炒制方法鲜蚵煎蛋所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式汤锅、和面机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、吹风机、开水器、斩切刀、剪刀、厨房秤。
面食菜谱鲜蚵煎蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过89位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蚵煎蛋、鲜蚵煎饼、鲜蚵吻仔鱼羹、鲜蚵煎饼,姜丝塔香鲜蚵汤,韭黄炒鲜蚵。
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以下是89位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:鲜蚵煎蛋菜谱,鲜蚵煎蛋做法
材料
材料
做法
做法
1.将萝卜削皮磨成泥,将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻洗除鲜蚵表面黏膜,再轻轻用水洗净并沥干;韭菜洗净,切成1公分的形状备用。
2.将蛋打散,与其他材料b混合均匀,再加入作法1的韭菜末拌匀成蛋液。
3.将味醂与味噌混合均匀,再与蚝油拌匀备用。
4.锅中倒入沙拉油加热,放入葱末、姜末以大火爆香,转中火将作法3加入略拌炒均匀,放入作法1的鲜蚵炒至8分熟,盛起沥干多余水分备用。
5.平底锅倒入沙拉油加热,倒进作法2,以中火用筷子边煎边搅动,煎至半熟时,转小火,将作法4的鲜蚵均匀散放在蛋上,翻面,不时摇动锅身,两面煎至金黄色即可装盘。
鲜蚵煎蛋做法已被31人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱鲜蚵吻仔鱼羹做法
材料
鲜蚵200公克,吻仔鱼100公克,翡翠50公克,蒜末10公克,姜末10公克,高汤800㏄,地瓜粉80公克,太白粉水少许,盐2小匙,鸡粉1/2小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,胡椒粉少许,香油少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份后,再沾裹上地瓜粉放入滚水中汆烫至熟捞出备用。
2.热一锅倒入2大匙油量后,放入蒜末、姜末爆香,再倒入高汤煮滚,继续放入作法1的鲜蚵、吻仔鱼、翡翠、盐、鸡粉一起煮滚。
3.继续放入太白粉水于作法2的锅中芶芡后,最后再加入乌醋、胡椒粉、香油调味即可。
鲜蚵吻仔鱼羹做法已被80人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱鲜蚵蕃茄盅做法
材料
鲜蚵150公克,蒜末10公克,洋葱末30公克,奶油20公克,奶酪粉适量,牛蕃茄3个,盐少许,酒1小匙,胡椒粉少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份后,放入滚水中汆烫一下即捞出备用。
2.牛蕃茄洗净切开后,将籽和果肉挖出,留下空心的牛蕃茄备用。
3.取一炒锅放入奶油,待奶油融化后,放入蒜末、洋葱末一同炒香后熄火,再放入鲜蚵、调味料、奶酪粉搅拌均匀,即为馅料。
鲜蚵蕃茄盅做法已被59人烹饪过!
第四种:面食菜谱鲜蚵煎蛋做法
材料
萝卜1/2条,鲜蚵150公克,韭菜20公克,蛋3颗,盐少许,胡椒少许,酒1小匙,味噌1大匙,味醂1大匙,蚝油1/2大匙,葱末10公克,姜末1小匙,沙拉油适量
做法
1.将萝卜削皮磨成泥,将鲜蚵放入萝卜泥中,轻轻洗除鲜蚵表面黏膜,再轻轻用水洗净并沥干;韭菜洗净,切成1公分的形状备用。
2.将蛋打散,与其他材料b混合均匀,再加入作法1的韭菜末拌匀成蛋液。
3.将味醂与味噌混合均匀,再与蚝油拌匀备用。
4.锅中倒入沙拉油加热,放入葱末、姜末以大火爆香,转中火将作法3加入略拌炒均匀,放入作法1的鲜蚵炒至8分熟,盛起沥干多余水分备用。
5.平底锅倒入沙拉油加热,倒进作法2,以中火用筷子边煎边搅动,煎至半熟时,转小火,将作法4的鲜蚵均匀散放在蛋上,翻面,不时摇动锅身,两面煎至金黄色即可装盘。
鲜蚵煎蛋做法已被39人烹饪过!
第五种:面食菜谱鲜蚵煎饼做法
材料
鲜蚵100公克,九层塔30公克,蛋2个,面粉2大匙,太白粉1大匙,水3大匙,盐1小匙,胡椒粉1/2小匙
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份;九层塔切小段,备用。
2.取一容器放入面粉、太白粉、蛋、水等一起搅拌成煳状后,再继续放入作法1的九层塔、鲜蚵和调味料一起拌匀。
3.热锅后,取适量作法2的材料放入锅中,以大火煎至两面呈金黄色即可取出摆盘。
鲜蚵煎饼做法已被19人烹饪过!
小编整理121位网友投稿材料与鲜蚵煎饼相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:蒜味鲜蚵
第二种:豆酱炒鲜蚵
第三种:味噌炒鲜蚵
第四种:脆皮鲜蚵
第五种:冰心鲜蚵
第六种:鲜蚵长寿面线
第七种:酥炸鲜蚵
第八种:鲜蚵豆腐汤
第九种:鲜蚵大馄饨汤
第十种:鲜蚵浓汤
结合89位厨师推荐,再从641网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜片辣味蛤蛎义大利面、蛤蜊青酱宽面、蛤蜊山芹菜义大利面、海鲜包、黄金虾饺
姜片虾捲、泰式海鲜面、三鲜馄饨馅、香炸葱油虾饼
碧玉虾饺、黄金虾饼、樱花虾饭。
烹饪鲜蚵煎蛋