烧制方法紫薯芝士吐司所用的厨房设备有:单头炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、绞肉机、排气扇、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、蒸笼。
面食菜谱紫薯芝士吐司美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫薯芝士吐司、香煎培根芝士吐司、香煎培根土司、培根芝士吐司(汤种),香煎培根彩椒卷,芦笋煎培根。
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以下是14位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:紫薯芝士吐司菜谱,黑芝麻芝士吐司做法
材料
高筋面粉400g(80%),低筋面粉100g(20%),烫种50g(10%),黑芝麻60g(12%),芝士丁适量,馅料,盐6g(1.2%),砂糖100g(20%),干酵母8g(1.6%),鸡蛋60g(12%),牛奶100g(20%),水180g(36%),黄油50g(10%)
做法
1.将所有材料(除黄油外)一起搅拌,至光滑有弹性,然后加入黄油搅拌至能拉开面膜,再加入黑芝麻
2.搅拌至面团能拉开面膜即可
3.室温30℃,基本发酵40分钟
4.将面团分割成400g/个
5.滚圆,松弛20分钟
6.将面团包入芝士丁60g
7.将包入芝士丁的面团擀开
8.切两刀三条辫子
9.将面团编成辫子
10.将接头压紧
11.放入450g模具中,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟,发酵至模具的9成满
12.表面刷上蛋液
黑芝麻芝士吐司做法已被77人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱香煎培根土司做法
材料
不带盖土司模一个450克,面包高筋粉250克,细砂糖15克,盐0.5小勺,干酵母1小勺,黄油20克,水150克,培根肉3-4片,洋葱30克,马苏里拉40克,黑胡椒0.125小勺
做法
1.依顺序将水,盐,糖,高粉和酵母放入面包桶揉20分钟后加入黄油再揉30分钟。最好用手再摔 一会,至完全扩展阶段。
2.培根切成末放在锅中小火炒香(不用放油)关火后加入1/2小勺黑胡椒调味放凉备用。
3.将炒好的培根放入面包桶再揉10分钟揉匀。
4.滚圆后盖上保鲜膜进行基本发酵90分钟。
5.排气滚圆后松驰15-20分钟后擀成与土司模同长的正方形,翻面卷好放入涂好油或铺好油纸的土司模中。
6.盖上保鲜膜进行基本发酵至九分满。
7.撒上洋葱粒后撒上芝士丝后再撒上1/8小勺黑胡椒。
8.烤箱预热190度,烤盘放在中下层保证土司在烤箱中间,30分钟。
香煎培根土司做法已被57人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱香煎培根金针菇卷做法
材料
培根,金针菇,黑胡椒碎,熟白芝麻
做法
1.金针菇剪掉根部洗净
2.培根中间一刀切2半
3.取适量金针菇用培根卷住
香煎培根金针菇卷做法已被72人烹饪过!
第四种:面食菜谱紫薯芝士吐司做法
材料
紫薯泥……125g,
做法
1紫薯蒸熟,去皮,压成泥冷藏;芝士切小丁。
2混合除黄油外所有材料,揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全扩展,发酵至2倍大。
3发酵好的面团,轻轻拍出空气,分割成三份滚圆,静置15分钟。
4取一面团,按扁,拍出空气,擀成长椭圆形
5翻面,各向内折入1/3。
6擀长,卷起,依次放入吐司盒。
7放温暖湿润处发酵至9分满,盖上吐司盖。
8烤箱预热180度,上下火40分钟。
来看图吧(我是天还亮着开始准备,做着就进入夜色,开灯了,颜色就不灵啦)
小诀窍
放了芝士面团很难揉匀,我用面包机代劳也揉了好久呢~
紫薯芝士吐司做法已被31人烹饪过!
第五种:面食菜谱香煎培根芝士吐司做法
材料
材料a:培根3片,黑胡椒1/2小勺
做法
1、将材料a的培根切碎放入平底锅中煎熟,撒上黑胡椒晾凉备用。
2、将材料b的所有材料混合,揉和成团。
3、以手掌向外推,向里拉这样反复的方式揉搓面团。
4、待面团有一定延展性后,加入黄油继续揉。
5、将面团揉到可以拉出大片薄膜的阶段。
6、将培根加入面团中,将面团切开,再相叠,重复这样的过程直到培根完全混入面团中,盖保鲜膜基本发酵。
7、基本发酵的时间室温约80分钟。请看基本发酵好的面团已经占满面盆的底部。手指按压面团不回弹说明发酵好。
8、基本发酵好的面团,取出整形,再进行15分钟中间发酵,然后取出面团整形成15*20的长方形。
9、将面团卷成圆柱形,卷紧,收尾部的面皮要薄,接口要紧。
10、然后接口朝下放入吐司模中,盖布室温醒发约60分钟。
11、醒发至8-9分满时,放入洋葱丝、芝士丝、黑胡椒,放入预热的180度烤炉中约烤35分钟即可。
小诀窍
1、剪培根时不用另外放油,因为配分中已经含有油份了。
2、培根放入面团中时,要尽量沥干其中的油份和水份。
3、夏天为了面包的操作方便,有条件的话建议在空调房中进行操作。
4、颗粒状的物体要混合进面团中,最好采用面团相叠的方法进行混合。
5、面皮不要擀的太宽,要根据自己模具的宽度来灵活掌握面皮的宽度。
6、如果感觉表面上色已经足够,可以调低上火,或者表面覆盖锡纸。
7、最好选择不沾模具,这样吐司很好扣出。
香煎培根芝士吐司做法已被23人烹饪过!
小编整理708位网友投稿材料与香煎培根芝士吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:培根芝士饼干
第二种:菠菜培根芝士面包
第三种:培根芝士饼干
第四种:美式培根芝士焗饭
第五种:培根芝士虾卷
第六种:培根芝士虾卷
第七种:培根芝士焗土豆泥
第八种:培根芝士卷
第九种:培根芝士意粉
第十种:培根芝士发面饼
结合14位厨师推荐,再从714网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
葡萄干蜂蜜吐司、西葫芦饼、爱情指环小饼、墨西哥面包、葱香肉酱裤带面
香酥菠萝包、香蕉戚风、蜂蜜葡萄干小面包、韭菜鸡蛋粉条馅饼
胡萝卜绣球面包、煎饼果子、小笼包子。
烹饪紫薯芝士吐司










