炒制流程蒟蒻凉面所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、冷饮机、绞肉机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、护手器。
面食菜谱蒟蒻凉面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒟蒻凉面、蒟蒻凉面、烤蒟蒻、素腰花、鲜奶苹果蒟蒻凉面酱，双色蒟蒻，蒟蒻米堡。
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以下是48位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蒟蒻凉面菜谱，蒟蒻凉拌做法
材料
蒟蒻丝150公克，小黄瓜1条，小蕃茄5颗，芹菜1根，辣椒1根，柠檬汁1小匙，金桔汁1小匙，糖2小匙，黄芥末酱15公克，素蚝油1小匙，冷开水1小匙，橄榄油1小匙
做法
1.蒟蒻丝以沸水汆烫后捞起，以冷水泡凉备用。
2.小黄瓜切丝泡水备用；小蕃茄洗净去蒂对切；芹菜切细末；辣椒去籽切末备用。
蒟蒻凉拌做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱烤蒟蒻、素腰花做法
材料
蒟蒻2片，素腰花1/2斤，酱油2大匙，素蚝油2大匙，果糖2大匙，姜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
做法
(1)将材料洗净沥干后，蒟蒻切成1.5公分正方形状，每2条用竹签串在一起，依序作好；素腰花每4块用竹签串成一串，依序作好备用。
(2)将调味料搅拌均匀备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将蒟蒻及素腰花，分别放上烤网，并刷上调味料，须多次翻动，等烤熟入味，呈微焦时，即可食用。
烤蒟蒻、素腰花做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱山葵酱蒟蒻黄瓜做法
材料
小黄瓜3条，蒟蒻1包，美乃滋5大匙，山葵酱2大匙，盐少许
做法
(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状，中间划一刀后翻成辫子型；小黄瓜洗净切成细密刀纹的蛇腹状备用。
(2)把蒟蒻、小黄瓜与所有调味料拌均匀即可。
山葵酱蒟蒻黄瓜做法已被74人烹饪过！
第四种：面食菜谱蒟蒻凉面做法
材料
三色蒟蒻凉面200公克，海苔丝少许，蛋皮丝少许，荞麦面酱汁1/2杯
做法
1.)将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下，沥干水份后放在盘子上。
2.)将酱汁放在酱汁杯中，海苔丝及蛋皮丝则放在另一小碟上，吃面时用筷子夹取配料及蒟蒻，放入酱汁杯中，让蒟蒻沾上酱汁后，即可食用。
蒟蒻凉面做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱蒟蒻凉面做法
材料
三色蒟蒻凉面200公克，海苔丝少许，蛋皮丝少许，荞麦面酱汁1/2杯
做法
(1)将买回来的蒟蒻用冰开水冰镇一下，沥干水份后放在盘子上。
(2)将酱汁放在酱汁杯中，海苔丝及蛋皮丝则放在另一小碟上，吃面时用筷子夹取配料及蒟蒻，放入酱汁杯中，让蒟蒻沾上酱汁后，即可食用。
蒟蒻凉面做法已被46人烹饪过！
小编整理597位网友投稿材料与蒟蒻凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：翠塘蒟蒻豆腐
第二种：蒟蒻甘味煮
第三种：蒟蒻qq细卷
第四种：椒香蒟蒻
第五种：清炖蒟蒻狮子头
第六种：蒟蒻珍珠堡
第七种：蒟蒻稻禾包
第八种：大白菜炒蒟蒻
第九种：玉米笋炒蒟蒻
第十种：蒟蒻牛蒡泡菜
结合48位厨师推荐，再从888网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
猪肉野菜冷乌龙面、台式凉面酱、台式风味凉面、五味海鲜翡翠面、野菜沙拉乌龙面
丝瓜冷面线、传统荞麦面、一口什锦冷荞面、竹笋螺肉珊瑚面
什锦冷中华面、吻仔鱼海带芽冷寿面、酢酱冷中华面。
烹饪蒟蒻凉面
