烧制流程香蕉戚风所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、暖饭车、制冰机、切菜机、排烟风机、传菜梯、厨房剪刀、筷子、护手器。
面食菜谱香蕉戚风美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香蕉戚风、香蕉戚风、香蕉戚风蛋糕、香蕉戚风蛋糕 简单版，再战戚风之酸奶戚风，香蕉巧克力戚风蛋糕。
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以下是21位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香蕉戚风菜谱，香蕉戚风做法
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油50毫升，低粉80克，香蕉（皮后净重)80克，牛奶1大匙，蛋白糊：，蛋白4个，糖60克，白醋几滴，玉米淀粉5克
做法
1.香蕉用叉子制成香蕉泥，加入牛奶，调匀，成香蕉糊
2.蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水、香蕉糊，充分搅拌均匀
3.筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用
4.蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊
5.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
6.慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
香蕉戚风做法已被27人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱香蕉戚风蛋糕做法
材料
香蕉泥60g，香蕉丁100g、鸡蛋4个（蛋黄蛋白分开）、糖10g+60g、低筋面粉90g、盐少
做法
（一）蛋黄糊
1、熟透的香蕉两支（去皮后约160g），其中60g捣成泥，100g切成小丁丁
2、清水、沙拉油、糖10g搅拌均匀
3、每次加入1个蛋黄搅打，加入第4个蛋黄后打至完全乳化
4、低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字又下往上轻轻的翻匀（蛋糕糊加入粉类之后切忌打圈搅拌，防止面筋形成，影响蛋糕松软的口感）
5、加入香蕉泥和香蕉丁的蛋黄糊用同样手法翻匀后备用
（二）蛋白糊
1、蛋白放在不锈钢盆中，分3次加入白糖共60g，用打蛋器打至干性发泡（如中央图，即打蛋器拿起后拖出的是短而直的蛋白糊小尾巴）另：打发蛋白的整个过程保证无油无水进入，包括打蛋器和盆都不能粘油沾水。
2、将1/3打好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻柔翻匀，再一起倒入剩余的所有蛋白糊中，同样翻匀。
3、混合好的蛋糕糊倒入模具，在桌上震几下再用手在模具侧面拍打几下，把蛋糕糊中的大气泡震出来。
4、烤箱预热华氏330度，烤35-40分钟蛋糕表面上色后，盖上锡纸继续烤10分钟，冷却后脱模
这样吃已经很爽了，如果喜欢奶油或者要装饰效果，可以打发一些动物性鲜奶油装饰蛋糕。
简单介绍奶油打发过程：
在冰过的盆中倒入heavy whipping cream，加适量白糖，用打蛋器打至奶油不能流动为
止，千万别打过了。香蕉用于baking或者其他dessert真的是个很棒的食材，香味非常的浓郁，而且不管怎么烤怎么煎怎么熬都还是有！真顽强！哈哈哈
香蕉戚风蛋糕做法已被19人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱香蕉戚风蛋糕做法
材料
蛋4个，低粉85克，糖60克，牛奶55克，色拉油40克，盐1克，柠檬汁几滴，香蕉适量。
做法
1.蛋黄加入油用蛋抽搅匀，加牛奶搅匀，筛入低粉搅匀(低粉先过筛两遍)备用。
香蕉戚风蛋糕做法已被34人烹饪过！
第四种：面食菜谱香蕉戚风做法
材料
面粉，牛奶，糖，香蕉2根，鸡蛋3个，面粉，泡打粉，柠檬，核桃
做法
1.熟透香蕉，去皮弄成泥。鸡蛋，分蛋法，蛋黄内十三匙糖十油拌匀，十牛奶十面粉十泡打粉，然后十香蕉泥及一个柠檬的皮。
2.蛋白十一匙糖打发至湿干性发泡，分三次拌入蛋黄糊内。
3.装入模中，摔几下振出气泡。撒核桃碎在表面，160度35-40分钟。
4.见到表面上色后用锡纸盖一下以免过焦。烤好后取出略放即可食用。热吃最好。
香蕉戚风做法已被82人烹饪过！
第五种：面食菜谱香蕉戚风做法
材料
蛋白4个，白醋几滴，细砂糖60g，蛋黄3个，低粉80g，水1大匙，油50ml，香蕉去皮净重80g
做法
1.将香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，调成糊状；
2.蛋黄里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至浓稠；
3.筛入低粉，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，30分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
香蕉戚风做法已被85人烹饪过！
小编整理842位网友投稿材料与香蕉戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆戚风蛋糕
第二种：北海道戚风蛋糕
第三种：枫糖野生核桃戚风
第四种：丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风
第五种：香草巧克力戚风
第六种：草莓戚风蛋糕
第七种：黑巧克力戚风蛋糕
第八种：海苔乳酪戚风
第九种：南瓜戚风蛋糕
第十种：班兰戚风卷
结合21位厨师推荐，再从306网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜葡萄干小面包、韭菜鸡蛋粉条馅饼、胡萝卜绣球面包、煎饼果子、小笼包子
奶酥面包、西红柿鸡蛋手擀面、红薯饼、公婆饼
水果可丽饼、烤小面包、面条。
烹饪香蕉戚风
