烧制流程抹茶蛋黄豆沙酥所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、传菜梯、切片刀、勺子、调料瓶。
面食菜谱抹茶蛋黄豆沙酥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐抹茶蛋黄豆沙酥、豆沙酥饺、卤肉豆沙酥饼、豆沙酥，卤肉豆沙酥饼，豆沙酥香面包。
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以下是72位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：抹茶蛋黄豆沙酥菜谱，蛋黄豆沙酥做法
材料
油面材料：，低粉150克，植物油70克，水油面材料：，普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克，内馅：，豆沙（没用完）一袋，蛋黄（先洒少许白酒，用锅隔水蒸熟）16个，表面装饰：，蛋液适量，白芝麻适量
做法
1.将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2.将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
3.将油面和水油面分别分成16份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
4.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
5.用豆沙包入蛋黄，依次一个个包成豆沙蛋黄球备用。
6.取一只酥皮坯子，擀成片，包入豆沙蛋黄球，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好。
蛋黄豆沙酥做法已被25人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱卤肉豆沙酥饼做法
材料
油皮材料：中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許
做法
(1)把油皮材料一起揉匀放入塑胶袋内醒20∼30分后，分成12∼15等份。
(2)同样把酥皮材料拌匀，分成12∼15等份。
(3)将油皮压平，放入酥皮包起成糰状，再用桿面棍桿平并捲起再压平，此步骤再重覆2次。
(4)做好的外皮略略压平，再将卤肉豆沙馅包入，再在面皮上面刷上蛋黄液。
(5)烤箱用170℃预热10分钟，将做好的卤肉豆沙酥放入烤12分钟即可。
卤肉豆沙酥饼做法已被84人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱豆沙酥饼做法
材料
油皮材料：58g，中筋面粉144g，水58g，细砂糖28g，油酥材料：48g，低筋面粉96g，内馅：360g，其他材料：2个
做法
1.将油皮、油酥及乌豆沙馅，皆分割成12等分备用。
2.取一个桿捲松弛好的油皮油酥，桿成圆形后，包入作法1馅料，再以虎口捏紧收口。
豆沙酥饼做法已被53人烹饪过！
第四种：面食菜谱抹茶蛋黄豆沙酥做法
材料
低筋面粉200g，抹茶粉15g，特香奶粉3g，盐少许，溴粉3g，砂糖120g，鸡蛋一个，咸蛋黄1-2个，泡打粉3g，色拉油70g，豆沙适量，水，黑芝麻适量
做法
1.色拉油混合砂糖、特香奶粉、盐、溴粉、泡打粉混合加热搅拌均匀备用，咸蛋黄放入微波炉中火转1-2分钟。
2.低筋面粉过筛后混合抹茶粉、鸡蛋大半个（留下少许刷汁）混合以折叠形式叠成粉团、松弛一个小时。
3.取适量粉团压平后、取适量豆沙以及咸蛋黄放入内、再取适量粉团压平重叠即可。
4.松弛半个小时后，表面喷少许水、再刷蛋浆，撒芝麻。
5.烤箱180度预热10分钟后，中层烤15-20分钟即可。
6.取出摊凉后包好放置一天回油再吃。
抹茶蛋黄豆沙酥做法已被33人烹饪过！
第五种：面食菜谱豆沙酥饺做法
材料
中筋面粉300公克，细砂糖30公克，鸡蛋1颗，泡打粉4公克，无盐奶油10公克，水150㏄，豆沙200公克
做法
1.将面粉撒在四周，中间拨开筑成粉墙，再将细砂糖、鸡蛋、泡打粉及无盐奶油加入面粉中间处，中间加入水拌匀，再将面粉拨入，压揉至均匀后揉成面糰。
2.将作法1面糰分割成每个重约20公克的小面糰，再桿开成圆型，分别包入10公克豆沙后，捏成花饺型。
3.热一锅油，烧至约120℃，将作法2入油锅以小火炸，炸至浮起后开中火，以约160℃续炸至表皮略呈金黄色即可起锅。
豆沙酥饺做法已被13人烹饪过！
小编整理316位网友投稿材料与豆沙酥饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯米豆沙酥饼
第二种：豆沙酥
第三种：豆沙酥
第四种：豆沙酥
第五种：红曲豆沙酥
第六种：抹茶豆沙酥
第七种：红曲豆沙酥
第八种：芝麻豆沙酥
第九种：芝麻豆沙酥饼
第十种：莲花豆沙酥
结合72位厨师推荐，再从495网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西米水晶饼、松子青酱义大利面、玉米煎饼、豆沙馅饼、红豆芋泥馅饼
椒盐馅饼、豆渣馅饼、腰果枸杞酱凉面、养生豆茸酱凉面
木材红豆面包、豆渣煎饼、豆渣松饼。
烹饪抹茶蛋黄豆沙酥
