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名厨推荐名菜:葱花肉丝炒饭烧制方法图片 及所用厨房用具(宁波二手展示柜)
2024-04-22 09:22    5413    中华厨具网

烧制方法葱花丝炒饭所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜煲仔炉、微波炉、面条机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机绞肉机、排气扇、热水器、切片刀、勺子、调料瓶。

面食菜谱葱花肉丝炒饭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐葱花肉丝炒饭、印度葱花肉馅q饼、印度馕、印度花生q饼,印度咖喱炸小牛肉片,印度香辣咖哩炒饭。

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以下是46位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:葱花肉丝炒饭菜谱,葱花肉卷做法

材料

面粉、发酵粉、温水、猪肉馅、大葱、姜末、五香粉、料酒、盐、香油

做法

1、将面粉放入盆中,加入酵母。

2、碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌。

3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。

4、面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60—90分钟,夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水,搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右。

5、案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮。

6、取出腌制好的肉馅,将肉馅均匀的铺在面皮上。(肉馅调制方法见步骤1/2/3)

7、从面皮一端向另一端卷起,尽量收紧。

8、卷好的肉卷切成均匀小块,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。

9、待发酵好后冷水入开后蒸十二分钟即可关火。

肉馅的调制方法:

1、猪肉馅中放入适量姜末、生抽、料酒、五香粉顺着一个方向搅匀使肉馅上劲,腌制20分钟。

葱花肉卷做法已被33人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱印度馕做法

材料

a:高粉300g,细砂糖2大匙,盐5g,干酵母4g,鸡蛋1个,牛奶100ml,温水50ml,橄榄油1大匙,无盐黄油适量

做法

1.碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡;

2.依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀;

3.将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团;

4.连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵;

5.发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟;

6.再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵;

7.二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形;

8.擀成下面窄,上面宽的形状;

9.平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可;

10.配上一碗香浓的咖喱,这才是真正的印度风味馕,呵呵!

印度馕做法已被13人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱印度咖哩火锅做法

材料

牛腩1斤,红萝卜丁1杯,马铃薯丁1杯,虾1/2斤,小黄瓜3条,大白菜1颗,牛肉片1盒,乌龙面1包,各式丸子1/2斤,辣椒少许,姜片3片,印度咖哩2大匙,盐1小匙,糖1大匙,高汤4杯

做法

(1)牛腩加姜片先川烫洗过切小块,加入红萝卜丁及马铃薯丁,再用水煮20分钟取出备用。

印度咖哩火锅做法已被83人烹饪过!

第四种:面食菜谱葱花肉丝炒饭做法

材料

米饭250克,猪肉100克,油菜50克,酱油10克,精制植物油30克,葱花15克,精盐1克。

做法

将猪肉洗净切细丝。油莱择洗净切丝。炒锅上火,放油烧热,放入葱花、肉丝煸炒,待肉丝变色时,加入油菜丝、酱油翻炒,再放入米饭、精盐翻炒均匀,炒出香味即成。

葱花肉丝炒饭做法已被86人烹饪过!

第五种:面食菜谱印度葱花肉馅q饼做法

材料

冷水面面糰120公克,白芝麻12公克,油少许,馅料:30公克,猪绞肉50公克,高汤40公克,盐7公克,味精7公克,香油8㏄

做法

1.将所有馅料(葱花除外)均匀搅拌,搅拌时同方向增加肉馅黏性,拌至稀泥状,即为葱花肉馅备用。馅料中的高汤可以用水来替代,但味道比高汤稍逊色些。

2.冷水面面糰松弛30∼40分钟后,取出分割成每份20∼25公克的小面糰

3.将小面糰桿成扁薄状面皮,约0.1公分厚,松弛5分钟备用。在桌面上桿面皮前先抹油,以免沾黏

4.用手将面皮甩开,也可以用手拉,将饼皮的q度甩或拉出来

5.将葱花肉馅放入面皮中央,均匀摊平,撒上葱花。因为葱花容易出水,所以待要包起时才撒上葱花,如果份量少的话,葱花也可以先和肉馅拌在一起

6.将面皮从四方往内包成长方形,内馅不可外露,沾上白芝麻备用

7.平底锅倒入油均匀加热,将q饼收口朝下放入锅中,以小火烘熟,至两面呈金黄色即可。

印度葱花肉馅q饼做法已被55人烹饪过!

小编整理945位网友投稿材料与印度葱花肉馅q饼相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:印度咖哩羊肉抓饭

第二种:印度咖哩鱼排三明治

第三种:印度式马铃薯沙拉

第四种:印度香料饭

第五种:印度q饼

第六种:印度马拉巴尔

第七种:印度之旅

第八种:印度咖哩鱼排三明治

第九种:印度咖喱海鲜焗饭

第十种:印度炒面

结合46位厨师推荐,再从198网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

辣肉酱摊饼、香肠摊饼、五香鲜菇摊饼、橄榄蒸肉饼、花生猪脚面线

当归面线、猪脚面线、广式云吞面、味噌拉面

叉烧拉面、马蹄肉饼煲仔饭、什锦拉面。

烹饪葱花肉丝炒饭

相关厨具产品推荐: 蒸包炉、单门冰箱豆浆机、炒勺、冰柜 、餐盘。

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