烹饪步骤蔬菜清酱义大利面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、擀面杖。
面食菜谱蔬菜清酱义大利面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜清酱义大利面、蛤蜊清酱义大利面、青酱义大利面、腊味清酱义大利面，松子青酱义大利面，肉酱义大利面。
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以下是32位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蔬菜清酱义大利面菜谱，海鲜清酱义大利面做法
材料
义大利面200公克，透抽100公克，蟹腿肉80公克，蛤蜊200公克，虾仁100公克，大蒜3瓣，洋葱1/4个，橄榄油40公克，白酒150公克，动物性鲜奶油50公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁，透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。
2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉，取出备用。
3. 将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖，焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁，汤汁留下备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
海鲜清酱义大利面做法已被49人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱青酱义大利面做法
材料
a.九层塔100g，去皮的大蒜1颗，腌渍鳀鱼2尾，橄榄油100∼120cc，盐少许，胡椒少许，b.义大利面100g，蕃茄丁适量，松子50g，帕马善起司粉50g
做法
1.取一果汁机放入30g的松子及材料a打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入义大利面煮熟后捞起盛盘，马上加入作法1的青酱（用量依个人喜好）和面一起拌匀。
3.最后面上洒蕃茄丁、20g烤过的松子、帕马善起司粉即可。
青酱义大利面做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱松子青酱义大利面做法
材料
义大利面160公克，橄榄油10㏄，水1000㏄，盐10公克，a.罗勒45公克，松子40公克，乳酪粉125公克，b.蒜头3粒，橄榄油175㏄，盐适量，白胡椒粉适量
做法
1.罗勒取叶片，洗干、沥干；松子放入160℃的油中炸成金黄色，捞出沥干，备用。
2.将作法1的罗勒叶、松子与调味料b放入果汁机中拌打成泥（松子留一些备用）。
3.于作法2中加入乳酪粉（起司粉）拌匀备用。
松子青酱义大利面做法已被56人烹饪过！
第四种：面食菜谱蔬菜清酱义大利面做法
材料
蝴蝶面200公克，圣女小蕃茄100公克，青椒1/2个，红甜椒1/2个，黄甜椒1/2个，洋葱1/4个，黑橄榄适量，高汤200公克，奶油40公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1. 将圣女蕃茄洗净对半切、洋葱切丁、黑橄榄切细丁，青、红、黄椒切片备用。
2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10∼12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
3. 锅中放入奶油煮熔后，放入洋葱丁炒香至洋葱变软后，加入青、红、黄椒翻炒，再加入蕃茄拌炒一下，最后加入高汤盖上锅盖煮2分钟。
4. 捞起作法3的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中并加入黑橄榄丁煮约2分钟后，即可起锅装盘。
蔬菜清酱义大利面做法已被59人烹饪过！
第五种：面食菜谱蛤蜊清酱义大利面做法
材料
义大利面200公克，蛤蜊600公克，米酒150公克，辣椒1条，大蒜3瓣，洋葱1/2个，橄榄油40公克，九层塔20公克，盐少许，胡椒粉少许
做法
1. 将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。
2. 锅中放入1/2的橄榄油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入另一半橄榄油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩余的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。
5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中略煮1∼2分钟后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。
蛤蜊清酱义大利面做法已被39人烹饪过！
小编整理714位网友投稿材料与蛤蜊清酱义大利面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉酱义大利面
第二种：蛋黄奶油酱义大利面
第三种：原味蕃茄酱义大利面
第四种：辣味蕃茄酱义大利面
第五种：什锦榨酱义大利面
第六种：海山酱义大利面
第七种：芝麻酱义大利面
第八种：松子酱义大利面
第九种：蕃茄鸡肉酱义大利面
第十种：精力酱义大利面
结合32位厨师推荐，再从821网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蔬菜清酱义大利面、海鲜清酱义大利面、红烧牛肉面、酒酿饼、车轮饼
果酱夹心饼干、鱼片烩饭、红茶松饼、乌龙茶花卷
红茶法式薄饼、茶香酥饼、萝卜丝酥饼。
烹饪蔬菜清酱义大利面
