烧制方法红豆麻薯馅面包(原创)所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、压面机、单眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
面食菜谱红豆麻薯馅面包(原创)美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红豆麻薯馅面包(原创)、肉馅面包、酥香芝麻夹馅面包、豆馅面包,大葱猪肉馅饼,牛肉馅饼。
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以下是78位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:红豆麻薯馅面包(原创)菜谱,奶黄馅面包做法
材料
高筋面粉210g,低筋面粉56g,汤种84g,奶黄馅适量,奶粉20g,细砂糖42g,盐2ml,酵母6g,全蛋30g,水85g,黄油22g
做法
1.后油法揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大
2.面团称量分割成约55克一个,分成10份,盖上保鲜膜松弛15分钟
3.取一份面团,用手压扁,用擀面杖擀开,靠近自己一边放上奶黄馅
4.把面皮翻过来包住馅料,压实,另外一边的面团割成小条
5.卷起来,稍为压实一下
6.放进烤盘,放进烤箱里,下面放一碗热水,二次发酵30~40分钟
奶黄馅面包做法已被63人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱酥香芝麻夹馅面包做法
材料
a:高筋面粉250克、白砂糖40克、盐4克、蛋黄80克、干酵母4克、酵母伴侣2.5克、牛奶90克、黃油20克
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面程序,待听到滴声时加入软化黄油,到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气,分割成50克的面团7份,30克的面团7份,滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。
3、将红糖和花生酱调均匀,如果太粘稠可加些香油调成馅料备用。
4、先将50克的面团擀成椭圆形,放上适量馅料抹平卷成圆柱形;再将30克的面团擀开抹上适量沙拉酱,将卷入馅料的圆柱形面团包入其中亦成圆柱形。依次做好其它6个,表面轻刷鸡蛋液褢上黑芝麻,放在铺了油纸的烤盘里,在35度的温度发酵至两倍大。
5、用剪刀剪出麦穗状切口。
6、烤箱提前预热至200度,上下火中层盖锡纸烤10分钟,取出锡纸让其上色烤5分钟左右即可。
小诀窍
吃时加热一下效果更好
酥香芝麻夹馅面包做法已被10人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱苹果馅面包做法
材料
主料:高筋面粉、低筋面粉、苹果
做法
1、牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶,揉成面团后一分为二,一半加入15g黄油继续机揉,一半加入红曲粉及黄油手揉。揉完后分别发酵至两倍大,拿出后排气备用。然后将一个苹果洗净。
2、将苹果去皮,苹果切成小丁,将切好的苹果放在锅子中,加入糖和柠檬汁。
3、开小火熬,熬制过程中不断翻炒。刚开始会出现一些水分,不用管,继续翻炒,不久之后水就收干了,苹果变得黏黏的。当颜色越来越黄,黏度增加时即可熄火,盛出放凉备用。
4、取10g白面团,15g红面团。将两团面条搓成长条合并在一起,用擀面杖擀成圆形的薄皮。
5、放上适量馅料(不宜过多),收口,尽量一半红一般白。放入麦芬杯(选择比面团稍大一些的麦芬杯,给面团发酵的空间)。
6、将麦芬杯装入酸奶机发酵,发酵至两倍左右取出。
7、把牙签剪成几段,插在面团中间做苹果的梗,在面团表面涂上蛋液,粘上杏仁片充当叶子。
8、放入烤箱,中层,上下火190°烤15分钟。完成。
苹果馅面包做法已被81人烹饪过!
第四种:面食菜谱红豆麻薯馅面包(原创)做法
材料
传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢?? 搞不懂!?
做法
1. 先把a材料在个厚底锅内拌匀, 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。
2. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。
3. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!
4. 把放凉的麻薯红豆, 包入汤种发面的面团, 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。
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红豆麻薯馅面包(原创)做法已被72人烹饪过!
第五种:面食菜谱肉馅面包做法
材料
鸡肉或猪肉碎,鸡蛋,葱花,油,水,盐,料酒,生抽,花椒粉
做法
1、鸡肉或猪肉碎,加少许料酒、生抽、水、盐、花椒粉一起搅拌上劲;
2、加入葱花,也可加自己喜欢的菜,抹到买来的面包上,然后蘸蛋液放加了少许油的热平底锅中煎!
肉馅面包做法已被75人烹饪过!
小编整理967位网友投稿材料与肉馅面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:牛肉馅饼
第二种:驴肉馅饼
第三种:韭菜肉馅蛋角
第四种:又酥又香的牛肉馅饼
第五种:酸菜羊肉馅饼
第六种:烫面牛肉馅饼
第七种:鱼肉馅蒸饺
第八种:酥皮肉馅饼
第九种:白菜猪肉馅包子
第十种:牛肉馅饼
结合78位厨师推荐,再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
北海道牛奶吐司、鸡蛋豆角锅贴、莲蓉蛋黄月饼、焦糖核桃面包、卤面
花生酱小饼、黑芝麻玉米酥饼、玉米饼、熟煎馒头
下午茶的无良美眷——奶香小酥饼、双色小饼干、香蕉松饼。
烹饪红豆麻薯馅面包(原创)










