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名厨烹饪大菜:五环叠彩烧制方法图片 及所需餐饮设备(湛江蛋糕柜电话)
2024-04-22 08:45    6245    中华厨具网

烧制方法五环叠彩所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面粉车、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、自助餐保温台、冷库锯骨机、新风系统、传菜梯、斩切刀、筷子、磨刀器。

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(中华厨具网 建议,再次对15位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9635人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是15位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:五环叠彩菜谱,拌五环菜做法

材料

鲜青椒80克,鲜红椒80克,洋葱80克,凉瓜80克,橙子50克。调料白醋25克,盐10克,味精5克,白糖3克,花椒油(可带几粒花椒粒)8克。

做法

1、将鲜青椒、鲜红椒、洋葱、凉瓜洗净切成环状入凉开水中稍冲一下,橙子顶刀切片待用。

2、白醋、盐、味精、白糖依次放入原料内拌匀,再放入花椒油即可。

小诀窍

特点

酸辣脆爽,色彩绚丽。

拌五环菜做法已被45人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱南瓜面包做法

材料

南瓜,牛奶,面粉,白芝麻

做法

1.这种是老做法了,卷起来撒点白芝麻。

2.如果是单层烤绝对没问题,可是双层烤盘——着色就会有差异,上层有颜色而下层没颜色,那么还要再倒一次,上面到下面,下面到上面,如果掌握不好时间,这换上来的上层颜色很容易着过火。

南瓜面包做法已被48人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱纸杯南瓜面包做法

材料

南瓜泥150克,高筋面粉220克,低筋面粉50克,奶粉20克,干酵母1小匙,糖30克,盐0.25小匙,蛋黄1个,水50克,黄油50克

做法

1.干酵母溶于温水,将除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团(这个面团比较软,很有点粘手,多加点耐心进去咯,呵呵~~)

纸杯南瓜面包做法已被85人烹饪过!

第四种:面食菜谱五环叠彩做法

材料

食材:胡萝卜,红菜椒各30g,紫甘蓝,苦瓜,海带各30g,调料:盐2茶匙(10g),芝麻香油,辣椒油各1/2茶匙(3ml),鸡精,白胡椒粉各1茶匙(5g)

做法

苦瓜、红菜椒、胡萝卜、海带、紫甘蓝分别洗净,苦瓜、胡萝卜、紫甘蓝用蔬菜处理器擦成细丝,海带和红菜椒分别切成细丝。

在苦瓜丝、红菜椒丝、紫甘蓝丝中分别加入2g盐拌匀,然后放置10分钟,滤出多余的汤汁。

在出过水的苦瓜丝中加入1g鸡精、2g白砂糖、2ml芝麻香油、1g白胡椒粉拌匀,然后用同样方法为红菜椒丝和紫甘蓝丝调味。

大火煮开中的水,加入剩余部分的盐搅拌均匀,放入胡萝卜丝汆烫2分钟,捞出沥干水分。再次烧开中的水,放入海带丝煮至海带熟软(大约10分钟),捞出沥干水分。

在煮熟的胡萝卜丝中加入1g鸡精、1ml辣椒油、1g白胡椒粉拌匀,用同样分量的调料为海带丝调味。

取一个大小合适的圆筒形模具,依次把五种菜丝分层铺入模具,压实后把模具小心地取下即可。

小诀窍

蔬菜切丝的时候可以尽量切得细一点,这样在最后造型的时候比较容易成形,否则总有一些“不听话”的小丝翘在外面,不过并不影响口味。

圆筒形模具在烘焙用品商店可以买到,如果手头没有,也可以用造型简洁的矮杯子代替。在放入蔬菜丝之前在杯壁内侧先垫一圈牛油纸,脱模的时候会比较方便。

这道菜所用的蔬菜可以根据自己的喜好来调换。同样,调拌各种蔬菜丝的调料也可以根据自己的口味调换,建议口味简单一些为好,否则五种材料码在一起相互影响则会让成菜效果大打折扣。

五环叠彩做法已被65人烹饪过!

第五种:面食菜谱五环南瓜面包做法

材料

高粉200g,低粉60g,糖粉35g,盐1/4小勺,酵母粉1小勺(4g),全蛋液35g,水60g,南瓜泥80g,无盐黄油20g

做法

1.将分割好的面团擀成长条型。

2.一头朝内稍微压紧。

3.向内卷起.收口.搓的更细长。

4.一头向里.打节。

5.编成5环的形状。

6.五环面包里加上黄桃丁.然后继续2次发酵。

7.发酵好后.均匀的刷上蛋液。

8.180度---20分钟即可。

五环南瓜面包做法已被91人烹饪过!

小编整理781位网友投稿材料与五环南瓜面包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:南瓜面包

第二种:养生南瓜面包

第三种:烤南瓜面包

第四种:蔓越橘核桃南瓜面包

第五种:全麦冬南瓜面包

第六种:可口南瓜面包

第七种:南瓜面包

第八种:南瓜面包

第九种:南瓜面包

第十种:南瓜面包

结合15位厨师推荐,再从189网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

简单的炸酱面、青菜饺子、杂粮葡萄干面包、干锅手撕面筋、西红柿鸡蛋面

芝士面包条、营养咸饼、广式月饼、自制月饼

布列塔尼饼、自制板栗月饼、胡萝卜鸡蛋饼。

烹饪五环叠彩

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