烧制流程冰糖走油圆蹄所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、磨刀器。
面食菜谱冰糖走油圆蹄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冰糖走油圆蹄、奶油圆饼、团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼、奶油圆白菜，葡萄干燕麦圆饼，蔓越莓方圆饼干。
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以下是69位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：冰糖走油圆蹄菜谱，冰糖走油圆蹄做法
材料
圆蹄，八角，丁香，草果，姜，红粬米，冰糖，老抽，生抽，料酒，桂皮，小茴，葱，姜
做法
1.将圆蹄洗净后放入清水锅 煮滚2分钟后捞出，洗净；洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
2.锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
3.炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；
冰糖走油圆蹄做法已被88人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼做法
材料
面粉3杯，鸡蛋1个，南乳酱1大勺
做法
1.面粉打入鸡蛋搅匀，一边加温开水，一边用筷子搅拌；
2.待面粉呈大块雪片状，用手揉成面团；盖上湿布，醒发20分钟，重新揉成光滑面团；
3.将面团等分成8小块；取1小块面团擀成薄片，均匀涂抹一层植物油，再涂一层南乳酱；
4.将涂好酱的面片正反折叠呈条状；
5.从一端卷起，卷到另一端，轻按固定；用手从正面按压卷起的饼，并用擀面棍擀平；所有小块面团均按此法做成小饼；
6.平底锅中刷一层油，将饼放入；小火烙3分钟，翻面再烙3分钟；如此反复至饼两面金黄，即可出锅。
小诀窍
1. 植物油不要涂抹太多，否则南乳酱不易抹匀； 2. 烙饼时注意勤翻面，以免烙糊； 3. 饼可以事先做好，吃的时候用微波炉加热一下或用平底锅烙1、2分钟，方便快捷。
团圆佳节团圆饼 —— 南乳饼做法已被57人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱巧克力淋面红糖花生粒圆饼做法
材料
普通面粉200克，红糖100克，花生油110克，鸡蛋20克，花生粒50克，泡打粉适量，苏打粉适量
做法
1.1.花生油，鸡蛋和红糖混合均匀 2.加入花生碎 3.筛入低粉，和成面团 4.团成小圆饼，放入烤盘，烤箱预热180度20分钟左右
巧克力淋面红糖花生粒圆饼做法已被37人烹饪过！
第四种：面食菜谱冰糖走油圆蹄做法
材料
材料：圆蹄一只
做法
1）将圆蹄洗净后放入清水锅煮滚2分钟后捞出，洗净；
2）洗净的圆蹄再放入清水锅中煮40分钟左右捞出；
3）锅内油热后，放入圆蹄（皮朝下）中火炸几分钟至外皮发脆起孔；
4）炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡10分钟左右至肉皮起皱纹时捞出；
5）将蹄膀放入锅中，加入所有的调料先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂，然后火开大，酱汁略收干即可。
6) 红曲米形状如米粒，颜色深红，在华人超市卖调料的地方可以找到，每包为100g左右的。
a. 锅中放清水，将蹄膀入锅煮滚2分钟后捞出，洗净
b. 然后再入清水锅煮30分钟左右捞出
c. 锅内油热后，放入圆蹄炸几分钟至外皮发脆起孔，呈金黄色时取出，炸时要盖上锅盖
d. 炸好的蹄膀
e. 炸好的圆蹄立即放人冷水中浸泡5分钟左右至肉皮起皱纹时捞出
f. 香料
g. 把香料放到煮咖啡的滤膜，并封口
h. 将蹄膀放入锅中，加入所有的调料 先开大火，再转中小火炖1.5小时至酥烂
冰糖走油圆蹄做法已被97人烹饪过！
第五种：面食菜谱奶油圆饼做法
材料
无盐奶油120公克，细砂糖50公克，全蛋20公克，低筋面粉160公克，发粉1公克
做法
1.奶油放软后，加入细砂糖一起打发。
2.蛋打散成蛋液后，分次加入作法1中拌匀。
3.将低筋面粉和发粉过筛后，加入作法3中一起搅拌均匀，即为面糰。
4.将面糰装入塑胶袋中桿平，放入冰箱中冷藏冰硬后，取出剪开塑胶袋，并用模型压出形状后，排放在铺有烤盘布的烤盘上，再放置于烤箱上层以180℃烤约15分钟即可。
奶油圆饼做法已被55人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与奶油圆饼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：起司小圆饼
第二种：圆饼马卡龙
第三种：法式生牛小圆饼
第四种：巧克力小圆饼
第五种：奶香圆饼
第六种：花生小圆饼
第七种：团圆饼
第八种：巧克力酥松小圆饼
第九种：花生小圆饼
第十种：巧克力小圆饼
结合69位厨师推荐，再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橙香小西饼、苏打饼干、玫瑰花香饼、南瓜子贝果、水果风车装饰松饼
奶油薄饼、香橙水果松饼、三角奶酥松饼、手指饼干
马卡龙饼、比利时芝麻海苔松饼、舒芙蕾可丽饼。
烹饪冰糖走油圆蹄
