炒制步骤双色圈饼所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、勺子、切菜器。
面食菜谱双色圈饼美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双色圈饼、南瓜圈饼、草莓圈圈饼干&月亮饼干、南瓜圈,双色抹茶圈饼,双色圈圈饼。
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以下是99位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:双色圈饼菜谱,圈饼做法
材料
低筋面粉378公克,糖粉132公克,全蛋113公克,水95公克,奶油57公克,泡打粉19公克,盐4公克,荳蔻粉2公克
做法
1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀,封上保鲜膜后放入冰箱冷藏松弛约30分以上。
圈饼做法已被61人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱草莓圈圈饼干&月亮饼干做法
材料
黄油60克,糖粉35克,蛋15克,低粉100克,可可粉8克,粉色食用色素2滴
做法
1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发
2分次加入蛋液搅拌均匀
3加入过筛的低粉,拌匀后捏成团
4将面团分成2份,一份加入可可粉拌匀
5将面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟
6冷藏好以后做出“月亮”的样子(如图)
7最后将卷好的圆柱体面团放冰箱冷冻至硬(如图)
8冻硬的面团切成均匀的片状
9烤箱预热160度,上层,15-18分钟
小诀窍
整形的过程参照过程图哦,会做月亮了就一定会做圈圈哈,都很简单的~烤的时候盖上锡纸,这样烤出来的颜色就是嫩嫩的啦~
草莓圈圈饼干&月亮饼干做法已被41人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱鸡蛋圈圈饼做法
材料
豌豆,洋葱,胡萝卜,荸荠,彩椒,火腿,鸡蛋,面粉
做法
1、将蔬菜洗净,豌豆、彩椒焯熟,彩椒、火腿切丁,胡萝卜、荸荠擦成丝,洋葱切成圈
鸡蛋圈圈饼做法已被21人烹饪过!
第四种:面食菜谱双色圈饼做法
材料
白油50克,糖粉60克,蛋白25克,低筋麵粉100克,泡打粉12小匙,玉米淀粉1小匙,抹茶粉1小匙
做法
1.烤箱預熱至175℃;糖粉、白油放入大碗或鋼盆中,先用橡皮刮刀稍微拌勻,再用攪拌機攪打均勻。
2.加入蛋白,繼續用攪拌機快速打發呈均勻的糊狀。
3.篩入低筋麵粉及泡打粉,用橡皮刮刀以切拌方式,將麵粉和糖油混合,再以按壓的方式拌勻麵糰(勿過度攪拌,以免麵糰出筋)。
4.麵糰分成兩等份(每份約240g~250g),先取一份麵糰放回大碗中,加入玉米淀粉,用橡皮刮刀以按壓的方式將麵糰拌勻,完成後取出用保鮮膜包起來(先處理淡色的麵糰)。
5.接著將另一份麵糰加入抹茶粉,一樣用橡皮刮刀以按壓的方式將麵糰拌勻,完成後取出用保鮮膜包起來。將這兩種顏色的麵糰,放入冰箱冷藏鬆弛約30分鐘左右。
6.麵糰分割成每個5g的小糰.分別用手搓成約4~~5cm的長條狀。
7.將兩色麵糰併排好,並以相反方向輕輕交叉捲起,放在桌面上輕輕的向前推長約10cm,(一邊調整兩色的紋路,盡量使間距一致成品才會漂亮)最後將兩端黏緊形成一個圓圈狀,排放在烤盤上,餅乾與餅乾之間記得要留一些小空間。
8.以175℃烘烤約20分鐘左右,熄火後餅乾留在烤箱中悶10分鐘再取出,放至完全涼透再收至密封罐中。
小诀窍
糖我只放了45克都觉得够甜了.我没用白油,用的奶油.没有抹茶粉可以用可可粉代替.
双色圈饼做法已被70人烹饪过!
第五种:面食菜谱南瓜圈饼做法
材料
低筋面粉150公克,蛋1颗,油620㏄,糖30公克,水250㏄,南瓜150公克
做法
1.低筋面粉过筛;蛋打散成蛋液备用
2.将作法1的材料与油20㏄、糖、水拌匀成浓稠面煳备用
3.南瓜去皮、去籽,切圈约0.2公分厚。太薄南瓜易断,太厚不易熟
4.南瓜圈沾面煳,中心的圈要空出、不要沾黏面煳
5.锅中倒入油600㏄加热至185℃,放入作法4已沾面煳的南瓜圈
6.炸至南瓜熟透,表面呈金黄色
7.南瓜饼起锅,放在家用纸巾上沥干油分即可
南瓜圈饼做法已被40人烹饪过!
小编整理102位网友投稿材料与南瓜圈饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:巧克力甜甜圈饼干
第二种:巧克力甜甜圈饼干
第三种:炝炒苦瓜圈
第四种:黄豆煮酿凉瓜圈
第五种:紫薯苦瓜圈
第六种:糖醋黄瓜圈
第七种:紫薯苦瓜圈
第八种:蛋香苦瓜圈
第九种:紫薯苦瓜圈
第十种:紫薯苦瓜圈
结合99位厨师推荐,再从962网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
鲜虾茄饼、开阳瓢瓜馅、咖哩南瓜义大利圆面、南瓜可丽饼、丝瓜水饺
面托丝瓜条、苦瓜煎饺、炸茄饼、南瓜煎饼
南瓜馅饼、焗烤南瓜鲜虾宽面、鲜奶油罗勒凉面。
烹饪双色圈饼