炒制步骤红糖年糕的南方所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
面食菜谱红糖年糕的南方做法美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糖年糕的南方做法、葱花脆饼北方做、北方摇钱树、葱花脆饼，北方小菜-晶莹肉皮冻，北方笨豆芽炒鸡丝。
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以下是42位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：红糖年糕的南方做法菜谱，北方美食贴饼子做法
材料
玉米面，面粉，糖
做法
1.玉米面加少量面粉和糖和成玉米面团（俺用的是7：3的比例）。
2.醒15分钟，下挤子，在手掌中拍成饼状。 手要记得洗干净哦。
北方美食贴饼子做法已被94人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱北方摇钱树做法
材料
七分瘦肉250克，菠菜适量，葱花适量，姜末适量，鸡蛋4个
做法
1.1、葱姜剁成末。2、七分瘦肉剁成肉泥，鸡蛋两个，实际用了四个。3、肉泥中加入适量盐、葱姜末、生抽、玉米油后搅拌上劲。4、鸡蛋打散。5、菠菜洗净备用。6、起锅将浇菜焯水备用。
2.7、取平底煎盘，用肥肉将锅底擦一遍，开始做蛋饼。 8、锅七分热时倒入蛋液，快速晃匀。 9、如法炮制，制作蛋饼。 10、将蛋饼放凉后，放入适量肉馅，用双手摊均匀。 11、蛋饼起始处放入一根圆筷，使蛋饼中间留有缝隙。 12、小心将蛋饼卷起。
3.13、轻轻将蛋饼卷好，注意不要太用力，否则蛋饼会破哦14、将蛋饼竖起后轻轻捏紧。15、蛋饼放在案板上，用准备好的三根竹签固定，长度一边比蛋饼多出三四厘米就好。16、蛋饼全部卷好后入蒸锅大火蒸制二十分钟。17、蒸好后的蛋饼彻底放凉后，切薄片。这便是灿烂家乡的家常年菜----卷煎。18、将卷煎片摆盘，灿烂那焯水后的菠菜颜色暗些了，放置时间太久了，菠菜算是摇钱树之树干，盘边用黄红彩椒装饰，喻意大年的烟花。卷煎片便是挂在树上的铜钱也，哈哈，这铜钱也变身成花形啦
北方摇钱树做法已被96人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法
材料
冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
做法
1.准备各种主料
2.冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝；
3.锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜丝爆香；
4.放入火腿丁，翻炒几下；
5.放入冬瓜片，继续翻炒半分钟；
6.锅中倒适量水，没过菜1公分即可；待水烧开，加盖小火炖煮；10-15分钟关火，撒上虾皮，即可出锅。
北方人的快手汤 —— 火腿冬瓜汤做法已被99人烹饪过！
第四种：面食菜谱红糖年糕的南方做法做法
材料
糯米粉500克，红片糖450克，红枣少许（可以不放），清水500ml
做法
1.1.红糖加清水煮溶后，放凉（一定要放凉）；
2.2.待糖水彻底凉了以后，倒入糯米粉里；
3.3.将红糖水和糯米粉搅拌均匀；
4.4.糕盘或者模具内扫一点油；
5.5.将面糊倒入扫好油的糕盘或者模具内，撒上红枣，
6.6.放入蒸锅大火蒸大约50分钟到1小时左右；
7.7.放凉后，放入冰箱至少1小时以上；
8.8.吃的时候切片，用少许油两面稍微煎至金黄色，即可食用。
小诀窍
1.要知道糕熟没熟，主要用筷子插入糕里，拿出来，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了； 2.煎年糕的时候，年糕与年糕之间一定要留有空隙，否则年糕遇热后，会粘在一起；
红糖年糕的南方做法做法已被13人烹饪过！
第五种：面食菜谱葱花脆饼北方做做法
材料
富强粉300克，开水180ml，大葱，盐，油
做法
1.1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。
2.3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。
3.6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟。8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。
4.9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。10.两面烙至金黄即可。
葱花脆饼北方做做法已被16人烹饪过！
小编整理470位网友投稿材料与葱花脆饼北方做相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：北方滋补黑米红枣豆沙
第二种：北方猪蹄冻
第三种：北方传统小吃萨其马
第四种：北方猪肉炖粉条
第五种：北方拌三丝
第六种：婆婆的北方蒸花糕
第七种：北方酥鲫鱼
第八种：当北方的菠菜遇见粉丝
第九种：北方酥锅
第十种：北方啤酒鳕鱼
结合42位厨师推荐，再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
团圆年的夜宵 方便面还可以这样吃、简单快餐肉末炸酱面、虎年破五的福饺、臊子面、团年菜主食：紫薯花卷
五彩团圆打卤面、团圆饺子，白菜豆腐保平安、淡奶油葡萄干辫子面包、培根鸡蛋面包杯
团圆饺子、北方清淡面食-菠菜面、温暖心扉的团圆面。
烹饪红糖年糕的南方做法
