肥最好的,喜歡肥叉的同學
可以選擇五花腩,喜歡瘦肉的,就用梅頭肉
肉一定要進行松針處理,這樣既容易入味,也讓肉燒出來不會那麼柴
港式蜜汁脆皮叉烧做法已被95人烹饪过!
第四种:面食菜谱艾草蜜豆面包做法
材料
高粉500g,干酵母6g,细砂糖90g,盐6g,鸡蛋1个,水250g,黄油40g,奶粉15g,艾草粉10g
做法
1.后油法,将面团揉至完成阶段,开始一次发酵;
2.一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧15分钟;
3.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成圆形,放上蜜豆,捏成三角形;
4.开始二次发酵,发酵至2倍大的时候刷上蛋液;
5.烤箱预热200°,14分钟。
艾草蜜豆面包做法已被65人烹饪过!
第五种:面食菜谱德式蜜豆面包做法
材料
胡椒饼面糰500g,市售大蜜豆250g
做法
1.将面糰分割成5等份,分别滚圆后,盖上保鲜膜,静置松弛10分钟。
2.将大蜜豆分成5等份,包入作法1面糰中,捏紧收口,再静置松弛10分钟。
3.松弛完成后将面糰桿长成牛舌饼状,再进行最后发酵10分钟。
4.将发酵完成的蜜豆面包放入烤箱,以上火220℃、下火160℃烘烤约10∼12分钟即可。
德式蜜豆面包做法已被34人烹饪过!
小编整理987位网友投稿材料与德式蜜豆面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:德式苹果面包
第二种:德式农夫面包
第三种:德式面包卷
第四种:德式蔬菜健康面包
第五种:德式杂粮面包
第六种:德式弯月面包
第七种:红豆面包
第八种:红豆面包卷(汤种)
第九种:土豆面包
第十种:红豆面包
结合14位厨师推荐,再从846网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蚵仔饺、叶形烤饼、雪菜酥饼、中式葱烧饼、胡椒饼
枫糖面包棒、桃山奶黄饼、松饼、葱抓饼
芝麻烧饼、肉末玉米饼、香葱烧饼。
烹饪艾草蜜豆面包










