制作方法手工饺子所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、新风系统、热水器、多用刀、筷子、切菜器。
面食菜谱手工饺子做法美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐手工饺子做法、全家福缤纷手工饺、团圆全家福、手工饺，海参全家福，清汤全家福。
（中华厨具网 建议，再次对31位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3500人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是31位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：手工饺子做法菜谱，手工饺子（韭菜肉馅）做法
材料
韭菜肉馅：韭菜150g，猪肉馅（肥瘦比3:7）100g，糖1/2茶匙，酱油2汤匙，花椒十几颗，八角2个，姜3片，盐3-4茶匙
做法
1、韭菜洗净切碎，韭菜的水分不算太多所以我没有挤掉水分什么的；
2、花椒十几颗，八角2个和姜3片浸泡在30ml水中至泡出颜色，香料挑出不要，泡过香料的水，糖1/2茶匙和酱油2汤匙一起加入肉馅中搅打上劲；
3、加入韭菜碎和盐拌匀（盐的用量根据自己的口味来调）放置一段时间备用。韭菜腌渍出来的水分再搅一下是可以再搅进肉馅混匀的，一开始打入的香料水比较少就是在给韭菜的水分留出余地了；
4、面皮材料混合揉成光滑均匀的面团，搓成长条，分割成小剂子。擀成外围较薄中心较厚的饺子皮，如图示，每个饺子皮是比较小的，否则做出来会很大；
5、每张饺子皮中间放上大约8g的馅料，对折以后捏合（熟练了以后不需要很仔细地把边捏紧，只需要差不多对折上就行）弯曲食指，把饺子托在食指上，调整手指的弯曲程度尽量跟饺子的弧度贴合；
6、两个大拇指如图示从两边按压；
7、压一下以后再往中间一挤就捏好了；
手工饺子（韭菜肉馅）做法已被93人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱团圆全家福做法
材料
冻豆腐1块，粉丝干重约20g，竹笋3小根，干香菇4朵，广式香肠1根，盐水鸡腿1只，大虾6只，清鸡汤1碗，花椒3-5粒，盐3g
做法
1.盐水鸡腿事先煮熟，香肠事先蒸熟备用
2.香菇泡发切片；粉丝泡软；虾去壳去虾线；鸡腿去骨切块；香肠切片
3.鸡汤中加入盐和花椒，下入香菇烧开
4.把虾和笋焯熟，捞出备用
5.把鸡肉和香肠在汤中略烫，捞出备用（香肠不要久煮，味道会流失）
6.把粉丝和冻豆腐放入汤中煮熟（所有的好料味道都已经在汤中，正好被粉丝和冻豆腐吸收）
7.取一碗，粉丝和冻豆腐垫底，上面分别放上笋，虾，香肠，鸡肉，和香菇，鸡汤取上清倒入碗中
团圆全家福做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱素烩全家福做法
材料
素火腿丁1/3杯，玉米粒1/3杯，青豆仁1/3杯，紫山药丁1/3杯，红萝卜丁1/3杯，豆干丁1/3杯，香菇丁1/3杯，蒟蒻丁1/3杯，芹菜末1大匙，高汤2杯，盐1/2小匙，味醂少许，玉米粉 1小匙，水1大匙
做法
1.所有材料(芹菜末除外)以加了少许盐(份量外)的滚水汆烫后捞起，沥干水份；调味料b调成玉米粉水备用。
2.热油锅，倒入高汤烧开后，放入作法1的所有材料以中火续煮至再度滚沸时，加入盐、味醂及芹菜末略拌一下，再以玉米粉水勾薄芡即可。
素烩全家福做法已被77人烹饪过！
第四种：面食菜谱手工饺子做法做法
材料
饺子面，盐，五花肉，姜
做法
1.面：用饺子面，放点盐，揉1-2个小时，要揉筋道.
2.馅：肉剁碎，姜豆剁碎，先将肉放进盆里，放香油1-2勺，放入剁碎的姜豆，搅拌均匀，放入适量的盐，搅拌至较绒较干后，放入冰箱的冷藏室1-2个小时。（这样使馅更干）
3.蘸料：少量的老干妈豉椒豆瓣剁碎（注意：不能多放，否则会咸），饺子酱油（注意：不是老抽，也不是生抽），醋，花椒油，辣椒油，香油，蒜绒，香菜绒。
手工饺子做法做法已被47人烹饪过！
第五种：面食菜谱全家福缤纷手工饺做法
材料
肉馅，虾仁，甜玉米粒，韩国泡菜，鱿鱼圈，葱花
做法
做馅：
1.先把肉馅调制入味，加入葱花、盐、白胡椒粉、生抽、耗油搅拌均匀，并且味道调足后，加入花椒油和芝麻香油。最后调好后用油封一下味，不要先放油，那样就没法入味了。
2、虾仁去虾线，玉米粒大的话可以适当切一下，韩国泡菜切成丁，鱿鱼圈也切成丁。
3、把肉馅分成多份，再分别加入我们需要调配的馅料即可。可以适当用盐调一下味。
小诀窍
饺子吃法很多，只要捏好了饺子那么想怎么吃随你。煮、蒸、煎、炸都行。我今天采用的是蒸，蒸的比较原汁原味，滋味也浓，不会水煮了以后味道变淡。但蒸出来建议趁热食用，因为没有水煮的滋润，饺子边会风干。
全家福缤纷手工饺做法已被27人烹饪过！
小编整理466位网友投稿材料与全家福缤纷手工饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦砂锅（全家福）
第二种：全家福
第三种：全家福
第四种：全家福海鲜饭
第五种：全家福银耳饮
第六种：海味全家福
第七种：山珍海味全家福
第八种：全家福
第九种：宫廷全家福
第十种：全家福
结合31位厨师推荐，再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
团年南瓜饼、虎年第一碗面 —— 肉酱贝壳粉、葱花脆饼北方做、团圆年的夜宵 方便面还可以这样吃、简单快餐肉末炸酱面
虎年破五的福饺、臊子面、团年菜主食：紫薯花卷、五彩团圆打卤面
团圆饺子，白菜豆腐保平安、淡奶油葡萄干辫子面包、培根鸡蛋面包杯。
烹饪手工饺子做法
