烧制方法泰式酸辣凉面酱所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、油烟净化器、冲地水龙头、水果刀、勺子、厨房秤。
面食菜谱泰式酸辣凉面酱美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰式酸辣凉面酱、姜汁酸辣凉面、麻辣凉面、泰式酸辣凉面，川辣凉面，川味香辣凉面。
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以下是28位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：泰式酸辣凉面酱菜谱，养生黑米酸辣凉面做法
材料
面条：面粉225g，黑米粉25g，水100g，盐少许
做法
面条做法：
1.黑米粉和面粉混合，加少许盐，倒入水稍微揉一下成团。面条机面片1档，来回压。
2.直到压的很光滑，换4档，压一遍。然后换切面刀，窄面条。
酸辣凉面做法：
1.备料。黄瓜胡萝卜切丝，辣椒香菜切碎。
2.调汁。醋，生抽，蚝油，盐，香油，辣椒油拌匀，加入切碎的辣椒香菜。
养生黑米酸辣凉面做法已被80人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱麻辣凉面做法
材料
鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，盐3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少许
做法
1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温；
2.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。
小诀窍
做凉面的面条最好用新鲜面条，这样比较有劲，吃起来有弹性又爽滑。挂面很容易煮过，而且煮熟的挂面不易分开，容易粘成坨，口感不好； 除了黄瓜以外，搭配凉面的菜还可以用豆芽、胡萝卜、青椒、鸡丝等等，但是需要注意的是，肉丝需要提前煮熟，豆芽、绿叶蔬菜一类的则需要提前焯熟。
麻辣凉面做法已被49人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱甜辣凉面做法
材料
熟凉面150公克，鸡胸肉20公克，小豆苗适量，红甜椒末1小匙，甜辣凉面酱适量
做法
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。
甜辣凉面做法已被29人烹饪过！
第四种：面食菜谱泰式酸辣凉面酱做法
材料
柠檬1/2颗，辣椒粉1茶匙，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/4茶匙，水30cc
做法
1、取一碗，挤出柠檬汁；
2、再加入其它材料一起混合调匀。
泰式酸辣凉面酱做法已被99人烹饪过！
第五种：面食菜谱姜汁酸辣凉面做法
材料
荞麦面80公克，葱花3公克，姜汁酸辣酱适量
做法
1.汤锅中倒入适量水煮滚，放入荞麦面煮软后搅散，以中小火煮约5分钟至熟透。
2.捞出作法1以冷开水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，捞出沥干水分，放入竹编容器中，撒上葱花，食用时搭配姜汁酸辣酱为沾酱即可。
姜汁酸辣凉面做法已被58人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与姜汁酸辣凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香喷喷的麻辣凉面
第二种：川味麻辣凉面
第三种：纯汁酸菜白肉
第四种：生汁酸果虾
第五种：酸辣凉拌青木瓜
第六种：酸辣凉拌鸡胗
第七种：酸辣凉粉
第八种：爽口舒心的酸辣凉粉
第九种：红油酸辣凉粉
第十种：酸辣凉粉
结合28位厨师推荐，再从100网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
法式乡村饼干、剁椒凉面、明治饼干、香椿凉面、日式芥末子凉面
姜饼屋、日式麻酱凉面、松子凉面、三丝凉面
芝麻烧饼、烧饼面糰、甜烧饼。
烹饪泰式酸辣凉面酱
