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推荐菜谱:杏仁面包棒烹饪步骤图片 及使用厨具(大理石蛋糕柜)
2024-04-22 08:54    8209    中华厨具网

烹饪步骤杏仁面包棒所用的厨房设备有:双头大锅灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车制冰机、去根机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、护手器。

面食菜谱杏仁面包棒美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杏仁面包棒、鲜奶油杏仁面包、蔓越莓杏仁面包、淡奶油杏仁软面包,综合果仁面包,香橙果仁面包。

(中华厨具网 建议,再次对49位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9195人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:杏仁面包棒菜谱,蜂蜜杏仁面包卷做法

材料

高粉130克,低粉60克,蜂蜜30克,杏仁片适量,酵母3克,糖15克,盐2克,牛奶75克,蛋液30克,黄油15克,纸杯6个

做法

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,用面包机揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.

2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

3.取出面团,排气,分割成3个,滚圆,中间发酵15分钟.

4.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

5.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下放纸杯里,排入烤盘里.

6.进行最后一次发酵至两倍大.

蜂蜜杏仁面包卷做法已被78人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱蔓越莓杏仁面包做法

材料

杏仁粉100g,糖粉60g,可可粉8g,蛋清80g

做法

1.将所有材料拌匀即可

蔓越莓杏仁面包做法已被48人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱奶油杏鲍菇做法

材料

杏鲍菇,西兰花,葱姜蒜,盐,味精,奶油

做法

1.西兰花切小朵;杏鲍菇切片;葱切段,姜、蒜切片

2.黄油放中熔化

奶油杏鲍菇做法已被30人烹饪过!

第四种:面食菜谱杏仁面包棒做法

材料

高筋面粉673公克,速溶酵母4公克,杏仁粉75公克,细砂糖7公克,盐15公克,牛奶449公克,奶油37公克,装饰:适量

做法

1.将奶油以外的所有材料一起放入搅拌缸中,以慢速搅拌至无干粉状态,转中速搅拌至成为面糰。

2.将奶油加入作法1中续以中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。

3.将作法2面糰滚圆,以温度计测量面糰中心温度需为26∼27℃,放入钢盆中移入发酵箱,以温度28℃、相对溼度78%进行基础发酵约60分钟。

4.待作法3发酵完成,取出以手将内部气泡拍出,再次滚圆续放入发酵箱中延续发酵约30分钟。

5.将作法4面糰分割成每个约60公克的小面糰,分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

6.将松弛好的作法5以擀面棍擀开,搓成长条状,左右两侧均匀沾上杏仁角并稍微压入面糰中,放入烤盘中移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%进行最后发酵约40∼45分钟至体积膨胀为一倍大。

7.将作法6移入预热好的烤箱中,以上火200℃、下火200℃烘烤约5分钟,续将温度调整为上火150℃、下火150℃,打开气门再烘烤约20分钟,当表面呈干燥状即可。

杏仁面包棒做法已被55人烹饪过!

第五种:面食菜谱鲜奶油杏仁面包做法

材料

高筋面粉300克,砂糖30克,盐1/4勺,蛋1个,干酵母1小勺,动物性鲜奶油150克,牛奶60克,无盐牛油20克,蛋液,杏仁片

做法

1.把全部材料(除了牛油外)混合成团至稍微光滑,然后加入牛油

2.继续揉至光滑和出筋膜,测试:能把面团拉扯成薄薄的面皮,面团不易破裂,非常有伸张性

3.我是放在冰箱里冷藏发酵的,不过过了一晚上发现怎么没什么动静,就拿出来室温发酵了一天(主要是一天都在外头,没办法照顾到面团,估计都发酵过头了)

4.把面团分割成6个小面团后盖上保鲜膜静置10分钟

5.按自己的喜好整形吧。

6.在温暖的烤箱里放一杯热水二次发酵,再发至一倍大时,就可以准备烤面包了,刷上蛋液,撒上杏仁片,175度20分钟。

鲜奶油杏仁面包做法已被57人烹饪过!

小编整理465位网友投稿材料与鲜奶油杏仁面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:虾仁面包坨

第二种:果仁面包

第三种:豆渣果仁面包

第四种:全麦果仁面包

第五种:香香果仁面包

第六种:果仁面包圈

第七种:法式乡村果仁面包

第八种:蚝油杏鲍菇

第九种:麻油杏鲍菇汤

第十种:节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇

结合49位厨师推荐,再从452网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

红薯饼、蜂蜜南瓜土司、饼干版曲奇、味千拉面、香酥老婆饼

苏式鲜月饼、鲜番茄香肠意粉、热狗面包、莲花白饺子

巧克力绿豆沙月饼、酒香肉桂面包、老北京提浆月饼。

烹饪杏仁面包棒

相关厨具产品推荐: 炒、冰箱、饮料展示柜汤锅、粘锅 、盘子。

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