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厨师烹饪大菜:面条菜拼菊花烧制步骤图片 及所需厨房用具(风冷蛋糕柜)
2024-04-22 08:43    5914    中华厨具网

烧制步骤面条菜拼菊花所用的厨房设备有:一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、压面机、三眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机绞肉机、新风系统、高压花洒龙头、切片刀、开瓶器、擀面杖。

面食菜谱面条菜拼菊花美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐面条菜拼菊花、粉蒸面条菜、灰条菜茶、凉拌面条菜,喷香面条,鸭汤增色—西红柿鸡蛋面条。

(中华厨具网 建议,再次对49位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8124人查阅,同时也希望能帮助到您,请多多关注和转发。)

以下是49位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:面条菜拼菊花菜谱,蒸面条做法

材料

主料:五花100~150g一定要略肥的,青椒(或白菜,黄豆芽,长,短豆角等均可)适量,生姜,酱油,盐,机制湿面500g(薄型做捞面条用那种,不要用那种厚型的做汤面条的,或者用很细的那种湿面为最好)

做法

1、面条放蒸锅隔水蒸,冒哈气(俺家乡话,就是那股白的水汽)后10~15分种端,放置一边备用。

2、五花肉切薄片,不要特别薄,否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块,生姜切片或丝(我喜欢切丝,因为那样吃的时候不容易感觉到)。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油,烧热,加生姜丝,炒肉。

5、然后放入青椒翻炒,稍焖后加适量量酱油、水及食盐,盖锅盖略炖几分钟端锅。注意:酱油、食盐及水量应较多,要求菜汤量较多、略咸些,且酱色较浓(因为面条不加盐,菜汤要为面条上味及上色)。

蒸面条做法已被79人烹饪制作过!

第二种:面食菜谱灰条菜茶做法

材料

藜15~18克。

做法

将藜(全草)阴干,水煎。代茶饮。注:灰条菜又名藜。饮用时10日为1疗程,无副作用,可持续服用,以观后效。

灰条菜茶做法已被71人烹制作饪过!味道还可以

第三种:面食菜谱陕西小吃简易蒸面皮做法

材料

玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克(如果没有称去称量原料,可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料:1杯面粉(装满面粉后刮平表面)、1杯淀粉、1.5杯清水:面粉:淀粉:水=1:1:1.5)

做法

1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中;

2、将清水倒入搅开成稀面糊状,用勺子搅使面粉不结疙瘩,搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅,面糊里的小疙瘩基本上就没了,过滤后就可以使用了

3、取一个8寸披萨盘子,也可以用不锈钢盘子,将盘子里抹上薄薄的一层油,盛2勺面糊倒入盘子中,转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了,(面糊的多少决定面皮的厚薄)

4、之前将锅里放水烧开,放入盘子(盘底和水直接接触,注意盘中不要弄进水,盘沿和锅之间要有一点距离,这样锅中的蒸汽才能上来)盖上锅盖中大火蒸1-2分钟,盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了,(可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气);

5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭,可以放在凉水中冷却(盘子底和水接触面皮不要弄上水了),也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了;蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了,以后的只要盘里没沾上水,或盘子不沾手很干爽,就不用再抹油了;如果使用冲水的方法取下的面皮,以后也不用抹油,只是下一次还需要用冲洗的方法取下来;

6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里,上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连;

7、面皮全部做好后切成宽条;

8、将切好的面皮放入盆中,再放入莴笋丝(根据自己的喜好也可以放黄瓜丝,胡萝卜丝等)辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。

陕西小吃简易蒸面皮做法已被96人烹饪过!

第四种:面食菜谱面条菜拼菊花做法

材料

面条菜,菊花,蒜茸,盐,白醋,味精,香油

做法

1.面条菜择洗干净,放沸水中焯一下,捞出浸凉。菊花 取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟,捞出洗净。

2.面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌 匀,菊花放在盘子周围,面条菜放在菊花中间。用胡 萝卜片围边点缀

面条菜拼菊花做法已被32人烹饪过!

第五种:面食菜谱粉蒸面条菜做法

材料

面条菜,蒜泥,盐,香油,熟芝麻仁

做法

1.将面条菜择洗干净,控尽水分,用面粉拌匀,上屉大火蒸2--3分钟

2.取出抖散,加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀即可

粉蒸面条菜做法已被35人烹饪过!

小编整理871位网友投稿材料与粉蒸面条菜相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:剩面条的华丽转身

第二种:厨师机做面条

第三种:豆豉面条

第四种:自己压面条

第五种:粉浆面条

第六种:南瓜面条

第七种:面条

第八种:面条

第九种:捞面条

第十种:希腊奶酪面条沙拉

结合49位厨师推荐,再从675网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

煎茄饼、胡萝卜米饼、哈密瓜酥饼、胡萝卜煎饼、烫面牛肉馅饼

钟水饺、面包布丁、牛肉卷饼、元式凉面

燕麦饼干、土豆饼、猫耳朵饺子。

烹饪面条菜拼菊花

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