烹饪流程秘制老坛酸菜牛肉面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、多用刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱秘制老坛酸菜牛肉面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐秘制老坛酸菜牛肉面、蔬菜牛肉面、意式蔬菜牛肉汤面、酸菜牛肉面，西班牙蔬菜牛肉清汤，义式蔬菜牛肉汤面。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：秘制老坛酸菜牛肉面菜谱，黄花菜牛肉面做法
材料
主料：牛肉300g 面条200g 管小伟牌黄花菜50g
做法
1.准备食材
2.黄花菜用温水泡2个小时
4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透
5.黄花菜洗干净捋整齐
6.切成小段
7.葱切成沫，小菜切小段
8.加入电饭煲内继续煮20分钟
9.锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，
10.姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片
11.另起一锅，烧开水，把面条煮熟，
12.将面条捞入碗中
13.用勺子舀一勺牛肉汤
14.倒入面条碗内
15.然后加入切好的牛肉片
16.最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可
小诀窍
黄花菜牛肉面做法已被94人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱意式蔬菜牛肉汤面做法
材料
牛肉，通心粉，腊肉（随喜好放），圆白菜，洋葱（白皮），胡萝卜，西芹，番茄，奶酪粉，鸡粉，盐，白砂糖，胡椒粉，番茄糊，高汤
做法
1.将圆白菜、胡萝卜、腊肉、洋葱、牛肉、西芹、洗净，切成丁块；西红柿放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮，然后切成小丁，也可以用搅拌机打成泥状备用。
2.将所有切丁的材料入锅中炒至香味溢出后，加入番茄糊再炒约3分钟。
3.随后加入高汤及调味料（鸡粉、盐、白糖、胡椒粉），转中火煮约7分钟到入味即可熄火。
4.另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可。
意式蔬菜牛肉汤面做法已被64人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱蔬菜牛肉做法
材料
牛肉，土豆，胡萝卜，白萝卜，洋葱，香叶，红酒，盐，鸡精，生抽
做法
1.将洋葱切丝，胡萝卜、土豆切滚刀块、牛腩切块。
2.锅加热，倒入少许油，将洋葱炒香；再倒入牛肉块，翻炒到变色。
3.将所有蔬菜倒入，翻炒一两分钟；倒一杯红酒，喜欢红酒味道的话多些更好。
4.把所有材料转进炖锅里，加水，没过材料就好，再放几片香叶。中火煮开后，转小火变变炖，中间要撇几次浮沫。
5.待牛肉烂后，加入一两勺生抽，再用盐、糖调料就可以出锅了。
蔬菜牛肉做法已被33人烹饪过！
第四种：面食菜谱秘制老坛酸菜牛肉面做法
材料
牛腱子肉，酸菜（超市卖的袋装即可），豆腐干丝少许（没有可省略），面条
做法
1、将牛肉和姜片、葱段、料酒放清水锅内煮熟断生。
2、煮熟的牛肉在凉水内冲洗，将浮沫和血水洗掉。
3、将各种大料（见材料部分，家里有什么放什么，大料越多，牛肉的味道越有层次感），茶叶，生抽，老抽，糖和洗净的牛肉，加清水开大火炖。清水要加的多，因为牛肉要煮至少1小时，才会烂。
4、期间用筷子捅一下牛肉，确认牛肉是否酥烂，同时让牛肉更易入味。
5、煮牛肉的同时，可以准备酸菜了。锅内放少量油，将袋装酸菜+干丝+少许糖，翻炒至干丝熟透。放在一边待用。
6、准备汤底：等牛肉炖烂，锅内的汤就是原汁原味的牛肉原汤了。牛肉捞出，切片。另取一锅取两至三勺原汤，加上准备好的酸菜，加上适量清水，开大火至煮沸。
7、准备汤底的时候可以煮面条。面条熟透，汤底准备好，就离大功告成不远了。将面条捞出，将汤底浇在面上，码上牛肉片，就可以开吃了！味道绝对正宗哦~
小诀窍
1、茶叶为了让牛肉容易酥烂。绿茶、红茶不限。
2、准备汤底的时候，尝一下咸淡。最后可以加一点陈醋和老干妈，风味更甚。
3、牛肉的准备过程也是酱牛肉的做法。如果将原汤和牛肉块放一个晚上，第二天牛肉捞出切片，就是极美味的酱牛肉。同时，原汤也更加浓郁。
秘制老坛酸菜牛肉面做法已被13人烹饪过！
第五种：面食菜谱蔬菜牛肉面做法
材料
蔬菜牛肉汤500㏄，拉面1把，豆芽菜适量
做法
1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，即捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净，放入滚水中略烫约1分钟后，捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入蔬菜牛肉汤，放上作法2的豆芽菜即完成。
蔬菜牛肉面做法已被62人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与蔬菜牛肉面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蔬菜牛肉丸绿藻面
第二种：蔬菜牛肉卷
第三种：西班牙蔬菜牛肉清汤
第四种：蔬菜牛肉粥
第五种：意式蔬菜牛肉汤面
第六种：蔬菜牛肉丸
第七种：蔬菜牛肉卷饼
第八种：蔬菜牛肉通心粉
第九种：蔬菜牛肉粥
第十种：蔬菜牛肉盖浇饭
结合42位厨师推荐，再从294网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
咖哩牛肉面、药膳牛肉面、柱候牛肉面、胡椒牛肉面、酸辣牛肉面
沙茶牛肉面、味噌牛肉面、煮汁牛肉面、泡菜面疙瘩
酸菜牛肉面、肉酱千层面、朝鲜冷面。
烹饪秘制老坛酸菜牛肉面
