炒制步骤蔬菜牛肉面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、开水器、水果刀、叉子、倒油瓶。
面食菜谱蔬菜牛肉面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬菜牛肉面、酸菜牛肉面、酸菜牛肉、秘制老坛酸菜牛肉面，酸菜牛肉炖粉丝，酸菜牛肉丁大包。
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以下是74位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：蔬菜牛肉面菜谱，黄花菜牛肉面做法
材料
主料：牛肉300g 面条200g 管小伟牌黄花菜50g
做法
1.准备食材
2.黄花菜用温水泡2个小时
4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透
5.黄花菜洗干净捋整齐
6.切成小段
7.葱切成沫，小菜切小段
8.加入电饭煲内继续煮20分钟
9.锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，
10.姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片
11.另起一锅，烧开水，把面条煮熟，
12.将面条捞入碗中
13.用勺子舀一勺牛肉汤
14.倒入面条碗内
15.然后加入切好的牛肉片
16.最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可
小诀窍
黄花菜牛肉面做法已被37人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱酸菜牛肉做法
材料
主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱白，辣椒，蒜茸为配料，油味料等适
做法
①芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；
②烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；
③锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。
酸菜牛肉做法已被63人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱酸菜牛肉丝做法
材料
牛肉300克 酸菜100克 大蒜2瓣 淀粉适量 食用油30克 酱油1小匙 辣椒粉2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.牛肉洗净切丝，放入碗中，加淀粉、酱油腌5 分钟；酸菜洗净切丝；蒜洗净，切末；
2.锅中倒油烧热，放入牛肉丝滑一下，捞起沥油；
3.锅中倒油加热，放入酸菜丝翻炒均匀，加入牛肉丝、盐、辣椒粉、味精炒入味，盛起时撒上蒜末即可。
酸菜牛肉丝做法已被32人烹饪过！
第四种：面食菜谱蔬菜牛肉面做法
材料
蔬菜牛肉汤500㏄，拉面1把，豆芽菜适量
做法
1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净，放入滚水中略烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入蔬菜牛肉汤，放上作法2的豆芽菜即完成。
蔬菜牛肉面做法已被91人烹饪过！
第五种：面食菜谱酸菜牛肉面做法
材料
酸菜牛肉汤500㏄，阳春面1把，小白菜适量，葱花少许
做法
1.将阳春面面放入滚水中煮约3分钟，期间以筷子略微搅动数下，捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的阳春面面放入碗中，倒入酸菜牛肉汤，放上作法2的小白菜段，撒上葱花即完成。
酸菜牛肉面做法已被94人烹饪过！
小编整理855位网友投稿材料与酸菜牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜牛肉粉
第二种：酸菜牛肉
第三种：酸菜牛
第四种：卤牛肉+牛肉面
第五种：川味牛肉与川味牛肉面
第六种：酱牛肉&红烧牛肉面
第七种：香芹泡菜牛肉丝
第八种：芹菜牛肉丝
第九种：水果蔬菜牛肉串
第十种：意式蔬菜牛肉汤面
结合74位厨师推荐，再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉酱千层面、朝鲜冷面、传统牛肉汉堡肉饼、牛肉捲饼、牛肉煨面
泡菜凉面、泰式酸辣凉面、半筋半肉牛肉面、姜汁牛肉面
药炖牛腩面、药炖肉骨茶牛肉面、川味牛肉拉面。
烹饪蔬菜牛肉面
