烹饪方法叉烧酥所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、油烟净化器、冲地水龙头、切片刀、叉子、磨刀器。
面食菜谱叉烧酥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐叉烧酥、金牌叉烧酥、皮蛋叉烧酥、金牌叉烧肉，叉烧酥鱼，蜜汁叉烧酥。
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以下是81位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：叉烧酥菜谱，千层叉烧酥做法
材料
a.白油100公克，玛琪琳300公克，低筋面粉200公克，b.中筋面粉200公克，鸡蛋1颗，猪油50公克，水100㏄，c.叉烧肉300公克，葱3根，姜片4片，洋葱半颗，红葱头4粒，沙拉油50㏄，d.葱2根，a.糖240公克，酱油120㏄，蚝油100㏄，水450㏄，黄色5号色素1/4小匙，b.太白粉100公克，水150㏄
做法
1.材料a混合揉匀成油心，取一托盘，盘底洒上低筋面粉防沾黏，将油心平铺盘里放入冰箱冷藏约2小时。
2.材料b混合揉匀至光滑成油皮，桿开油皮至油心面积2倍大，放入冷藏过的油心，包起后用桿面棍压开，由左右两边折起3折，重复3次桿开再折3折的动作，置入冰箱冷藏30分钟。
3.姜、葱、洋葱、红葱头全部切碎；叉烧肉切小粒，备用。
4.热油锅，放入作法3的姜、葱、洋葱、红葱头小火爆香，加入所有调味料a，待滚后用细滤网捞起爆香的材料，丢弃不用，即可关小火。
5.将调料b调成粉浆，慢慢倒入作法4的锅中一面搅拌至全部倒完，待汤煮至滚起即熄火盛出，放凉成叉烧酱料备用。
6.材料d的葱切细，取200公克作法5的叉烧酱料与作法3的叉烧肉拌匀，即成叉烧馅。
千层叉烧酥做法已被63人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱皮蛋叉烧酥做法
材料
油皮材料：125g，奶油51g，细砂糖12g，盐1g，水51g，油酥材料：80g，奶油40g，内馅材料：2个，叉烧肉180g，红葱头3粒，蕃茄酱20g，盐5g，糖5g，酱油15g，其他材料：2个，蛋白1/3个
做法
1.将皮蛋、叉烧肉切成小丁，红葱头切末。
2.起油锅爆香红葱头，加入蕃茄酱炒香，再依续加入作法1的皮蛋、叉烧肉拌炒后，加入盐、糖、酱油拌匀，放凉备用。
3.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形，包入作法2馅料，整成圆形；将蛋黄、蛋白拌匀过筛，刷在表面上。
4.将作法3放入烤箱，炉温上火200℃、下火180℃，烤约25分钟，即完成。
皮蛋叉烧酥做法已被92人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱叉烧酥做法
材料
派皮300公克，水35公克，蚝油2小匙，酱油1/4小匙，红色5号色素少许，盐1/4小匙，味精1/4小匙，太白粉30公克，水60公克，
做法
1.)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面团作好，并分成200公克及150公克2份备用。
2.)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
3.)馅料1煮滚，再加入调匀的馅料2一起煮滚后熄火。
4.)将叉烧肉切丁，加入作法(3)材料中拌匀，即为叉烧酱，稍凉后即可倒入铺有派皮的模型中并将表面抹平。
叉烧酥做法已被62人烹饪过！
第四种：面食菜谱叉烧酥做法
材料
派皮300公克，馅料1：110公克，细砂糖35公克，蚝油2小匙，酱油1/4小匙，红色5号色素少许，盐1/4小匙，味精1/4小匙，馅料2：2小匙，低筋面粉30公克，水60公克，馅料3：250公克
做法
(1)依柠檬布丁派作法(1)将派皮面糰作好，并分成200公克及150公克2份备用。
(2)将2份派皮分别桿开至与派盘相同大小，200公克的派皮铺盖于派盘上后以手整形使派皮与派盘贴合，另1份派皮留作上层派皮备用。
(3)馅料1煮滚，再加入调匀的馅料2一起煮滚后熄火。
(4)将叉烧肉切丁，加入作法(3)材料中拌匀，即为叉烧酱，稍凉后即可倒入铺有派皮的模型中并将表面抹平。
(5)将上盖派皮铺盖于上，除去模型边缘多余的派皮，将边缘的上下层派皮用手捏合。
(6)在表面刷上一层蛋汁，入烤箱以190℃烤约15∼20分钟即可。
叉烧酥做法已被31人烹饪过！
第五种：面食菜谱金牌叉烧酥做法
材料
水皮：150公克，蛋1个，水170㏄，
做法
(1)购买市售现成叉烧肉，将其切片再与叉烧酱拌匀，即为内馅。
(2)将制作水皮的中筋面粉与蛋、水混合均匀，用手揉到出筋备用。
(3)把油心材料用手搓揉混合均匀。准备一个托盘，上面铺上吸油烤盘纸，把油心压在烤盘上，大小为20×30公分的长方形，放入冰箱中冷藏10分钟。取出后再把水皮铺在油心上，压平成一样大小，然后再放入冰箱冷藏10分钟。
(4)烤盘拿出后，再把烤盘上的材料倒扣到平台上，将两边的面皮往中央叠起成为三折后，用桿面棍桿平。再重复折起及桿平的动作3次，最后1次要将面皮桿成1公分厚度，再分切成6×6公分大小的正方形备用。
(5)取1张面皮，中间放入作法(1)完成的馅料40公克，再往中间捏起成圆球状，底部稍压平，放入烤盘中，依序完成12个。上面再用刷子刷上蛋黄液，放入烤箱，用250℃烤约15分钟即完成。
金牌叉烧酥做法已被11人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与金牌叉烧酥相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：叉烧酥角
第二种：叉烧酥
第三种：山寨叉烧酥
第四种：叉烧酥
第五种：广式叉烧酥
第六种：葱香蜜汁叉烧酥角
第七种：粤港名点叉烧酥
第八种：汤菜---烧酥肉
第九种：叉烧（自制叉烧酱）
第十种：蜜汁叉烧包i（开口笑叉烧包）
结合81位厨师推荐，再从523网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
碧绿韭菜饺、猴菇花枝饺、鲍鱼鸡粒饺、沙拉海鲜饺、豆苗金菇饺
香菇鱼翅饺、萝卜丝酥饼、花枝玉米饼、鸡蛋焖饼
雨都咖哩饼、九份咸光饼、板桥白豆沙饼。
烹饪叉烧酥
