烧制流程麻油牛腰所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、铲勺。
面食菜谱麻油牛腰美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻油牛腰、爽口牛腰面、水煮牛腰柳肉、爽口牛肉，桂皮砂仁炖牛腰，淮杞牛腰汤。
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以下是23位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：麻油牛腰菜谱，中式牛腰肉做法
材料
主料：盐，胡椒粉，玉米淀粉和鸡蛋浸好的牛腰肉块150克，切成方形的卷心莴苣80克，香葱5克，用牛油，黑胡椒和圆葱制成的黑胡椒糊，酱油5克，糖3克，鲜鸡高汤粉10克。
做法
1、将牛肉块、黑胡椒糊、酱油、糖和鲜鸡高汤粉放入锅中煎；
中式牛腰肉做法已被52人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱水煮牛腰柳肉做法
材料
主料：牛肉200克，莴笋100克，青蒜100克，芹菜100克，
做法
1.将牛腰柳肉（牛肉）横筋切成片；
2.蒜苗（青蒜）、芹菜切成段；
3.莴笋尖切成片；
4.葱、姜切末；
5.炒锅下油烧热，再下干辣椒炸至稍变色取出沥油，切成段备用；
6.炒锅下油烧热，下蒜苗、芹菜、莴笋尖炒断生放盐，起锅装盘垫底；
7.炒锅置旺火上，下油烧至四成热，先放干辣椒段、豆瓣酱炒香，再加姜末、蒜末翻炒片刻，掺肉汤（500毫升）烧沸，打去粗渣，加盐、酱油烧匀；
8.牛肉片用料酒、盐、湿淀粉、味精码匀抖散下锅，待牛肉熟透，汤汁浓稠后，起锅舀在菜上；
9.把辣椒、花椒粉撒在上面，再淋上热植物油即成。
水煮牛腰柳肉做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱栗香牛腰肉做法
材料
主料：澳洲牛腰肉200克，裹在牛油中烤过的杏仁20克，蚕豆25克，薄蓟片40克，橄榄油25毫升，去皮烤栗子2片。
做法
1、根据个人喜好将牛腰肉烤至合适的火候；
栗香牛腰肉做法已被24人烹饪过！
第四种：面食菜谱麻油牛腰做法
材料
牛腰400公克，花椒100公克，胡麻油1茶匙，嫩姜丝200公克，盐1茶匙，米酒100㏄
做法
1.将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用。
2.花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水。
3.将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用。
4.炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香，放入作法3的牛腰以大火炒2分钟，加入调味料转中火炒3分钟即完成。
麻油牛腰做法已被38人烹饪过！
第五种：面食菜谱爽口牛腰面做法
材料
a.牛腰300公克，米酒40cc，姜末30公克，b.小白菜200公克，阳春面适量，c.猪油30公克，姜丝60公克，青葱50公克，盐10公克，味精5公克，胡椒粉8公克，冷水1200cc，米酒30cc，香油15cc
做法
1.牛腰切片，以米酒40cc及姜末抓洗干净；小白菜切段；青葱切段(葱白与葱绿皆要)备用。
2.热锅，将猪油入锅烧热，将材料c爆香，放入调味料煮滚，再放入作法1的牛腰片、小白菜煮至熟。
3.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入汤碗内，加入作法2的全部汤料，食用前再加入数滴香油、米酒即可。
爽口牛腰面做法已被31人烹饪过！
小编整理958位网友投稿材料与爽口牛腰面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：核桃炒牛腰
第二种：枸杞核桃炒牛腰
第三种：核桃花生炒牛腰
第四种：核桃山药炒牛腰
第五种：桂圆炒牛腰
第六种：枸杞桂圆炒牛腰
第七种：桂圆山药炒牛腰
第八种：远志炒牛腰
第九种：远志枸杞炒牛腰
第十种：远志桂圆炒牛腰
结合23位厨师推荐，再从762网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲜嫩牛肝面、原汁牛肉面、滋养牛心面、清炖牛筋面、茄汁牛肉面
日式味噌烤牛拉面、寿喜烧拉面、虾酱牛小排蔬菜面、凤梨咖哩牛肉面
蕃茄牛肉面、霜降牛肉蚌面、焗烤肉酱菠菜千层面。
烹饪麻油牛腰
