烹饪方法蔓越莓椰香球所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、排气扇、热水器、厨房剪刀、勺子、倒油瓶。
面食菜谱蔓越莓椰香球美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔓越莓椰香球、蔓越莓椰蓉面包、蔓越莓椰奶司康、蔓越莓椰蓉包,汤种椰蓉面包,花型椰蓉面包。
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以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:蔓越莓椰香球菜谱,蔓越莓椰丝小饼做法
材料
113克无盐黄油/unsalted butter,放软至室温;
做法
1、黄油、糖、桔子皮屑、及香草精放入一大碗中,用电动搅拌器搅打至顺滑。
2、中筋粉、泡打粉、及盐放入另一碗中拌匀,倒入(1)中,用电动搅拌器低速搅打,拌匀即可,不要过度搅拌,这时面团看上去是散散的大块颗粒状,只要能捏合在一起搓成球就可以了。
3、倒入蔓越莓干和干椰丝,用抹刀拌匀。
4、烤箱预热至华氏350度。
5、把面团先搓成直径差不多是1英寸(约2.5厘米)的小球,然后压压扁,放在已铺了烤盘纸(纸上抹点黄油)的大烤盘上。小饼之间留些间隙,我一般一个烤盘放24个。放入已预热好的烤箱烤11分钟,取出后先在烤盘上放5分钟,然后再在网架上放凉。这个小饼热的时候摸上去感觉非常软,不用害怕,就是这个样子滴,等放凉了就会硬扎起来。
蔓越莓椰丝小饼做法已被92人烹饪制作过!
第二种:面食菜谱蔓越莓椰奶司康做法
材料
用料:
做法
1.首先准备所需原料;
2.把面粉、黄油、盐、泡打粉、白糖全部混合在一起,
3.戴上手套用手把它们捏合均匀成小颗粒状;
4.倒入椰浆搅拌均匀;
5.再加入切小块的蔓越莓;用橡皮刮刀翻拌、切拌均匀即可,不必过度搅拌;
6.分别称30g压成饼状或者你喜欢的形状;
7.用手指在中间搓一个圆洞更容易熟
8.表面再刷一层椰浆;
9.烤箱预热上下火,190度大约22分钟至表面金黄。
10.美味出炉啦!
小诀窍
tips:
做司康应该放入泡打粉的。食材的比例要合适,面粉不要放太多。
蔓越莓椰奶司康做法已被83人烹制作饪过!味道还可以
第三种:面食菜谱葡萄干椰蓉面包做法
材料
基本面团600克,椰丝100克,砂糖60克,黄油50克,葡萄干50克,鸡蛋一只,全蛋鸡蛋液,椰丝少许
做法
1.将椰丝,砂糖,黄油,鸡蛋和葡萄干拌匀成馅.均等分成九份备用.[也可以分六份,那样面包做出来比较大个儿~~].请参考流程图a,馅应该是干的.
2.基本面团也分成九份,静置松弛20分钟后,把馅料包起来,擀成椭圆形的饼状.如b所示.
3.把面包饼坯卷起来,等份切入2/3深度,共三刀.看流程图c比较清楚.
4.然后,把条状的面包坯子首尾相接[看图d].
5.再把它竖起来拧一个90度.[瞧瞧我这表达能力j]试验一下就会明白了,就是要把切面弄成x型的,切面朝上!做好的就象图e的样子.
6.生坯留点空间放在铺了烤盘纸[parchment paper]上发酵.图f是刚做好的样子,
7.图g是发酵1个半小时后的样子.基本上,发酵到原来的1倍—1.5倍的样子就可以了.
8.把烤箱预热到380华氏度/190摄氏度左右的温度.[说左右是因为我家烤箱只有400华氏度和200摄氏度/350华氏度和180摄氏度的标记.]
9.在发酵完毕的面包生坯上刷上蛋液.
10.轻轻撒上少许椰丝.
11.烤盘入烤箱烘焙12分钟.各家烤箱温度状况有所不同,根据上色情况适当调整正负一分钟左右.温度不能调低,不然面包的口感会有损失.
葡萄干椰蓉面包做法已被63人烹饪过!
第四种:面食菜谱蔓越莓椰香球做法
材料
无盐黄油100克,面粉100克,鸡蛋1个,细砂糖50克,椰蓉50克,蔓越莓干30克
做法
1、黄油室温软化,加糖打发
2、加入鸡蛋彻底打匀
3、加入面粉、椰蓉,搅拌匀
4、加入切碎的蔓越莓干,搅拌匀
5、一个一个团成小球,放在烤盘上(面糊比较湿,用勺子摊在烤般上也行)
6、180度烤约15分钟
蔓越莓椰香球做法已被66人烹饪过!
第五种:面食菜谱蔓越莓椰蓉面包做法
材料
麦心粉250克,细砂糖38克,盐2克,酵母4克,全蛋液25克,牛奶150克,黄油25克,蔓越莓干60克,椰蓉适量
做法
1.将除黄油和蔓越莓干以外的所有原料放面包机里揉至面筋扩展表面光滑后,加入黄油将面团揉至扩展阶段,加入剪成小粒的蔓越莓干(我先用酒泡了一下,再用清水充干净)揉匀,放温暖处进行基础发酵。
2.当面团发至两倍大时,基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成9份,滚圆后松弛15分钟。
3.将松弛后的面团再次揉圆,表面刷蛋液(我手拿的那个),沾椰蓉,放入模具中,盖上保鲜膜放温暖湿润处进行最后发酵(我放到了南阳台上)。
4.当面团到2。5倍大时,发酵结束,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟。
蔓越莓椰蓉面包做法已被68人烹饪过!
小编整理600位网友投稿材料与蔓越莓椰蓉面包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:椰蓉面包
第二种:菊花椰蓉面包
第三种:椰蓉面包
第四种:雪茄椰蓉面包
第五种:椰蓉面包
第六种:心形椰蓉面包
第七种:椰蓉面包
第八种:椰蓉面包
第九种:椰蓉面包
第十种:椰蓉面包
结合15位厨师推荐,再从909网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
曼越莓豆沙面包、西葫芦、鱼肉煎饼、面条菜拼菊花、圆梦烧饼、黄金馒头粒
小脆饼、玉米猪肉饺、好吃到想哭的油泼辣子面、玉米面酱肉包
鸡蛋灌饼、韭菜猪肉饺、花样小饼干。
烹饪蔓越莓椰香球