制作方法口口香所用的厨房设备有:双头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、油炸炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、风机控制箱 、冲地水龙头、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱口口香美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐口口香、口口香小面包、奶香小面包、口口香的韩国烤馒头,巧克力面包&香肠小面包,奶牛花纹口口冰。
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以下是57位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:口口香菜谱,口口香的韩国烤馒头做法
材料
高粉175克、低粉75克、酵母2克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶100克、白砂糖50克、泡打粉2克、白糖5克、低粉10克、芝麻5克。
做法
烘培:
下层200度、15分钟左右。
我的烤箱是16l的,第一次做放中层,前3分钟就上色了,建议小烤箱离发热管近的放下层。
做法:
20x20cm方形烤盘16个
1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖;
2、加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触;
3、面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气;
4、平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟;
5、取一面团,擀长后卷成卷;
6、按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟;
7、将底部沾料材料混合;
8、烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上;
9、用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。
小诀窍
1、我的烤箱小是aca16l,第一次做放中层230度,面包表面很快就上色了,并且有点微糊,第二次放入下层,温度调成200度,15分钟刚好,供参考。建议烘焙时在旁边观察。
口口香的韩国烤馒头做法已被97人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱奶香小面包做法
材料
高粉200g(金像b),耐高糖酵母4g,奶粉15g克,蛋液50g,牛奶75g
做法
1、中种面团材料混合(面包机20分钟),发酵至2倍大。
2、把面团撕成小块,后油法与主面团材料混合揉至扩展(面包机20分钟)
3、面团放案板上,用擀面杖来回按压几次(此步可省)
4、分成40g/个,滚圆,中间发酵15分钟。
5、擀成长条,卷起,排入烤盘,在潮湿温暖的环境里发酵40分钟。
6、表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,170度上下火15分钟+下火15分钟。
奶香小面包做法已被89人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱微波版一口香小排骨做法
材料
主料:猪小排 适量
做法
1、排骨切小块,洗净,加姜入锅焯水,水煮开后加料酒再次煮开,倒出洗去浮沫,沥干水
2、二大勺排骨酱、一大勺甜辣酱、料酒、少许鲜酱油均匀抹在排骨上,放冰箱腌制至少4小时,期间翻转排骨几次
3、排骨放碗中,入微波炉高火3分钟
微波版一口香小排骨做法已被93人烹饪过!
第四种:面食菜谱口口香做法
材料
奶皮子2张约300克。调料草莓酱1瓶,黑芝麻200克,白芝麻200克,面包糠300克,鸡蛋3个,色拉油1000克。
做法
1、将奶皮子裁成1.5厘米宽、3厘米长的条(约10条),中间夹上草莓酱,拖蛋液、拍上面包糠,一半粘上黑芝麻,一半粘上白芝麻备用。
2、锅放油烧至五成热,将奶皮下入油中小火炸约5分钟捞出,沥油装盘。
小诀窍
特点
黑白分明,口味甘甜,奶皮子是蒙古特有的原料,但与草莓酱、黑白芝麻的结合比较少见,为女士喜爱的佳肴。
制作关键
奶皮中的草莓酱不要过多,以免炸制时受热漏出皮外,影响效果。
口口香做法已被28人烹饪过!
第五种:面食菜谱口口香小面包做法
材料
材料a:高粉200g,普通面粉300g,牛奶200ml,鸡蛋两个,白糖100g,盐2g,干酵母6g,植物油少许
做法
1、将a中所有材料混合和成面团,发酵至两倍大小。
2、分割成24个小面团,醒15分钟。
3、将面团搓成长条状,擀成长圆形,圈起。醒15分钟,从中间切断。
4、将b料混合,在步骤(3)切断的切口处沾水,再沾上b料。
5、在烤盘内铺上油纸,以毛刷将植物油均匀刷在油纸上,切口朝下稍有间隔的摆放。
6、然后进行二次发酵至两倍大小,表面刷蛋液(这个我改成蛋液了,乐儿用的是植物油),烤箱预热200度,烤15分钟即可。
口口香小面包做法已被32人烹饪过!
小编整理341位网友投稿材料与口口香小面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:口口脆香薄烧杏仁
第二种:松柳海蜇酸辣口口脆
第三种:口口相传经典菜
第四种:香焗蒜茸小面包
第五种:椰丝白糖小面包
第六种:芝麻小面包
第七种:南瓜小面包
第八种:扭扭小面包
第九种:乳酪小面包
第十种:不用摔打的傻瓜小面包
结合57位厨师推荐,再从833网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
水晶虾饺、蝴蝶花卷、饼干圣诞树、花生小饼、双味冰皮月饼礼盒
肉松面包卷、花生杏仁酱面包、韩国小馒头、美味的什锦麻食(猫耳朵)
卡片饼干、红薯馒头小饼、黄油花生饼。
烹饪口口香










