炒制流程煎牛小排所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、多用刀、勺子、护手器。
面食菜谱煎牛小排美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎牛小排、虾酱牛小排蔬菜面、迷迭香牛小排、蒜香红酒牛小排，香炸牛小排，烤牛小排。
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以下是50位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：煎牛小排菜谱，香蒜牛小排做法
材料
牛小排2片，大蒜末1小匙，橄榄油1大匙，美国香菜末适量，辣油数滴，盐适量，胡椒粉适量
做法
(1)平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8∼9分熟度后取出。
(2)锅内炒大蒜末，加进香菜末和数滴辣油、橄榄油，将它淋在已煎的牛排上即可。盐、胡椒粉依个人口味取用。
香蒜牛小排做法已被46人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱迷迭香牛小排做法
材料
新鲜迷迭香2枝，牛小排2片，盐少许，黑胡椒少许，香草高汤3大匙，蕃茄酱1大匙，无盐奶油1大匙，鲜奶油1大匙，义大利陈年醋5㏄，盐少许，青胡椒粒10粒，红胡椒粒10粒
做法
1.将迷迭香去梗，只留叶子；在牛小排上各铺上一半份量的迷迭香叶备用。
2.作法1用大火略煎，先煎有迷迭香的那一面，待肉色略显焦黄时翻面再煎，并用盐及黑胡椒调味，将牛小排双面略煎锁住肉汁后，便可放入烤箱依个人喜好烤至适当的熟度。
3.将所有调味料放入煎牛小排的余油中，用小火熬成浓稠状的酱汁，淋在牛小排上即可。
迷迭香牛小排做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蒜味牛小排做法
材料
牛小排600公克，蒜片200公克，青椒片30公克，黄椒片30公克，红椒片30公克，1.米酒1大匙，2.蚝油100公克，鸡粉1/4小匙
做法
1.将蒜片放入170℃温油中，以中火炸至表面呈金黄色后捞起。
2.将炸好的蒜片、米酒放入果汁机中打成泥状备用。
3.将牛小排放入180℃油锅中炸约1分钟，捞起沥油备用。
蒜味牛小排做法已被64人烹饪过！
第四种：面食菜谱煎牛小排做法
材料
牛小排4片，洋葱1个，姜2片，蒜头2颗，芹菜1支，面粉水1/2匙，调味料a：1大匙，酱油1大匙，嫩精粉1/2大匙，糖1小匙，水3大匙，调味料ｂ：1大匙，ａ1酱2大匙，辣酱油2大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙，粗黑胡椒1/2大匙，奶油2大匙
做法
(1)将牛排洗净，调入调味料ａ拌匀，将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜末一起腌1小时入味。
(2)将剩余的洋葱切碎，用油爆香，加入调味料ｂ拌炒，再用面粉水略微芶芡后盛出，即是黑胡椒酱。
(3)用平底锅将牛排两面煎熟至所需嫩度起锅，再淋上酱汁即可食用。
煎牛小排做法已被55人烹饪过！
第五种：面食菜谱虾酱牛小排蔬菜面做法
材料
牛小排350g，青江菜50g，花椰菜20g，牛脂少许，蔬菜面150g，辛香料：10g，西式牛骨头高汤1200cc，白胡椒粉3g，虾酱12g，椰糖8g，柠檬草8g，辣椒末5g，蒜末15g
做法
1.香茅略拍切碎；空心菜切段；将腌料与牛小排拌匀入味约10分钟备用。
2.平底锅内加入少许牛脂，将作法1的牛小排两面煎至9分熟。
3.蔬菜面及青江菜、花椰菜煮熟放入碗内，加入煮沸的辛香料，表面放上煎好的牛小排即可。
虾酱牛小排蔬菜面做法已被92人烹饪过！
小编整理267位网友投稿材料与虾酱牛小排蔬菜面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香烤牛小排
第二种：烤牛小排
第三种：椒盐牛小排
第四种：牛小排
第五种：红酒炖牛小排
第六种：啤酒炖无骨牛小排
第七种：山药炖牛小排
第八种：牛小排咖哩饭
第九种：迷迭香烤牛小排
第十种：焗烤牛小排
结合50位厨师推荐，再从594网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
凤梨咖哩牛肉面、蕃茄牛肉面、霜降牛肉蚌面、焗烤肉酱菠菜千层面、牛肉丸子义大利面
蒜香牛肉扁宽面、乡村肉酱千层面、蔬菜牛肉丸绿藻面、黄金洋葱牛肉酱
牛肉捲饼、鲜牛肉炆伊面、蔬菜牛肉卷。
烹饪煎牛小排
