烹饪方法鱼露泡凤爪所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、酥皮机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、绞肉机、吹风机、开水器、斩切刀、勺子、切菜器。
面食菜谱鱼露泡凤爪美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鱼露泡凤爪、鱼露凉面、“金包银”鱼露炒饭、鱼露虾仁蒸水蛋，鱼露蒸蛋，鱼露洋葱沙拉。
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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：鱼露泡凤爪菜谱，鱼露焖杂菌做法
材料
珊瑚菇少许，白肉菇少许，秀珍菇少许，香菇少许，草菇少许，姜片适量，鱼露适量，盐适量，冰糖适量
做法
1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。
鱼露焖杂菌做法已被98人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱“金包银”鱼露炒饭做法
材料
剩米饭，腊肠1根，葱1节，黄瓜1根，蛋2只，鱼露3汤勺
做法
1.锅内入油，放入米饭，不停翻炒至米饭全都松散没有小块，干爽得 快要跳起来。
2.将蛋整个磕入，与饭一起翻炒至米饭粒被蛋液包住。
3.倒入香肠粒、葱粒，炒至葱香香肠透明出油，再倒入黄瓜粒、鱼露、 炒两分钟，按自己口味加盐、鸡精，翻炒出锅即可。
小诀窍
1、米饭一定要炒干爽以后再加蛋。泰国香米炒出来效果最好。 2、若没有鱼露，可用几滴蚝油代替。
“金包银”鱼露炒饭做法已被67人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱鱼露清汤做法
材料
鸡骨600公克，油30㏄，大地鱼2片，丁香鱼30公克，虾米30公克，洋葱丝1/4个，水2000㏄
做法
1.将鸡骨洗净，用热油分别将大地鱼、丁香鱼、虾米以小火炸酥，加入洋葱炸至呈金黄色。
2.将作法1的材料一起放入汤锅内，加水以小火熬煮约2小时即可。
鱼露清汤做法已被37人烹饪过！
第四种：面食菜谱鱼露泡凤爪做法
材料
鸡胗，凤爪，冰水，鱼露，姜片，酒，糖
做法
1.把鸡胗和凤爪用开水大火煮十几分钟后取出泡在冰水中洗净.
2.把鱼露和糖.酒/姜片一起煮开放凉(咸味自定).
3.凉后把鸡脚和鸡胗泡在里面放冰箱.半天一天再吃.喜欢鱼露的就会喜欢它.
鱼露泡凤爪做法已被17人烹饪过！
第五种：面食菜谱鱼露凉面做法
材料
鸡蛋面80g，油少许，海苔丝适量，葱花少许，鱼露汁20㏄
做法
1.取一汤锅，放入鸡蛋面烫熟后捞起。
2.作法1的面条加入少许油搅拌，并将面条拉起吹至凉备用。
3.取一盘，将作法2的鸡蛋面置于盘中，淋上鱼露汁后撒上葱花、海苔丝即可。
鱼露凉面做法已被76人烹饪过！
小编整理979位网友投稿材料与鱼露凉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鱼露酸辣酱
第二种：鱼露汁
第三种：鱼露酱
第四种：鱼露拌酱
第五种：越式基本鱼露沾酱
第六种：鱼露姜汁沾酱
第七种：鱼露酸辣酱
第八种：鱼露柠檬酱汁
第九种：鱼露酸辣酱
第十种：南瓜肉盏与鱼露蒸蛋
结合46位厨师推荐，再从278网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
未卤过的大肠头面线、荞麦凉面、山葵酱凉面、素传统凉面、日式月见冷面
柚香凉面、和风凉面线、西洋芹香蒜义大利面、义大利培根沙拉面
缅甸凉面、麻辣牛肉面、庙口三明治面糰。
烹饪鱼露泡凤爪
