制作步骤泡菜泡菜 成都泡菜所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖碟柜、冷库、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、多用刀、筷子、厨房秤。
面食菜谱泡菜泡菜 成都泡菜美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡菜泡菜 成都泡菜、泡菜泡面、大芥菜泡菜、泡菜泡面，米浆白菜泡菜，千层白菜泡菜。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：泡菜泡菜 成都泡菜菜谱，泡面的别样滋味——炒泡面做法
材料
泡面两包，洋葱半个，红甜椒半个，绿甜椒半个，绿豆芽适量，瘦肉50克，姜丝少量，蒜片少量
做法
1.食材可以根据自己的喜好来加
2.肉片没用照片中的那么多，少量就好，如果喜欢肉肉可以加多点
3.将肉片加盐，糖，淀粉拌匀然后炒熟
4.锅中放油烧热加入姜丝和蒜片炒香
5.加入洋葱丝炒至洋葱丝变透明
泡面的别样滋味——炒泡面做法已被87人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱大芥菜泡菜做法
材料
大芥菜心3条，1.盐1又1/2大匙，2.辣椒酱1/2大匙，糖1又1/2大匙，香油1大匙，淡酱油1/2大匙
做法
(1)将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再横切为0.3∼0.4公分薄片备用。
(2)将大芥菜心薄片撒入调味料(1)搅拌均匀后，腌渍30分钟使盐渗透溶入大芥菜心薄片，菜心质地变脆后即可将盐水滤除，并将菜心水份压干备用。
(3)将大芥菜心薄片及调味料(2)所有材料一起拌匀，置于容器中腌渍2∼3小时入味即可食用，冷藏约可保存10天。
大芥菜泡菜做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱辣白菜韭菜泡菜做法
材料
大白菜1颗，韭菜适量，红萝卜丝适量，1.粗盐1/3，2.辣椒粉1/2杯，辣椒酱1/3杯，糖少许，蒜末1/4杯
做法
(1)将整颗大白菜对切剖开，撒入粗盐使其自然软化，不要压，盐须均匀撒于大白菜每个角落，约2天后即会出水，期间必须翻动多次，取出将盐水过滤后备用。
(2)将材料(2)及调味料(2)加入搅拌均匀，腌泡入味放入冷藏1週后，取出切片即可食用，约可保存2週。
辣白菜韭菜泡菜做法已被47人烹饪过！
第四种：面食菜谱泡菜泡菜 成都泡菜做法
材料
花椒，干辣椒，白酒，冰糖（可用红糖代替），无碘盐，桂皮少许，八角2个，香叶2片
做法
1、纯净水烧开，放入无碘盐，比例1斤水 40g盐，加入花椒，辣椒干（这两样多放问题不大，花椒可以增香，辣椒干按自己喜好）。加入桂皮，八角，香叶以及冰糖。
2、放凉后倒入容器，加入白酒。
3、蔬菜洗净，晾干水分，放入容器，盖紧盖子。
4、第二天打开盖子，尝尝入味了么，咸淡自己掌握，正常的话应该2天左右瓶子里有小气泡产生，那就是发酵了。
5、头几次泡菜不入味，没关系的，多泡几次味道就重了，有说法辣椒生姜不能一起泡，说辣椒会变空心，我还是放在一起，主要吃得快，瓶子小，人又懒，就不讲究了。这里的中国店没有小辣椒，用了牛角椒，味道有点呛，太辣了。下礼拜去亚特兰大抗点小辣椒回来。
7、泡菜的作用么，爱吃川菜的都知道，酸萝卜老鸭汤，泡菜鸡杂，泡菜鱼。
小诀窍
1、做泡菜的蔬菜一定要晾干水分再放入泡菜坛子中。
2、早上放，晚上吃得泡菜叫洗澡泡菜，可当凉菜。
3、黄瓜坏水不要泡。
4、泡菜太酸加盐；不脆加白酒。掌握泡菜水的平衡度。
5、坛内生花了（表面有白色薄膜），多加点盐、白酒搅拌均匀，并将坛口清洗干净。
6、坛子内不能进油和冷水
7、坛子底下棉絮状沉淀，每半年左右清洗一次，类似于鱼缸换水。
泡菜泡菜 成都泡菜做法已被39人烹饪过！
第五种：面食菜谱泡菜泡面做法
材料
大白菜2大叶，草虾2尾，蛤蛎3个，辣椒粉1小匙，糖1/2大匙，盐1/2小匙，蒜头1瓣，水3杯，泡面面条1包，泡面调味料包全部
做法
(1)将大白菜撕成小叶，加上辣椒粉、糖、盐、蒜头腌制备用。
(2)将水煮沸后，放入草虾及蛤蛎煮熟起锅。
(3)将泡面用热水泡熟，放上腌好的泡菜及海鲜料即可。
泡菜泡面做法已被21人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与泡菜泡面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山东白菜泡菜
第二种：紫生菜泡菜
第三种：切片白菜泡菜
第四种：白菜泡菜
第五种：淡味白菜泡菜
第六种：小白菜泡菜
第七种：青江菜泡菜
第八种：韭菜泡菜
第九种：油菜泡菜
第十种：大白菜泡菜
结合23位厨师推荐，再从218网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
泡面便当、鲜虾面、泡面小火锅、大卤面、肉干泡面
香丝脆面手卷、当归泡面、菜干面线、diy泡面羹
寿司泡面卷、牛蒡泡面、苏式月饼。
烹饪泡菜泡菜 成都泡菜
