烧制方法三鲜蛋卷所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
面食菜谱三鲜蛋卷美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三鲜蛋卷、三鲜蛋饺、皮蛋鲜蛋糕、三鲜蛋卷，海鲜蛋卷，海味鲜蛋羹。
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以下是90位厨师推荐面食烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：三鲜蛋卷菜谱，海鲜蛋饼汤做法
材料
文蛤200公克，草虾150公克，透抽150公克，冷冻蛋饼皮2张，蛋1颗，香菇6朵，葱段2支，红萝卜片1/2根，高汤500 cc，青碗豆仁30公克，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
1.文蛤、透抽洗净，草虾同样洗净后去泥肠备用。
2.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后，取出切成长条片状。
海鲜蛋饼汤做法已被28人烹饪制作过！
第二种：面食菜谱皮蛋鲜蛋糕做法
材料
皮蛋黄5个，鸡蛋6个(用蛋清)，精盐15克，鸡汤250克，猪油少许。
做法
1、将蛋清打散。皮蛋黄切成细碎块，放入蛋清碗内调匀，过筛，再加清鸡汤、盐拌和。＠2、取一搪瓷盆，盆内抹遍猪油，再将拌好的蛋清、碎皮蛋黄倒入盆内，上笼用小火蒸熟(约20分钟)，取出冷却，切片装盘即好。
皮蛋鲜蛋糕做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：面食菜谱新春菜——海鲜蛋烧麦做法
材料
鸡蛋 肥猪膘肉 虾仁 鱿鱼 海参 海米 韭菜 葱姜末 味精 鸡粉 香油 香菜梗 淀粉
做法
1、鸡蛋打散，用勺子摊成小圆蛋皮，韭菜切末， 虾仁 鱿鱼 海参 肥肉切小丁，海米切末
新春菜——海鲜蛋烧麦做法已被24人烹饪过！
第四种：面食菜谱三鲜蛋卷做法
材料
韭黄或白菜梗，瘦猪肉，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，淀粉
做法
1、白菜梗（不是白菜叶）或韭黄洗净切段；胡萝卜去皮切丝；放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分（要沥干水分，白菜梗可以稍微轻轻挤出水分）。
2、将瘦猪肉切丝，加入盐、淀粉、少许料酒，拌匀腌10分钟，油锅爆炒熟透，装盘备用。
3、碗中打入鸡蛋，加入盐和淀粉拌匀，倒入平底锅煎成蛋皮。
4、将肉丝、白菜丝或韭菜丝、胡萝卜丝放入大碗，加入盐、味精、香油等调料拌匀（可以依口味加入胡椒粉等其它调料），放入摊开的蛋皮，卷起来（卷得紧一些不然切的时候会散），切成段，放入盘中即可。
三鲜蛋卷做法已被27人烹饪过！
第五种：面食菜谱三鲜蛋饺做法
材料
鸡蛋三个，肉（最好五花肉或三分肥七分瘦）三两，新鲜虾十二个，韭菜三十根，姜少许，盐少许，蚝油少许，料酒少许，香油少许
做法
1.将肉洗净切块，剁碎；
2.将洗好的虾仁和肉一起剁成泥；
3.切三小片姜和2一起剁成泥；
4.将3放入干净碗内加入蚝油、料酒、香油、盐；
5.顺着一个方向搅拌均匀；
6.将洗好的韭菜切碎倒入5中；
7.再加入少许盐和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
8.饼铛做蛋饺：鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，搅至出沫更好；
9.饼铛开至中档，预热后用油刷刷上一层薄油，取一小汤勺，取两汤勺的量慢慢淋入饼铛内；
10.待蛋皮往上翘时，用筷子取少许馅抹入蛋皮中心；
11.用筷子和不锈钢勺一层一屋将蛋饺卷起来；
12.卷好后将放至一旁继续做，待所有的蛋饺煎至两面金黄；
13.将煎好的蛋饺装盘，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
小诀窍
1、一定要将虾的虾肠清理干净，否则会很腥的；2、韭菜应该提前洗好过滤过多的水分，否则容易出汤；3、搅馅的时候一定要顺着一个方向搅。 传统炒锅制作慢，只能做一个，颜色比较深；饼铛受热均匀，且制作快，一次可做十个，色泽鲜亮，饼铛做的更受我的喜爱，当然没有饼铛的用炒锅做也不错哦！。
三鲜蛋饺做法已被18人烹饪过！
小编整理572位网友投稿材料与三鲜蛋饺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鲜蛋黄蒸肉饼
第二种：鱼香干菇浇蛋饺
第三种：状元蛋饺
第四种：蛋饺菜心
第五种：西红柿鸡蛋饺
第六种：烘蛋饺的做法
第七种：韭菜鸡蛋饺子
第八种：蛋饺菠菜汤
第九种：蛋饺
第十种：自制蛋饺
结合90位厨师推荐，再从660网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
广式月饼皮、南瓜头饼干、烟熏芝士饼干、香辣土豆饼、杏仁芝士饼
红豆面包、冰花煎饺、西红柿土豆煎饼、豆沙饼
虾仁凉面、刺五加馅饺子、香菇排骨面。
烹饪三鲜蛋卷
